Von der Feuerstelle über Mikrowelle zur molekularen Küche - eine kleine Geschichte vom Kochen - illustriert mit Briefmarken

Ein wesentlicher Fortschritt in der Entwicklung der Menschheit war die kontrollierte Nutzung des Feuers. Die Zähmung von Wildfeuern (beispielsweise aus Blitzschlägen) und später die Kunstfertigkeit Feuer zu entfachen (Funkenschlag mit Feuerstein; Reibungswärme), waren wichtige Schritte der Evolution des Menschen (P Bertaux - Mutation der Menschheit). Davor konnten unsere Ur-Vorfahren die gesammelte und gejagte Nahrung nur roh essen (Rohkost). Die Bedeutung des Übergangs von Rohkost zum Gekochten beschreibt der französische Volkskundler und Kulturwissenschaftler Claude Levi-Strauss: Das Rohe und das Gekochte.
(Briefmarken - Reibung: Grenada 1989; Jungferninsel 1989 / Feuerstein: Jersey 2010 / Zentralafrika 2021)

Mit dem Feuer konnten die Produkte der Natur gegart werden, damit wurde der Nahrungsspielraum deutlich erhöht, und die Zahl der Menschen auf der Erde nahm zu.  Außerdem konnte Nahrung durch Räuchern länger haltbar gemacht werden. Feuer bot zugleich Wärme, Licht und Schutz vor Raubtieren und Insekten und konnte gegebenenfalls bei der Treibjagd auf flüchtiges Wild eingesetzt werden. Die Verwendung von Feuer bei Treibjagden kann jedoch nur vermutet werden, archäologische Indizien dafür gibt es nicht.  
Sehr frühe archäologische Belege der Feuernutzung durch Australopithecinen (vor 4 - 1,5 Millionen Jahren) ebenso wie durch Homo habilis (vor 2,5 - 2 Millionen Jahren) sind bis heute umstritten. Eine gesicherte Fundstelle mit verbrannten menschlichen Nahrungsresten liegt mit Gesher Benot Ya'aqov im Norden Israels vor, die mit Homo erectus in Verbindung steht und etwa 790.000 Jahre alt ist.  
(Feuer - wikipedia; Wrangham, Richard: Feuer fangen. Wie uns das Kochen zum Menschen machte - eine neue Theorie der menschlichen Evolution. Deutsche Verlags-Anstalt (DVA), München 2009 (im Archiv); Wrangham, R.: Catching Fire: How Cooking Made Us Human. Basic Books, 2009) (Menscheitsgeschichte)

Die ursprüngliche Garmethode ist das Grillen (wikipedia) bzw. das Braten über dem offenen Feuer. Dazu ist nur die Beherrschung des Feuers nötig, es kann auch ohne Kochgeschirr praktiziert werden. Grillen ist heute eine der weltweit beliebtesten sozialen Freizeitbeschäftigungen. 
Beim Grillen wird nur ein einzelnes Nahrungsmittel (meist Fleisch) gegart. Noch bevor keramische Gefäße "erfunden" waren, entwickelten die Vorfahren das Grubenkochen bzw. den Erdofen. Dazu wurden Gruben gegraben, die Tierhaut, Blättern u.a. ausgelegt und mit Wasser gefüllt wurden. Die Erhitzung erfolgte mit heißen Steinen aus Feuerstellen. Somit war es möglich aus verschiedenen Zutaten (Fleisch, Gemüse, Gewürze) Suppen zu kochen. Dies erweiterte den Speiseplan mit neuartigen Geschmackskombinationen. Suppen gelten als die ältesten Speisen. Diese uralte Kochtechnik  wird regional noch heute praktiziert, z. B. in Neuguinea, Neuseeland und bei nordafrikanischen Beduinen, in den Anden in der Form der Watia. 
(Ruf, Fritz: Die sehr bekannte dienliche Löffelspeise : Mus, Brei und Suppe, kulturgeschichtlich betrachtet; Velbert-Neviges : BeRing-Verl., 1989 (im Archiv) - Nachweis von Suppenzubereitung in der Jomonzeit in Japan (<15.000-11.800 vChr)  Dönges, J.: Es ist (immer) noch Suppe da! Spektrum der Wissenschaft 10.4.2013 -  Oliver Craig - Univ York, Bioarcheology -  Ingrid Haslinger "Dampf stieg aus dem Topf hervor"; Mandelbaum-Verlag; Wien, 2010
(Briefmarken: Papua Neuguinea -Umu-Küche,2013;Tokelau 1976)
Die Nutzung des Feuers verringerte ferner die Belastung der Nahrung durch krankmachende Parasiten, Bakterien und Viren, andererseits führte es durch fortgesetzte Inhalation von Rauchgasen und Feinstaub zu erheblicher Gefahr für Atemwegserkrankungen.

Die nächste große Stufe in der Kulturgeschichte von Menschen begann vor mehr als 10.000 Jahren. Diese "Mutation der Menscheit" war der Übergang der "Jäger und Sammler" zu den "Ackerbauern und Viehzüchtern/Tierhalter". Menschen wurden seßhaft, es bildeteten sich Dörfer und bald auch recht große Städte (Babylon). Menschen begannen die Natur zu kontrollieren; Pflanzen und Tiere wurden zum Wohl der Menschen nutzbar gemacht. Das Feuer spielte für die neolithische Revolution eine wichtige Rolle, sie war die Basis wichtiger Kulturtechniken, etwa des Brennens von Keramik (Töpferei) und der Metall­schmelze (seit der Kupfersteinzeit). So konnte das Garen der Lebensmittel in Gefäßen (Töpfen), die über der Feuerstelle hingen, durchgeführt werden. 
Die einfachsten Orginasationsformen für das Kochen waren Feuerstellen umgeben von Steinen, und auf diesen wurden die Kochgefäße plaziert. Diese archaischen Kochstellen - die "Drei-Steine-Herde" gibt es heute immer noch (z.B. Ghana 1981). Symbolisch dafür sind die Bilder (Briefmarken) von Pfadfindern (oder ähnlichen Jugendgruppen), sie zeigen Feuerstellen mit Vorrichtungen an denen Kochgefäße hängen. Hier werden soziokulturelle Beziehungen der Ernährung deutlich. So wird erforscht, welchen Beitrag die Notwendigkeit, Feuerstellen zu bewachen und das Feuer zu bewahren sowie den Verzehr der Jagdbeute bis zum Abschluss des Garvorgangs aufzuschieben, zur Entwicklung der menschlichen Kommunikation geleistet hat.
(Briefmarken: Drei Steine Herde - Ghana 1981- /  Topf über Feuerstelle (Pfadfinder-Marken) Barbados 1968 - Guyana 1969 - Niger 1967 - Obervolta 1966 -  / Topf auf Feuerestelle- Äthiopien 1990 - Kuba 2002 - Laos 1997 / einfach verbesserte Herde im Freien - Burkina Faso 1992 - Kap Verden 1986 - Kenia 1985 - Mali 1989 - Niger 1987 /  Solar-Kocher- Namibia 2001 - aber wer kocht schon gern in der Sonne)

Mit der Entwicklung der Seßhaftigkeit einher beginnen sich alle Strukturen der menschlischen Gesellschaft heraus zubilden, die wir heute kennen (Y.N. Harari: Eine kurze Geschichte der Menscheit.Pantheon (dva), München, 2013 - im Archiv). Die Feuerstellen gab es nicht nur im Freien, sondern sie wurden auch in die Behausungen (Hütten, Zelte) geholt. Sie waren Teil der Organisation der menschlichen Grundbedürfnisse - Wohnen, Schlafen, Schutz. So ist die Geschichte des Kochens (der Küche) ein Teil der Geschichte des Haushaltes, der Architektur und der Gemeindeentwicklung (Dorf, Stadt). Die einzelnen Bereiche wurden zunehmend getrennt. Die Funktionen von Feuer - das Kochen, die Wärme - führte zu Belastungen (z.B. Rauch). Frühe Funde zu Küchen gibt es seit ca 8000 v Chr, z.B. in Jericho (heute in Israel).  Die seperaten Küchenräume im Haus gab es nur bei Wohlhabenden. So zeigen sich bereits in diesen frühen Zeiten die sozialen Unterschiede und Klassen - mit zunehmender Entwicklung werden die Menschen immer ungleicher. 
Bis in die frühe Neuzeit gab es offene Hausfeuerstellen, bei denen die Rauchgase offen in den Raum geführt wurden, der Rauchabzug erfolgte durch Öffnungen im Dach. Später wurden freihängende „Rauchschlote“ aus Lehmstaken eingesetzt, um die Rauchgase kontrollierter in Richtung des Dachfirsts abzuführen. Die weitere Entwicklung führte zu offenen Kaminen, sie sind seit ca. 800 Jahren nachweisbar. Die offenen Kamine dienten zunächst als Kochstelle sowie zur Raumbeheizung. 
(Briefmarke - Feuerstelle im Haus - Andorra 2001)
Die Entwicklung beachtete Brandgefahren und effizientere Nutzung der Brennstoff-Energie. Die Feuerstelle wurde durch aufgemauerte Sockel höher und sie wurde ummantelt. Verbesserter Rauchabzug (Rauchfang) rückte die Herstellen an die Wand. Es wurden gemauerten Öfen mit verschiedenen Öffnungen erbaut, so konnte in mehreren Gefäßen gleichzeitig seperat und unter konstanter Hitzezufuhr gekocht oder warmgehalten werden. Dies entstand und verbreitete sich in der frühen Neuzeit von Frankreich aus. Der Potager ist einer der Vorläufer der Kochherde.

(Briefmarken - offenen Kamine- - Bermuda 2022 - Venezuela 1997 - Weissrussland 2024)

Die dritte "Mutation der Menscheit" - die kontrollierte Nutzung von Energie - führte ab der zweiten Hälfte des 18.Jahrhunderts zur industriellen Entwicklung (Zeitalter der industriellen Revolution). Selbstverständlich beeinflusste sie das Wohnen, die Küche und das Kochen.
Seit dem Ende des 18. Jahrhunderts gibt es echte Kochherde mit vollständig geschlossenem Feuerraum und eisernen oder kupfernen Herdplatten mit Öffnungen über dem Feuer, in die Töpfe und Kessel eingesetzt wurden. Durch den Einbau von Rosten für die Feuerung und Klappen zum Verschließen der Feuerkammer entwickelten sie sich zu Sparherden, die das Brennmaterial, meist Kohl und Holz, wesentlich besser ausnutzten. Für verschiedene Topfgrößen konnten die Löcher der Herdplatte mit verschiedenen Ofenringen angepasst werden. Sparherde verfügten meist auch über einen Backofen, einen Tank für Warmwasser – Wasserschiff genannt – und einen Wärmeschrank. Die Entwicklung des Sparherds geht maßgeblich auf den Physiker Benjamin Thompson zurück, der mehrere Modelle nach seinen Anleitungen bauen ließ. Diese Herde waren gemauert, ab Mitte des 19. Jahrhunderts kamen die ersten Herde aus Metall auf den Markt. Durch ihre hohen Kosten waren nur wohlhabende Leute in der Lage, sich derartige Herde zu leisten; in Deutschland setzten diese sich ab 1860 durch. Einfache Herde gehören seither zur Normalausstattung in Mietwohnungen.
Auf der Industrieausstellung in London wurde 1851 der erste transportable eiserne Herd gezeigt, der seit den 1860er Jahren in Deutschland serienmäßig hergestellt wurde. Die Herdplatte hatte mehrere herausnehmbare Ringe, die Töpfe wurden in die Öffnung eingehängt. Im ländlichen Raum blieben diese Herde bis weit ins 20. Jahrhundert hinein in Gebrauch.In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts kamen verschiedene Kombinationen aus Heizofen und Kochherd auf den Markt, teilweise mit seitlich eingebauten Backröhren, mit Aufsätzen zum Backen und Braten, mit einem Wärmekasten für das Essgeschirr.
Anfang des 19. Jahrhunderts gab es erste Versuche mit gasbefeuerten Herden, allerdings war eine sinnvolle Verwendung an die Verbreitung eines ausreichenden Gasnetzes in den Städten gekoppelt. 1830  Gasherde in England Erst um 1900 verbreiteten sich Gasherde in Städten.  Auf der Weltausstellung 1893 in Chicago wurde der erste Elektroherd vorgestellt, allerdings dauerte es bis 1930, bis dieser sich allgemein verbreiten konnte, was auch seinen Grund in der für derartige Herde notwendigen Infrastruktur hatte. (1893 - erster Elektroherd in der Schweiz - Friedrich Wilhelm Schindler).

Weit verbreitet waren auch Kombinationsherde, die ein Kochen auf Feuer oder mit Gas bzw. Strom erlaubten. Da der mit Holz oder Kohle befeuerte Herd im Winter auch zur Beheizung der Küche diente, kochte man in der kalten Jahreszeit auf Feuer, im Sommer wurde elektrisch oder mit Gas gekocht, da eine Erwärmung der Küche dann nicht nötig und sogar unangenehm war. Die Küche war im 19 Jahrhundert in einfachen Wohnhäusern in Deutschland, der einzige beheizbare Raum; auch Schlafplätze, Platz für Kleinvieh usw. gab es in den Küchen:
Diese Kombinationsherde gab es bei uns bis in die 1960er Jahre. Durch die zunehmende Verbreitung von Zentralheizungen verschwanden solche Geräte vom Markt.
Neuere Entwicklungen neben Gasherd und Elektroherd sind der Mikrowellenherd und der Induktionsherd. Neben Standgeräten, die Kochfeld oben und Backofen unten verbinden, gibt es heute vielfach getrennte Geräte zum Einbau in Arbeitsplatten und Küchenschränke, die eine größere Flexibilität bei der Kücheneinrichtung und eine bessere Ergonomie ermöglichen.
(Briefmarken - Herde: Belgien Postkarte - Deutschland 1976 Postkarte - El Salvador 2006 - Grönland 2023 - Honkong 2023 - Niederlande 1962 - Portugal 1979 - Schweiz 1983 Postkarte - Schweden 2017 Induktionsherd)

Aus einer früher geräumigen Wohnküche, die vielen Funktionen dienten, wurde beginnend in den 1920iger Jahren die Küchenarbeit rationalisiert. Im Modell der Frankfurter Küche konzentrierte man sie auf die Hauptfunktion - der Nahrungsversorgung. Die Einbauküchen wurden kleiner, gegessen wurde außerhalb z.B. in einem Ess-Zimmer. In der heutigen Zeit wird weniger gekocht, jedoch werden die Küchen wieder größer, mit vielen technischen Gargeräten (Brotbackautomaten, Mikrowelle usw) und anderen Haushaltsgeräten ausgestattet. Selbst manche Erfindungen der molekularen Gastronomie finden Einzug in private Haushalte. Sie haben meist mehr repräsentative Funktionen, als das Zubereiten der Speisen.
(Briefmarke: Spanien 2014 molekulare Küche)  

Neben der Zubereitung in einer Küche im privaten Haushalt ("Endoküche") gibt es weiterhin das Kochen außerhalb des Hauses, im Garten und auf Strassen ("Exoküche"). Grillen ist ein Beispiel, ein anderes das Freizeitkochen unterwegs, z.B. beim Camping. Innen ist eher die Frau die "Chef de cuisine" und nach außen zeigt sich der Mann am Grill.
(Briefmarken: Grillen - Anguilla 199 - Schweden 2008)
(Briefmarke - Gaskocher Kap Verden 2012 - Schweden 1984)
Sichtbare Kochstellen gibt es auch durch Bratwurstständen, Imbißbuden, Strassenküchen, usw. Es gibt ebenso mobile Food Trucks.
(Briefmarken: Strassenküchen - Macau 1998 - Mayotte 2004 - Paraguay 2024)
Bedingt durch Katastrophen und Kriege gibt es Feldküchen.
(Briefmarken: Feldküchen - Frankreich 1971 - Neuseeland 2006 /  Zypern 2013)
In unserer Gesellschaft gibt es viele haushaltsnahe Dienstleister, die uns mit Essen versorgen. Das Essen muss immer noch zubereitet werden - aber nicht jeder muss mehr Kochen können oder die Küche kennen. Eine Binsenweisheit, alle Menschen müssen essen. Ein Leben ohne Küche und Kochen ist möglich, doch es ist sinnlos - Kochen macht Sinne.

weitere Literaturhinweise:
Gertrud Benker: In alten Küchen. Einrichtung - Gerät - Kochkunst. Callwey-Verlag, München, 1987 (im Archiv)
Oikos : von der Feuerstelle zur Mikrowelle ; Haushalt und Wohnen im Wandel ; [Katalogbuch zur Ausstellung "Oikos, von der Feuerstelle zur Mikrowelle, Haushalt und Wohnen im Wandel" ; Ausstellungstermine: Stuttgart, 27.5. - 9.8.1992 (link)  (im Archiv) )
Joachim Schaier: Kochmaschine und Turbogrill. Haushaltstechnik im 19. Jahrhundert und neue Energien. In: Technikgeschichte, Bd. 60, (1993), H. 4, S. 331–346, 
Schulz, L.M.: Gastronomie-Trend Kochen mit Feuer - In immer mehr Spitzenrestaurants wird über offenem Feuer gekocht. Ist das eine gute Idee oder nur der neue heiße Scheiß? TAZ 17.07.2022

Website -  http://www.paleophilatelie.eu/index.html

Liste der Briefmarken - (alphabetisch) mit Notizen

 Andorra französische Post   (08.05.1976) Europa: Kunsthandwerk u-a. Schäfer, Feuerstelle, Wollspinnerin (Abb)
(10.08.2001)  Historische Küche im Gebäude des Generalrats (offenes Feuer) (Abb)
 Anguilla (18.12.1999) Weihnachten und Eintritt in das Jahr 2000. u.a.  Barbeque am Strand (Abb)
(18.06.2009) Traditionelle Haushaltsgegenstände  u.a. Feuerstelle (Abb) + (Abb)
Äthiopien (18.05.1990)  Tef (Eragrostis tef) Rezept Kochen Herd (Abb)
Australien (Commonwealth) (21.06.1988) 200 Jahre Kolonisation von Australien  (Feuerstelle + Grillen) (Vereinigung mit Neuseeland) (Abb)
Barbados (29.08.1968) 50 Jahre Pfadfinderinnen auf Barbados. (Abb)
Bermuda-Inseln (21.05.1981) Traditionen von Bermuda.   u.a. Küche (18 Jahr) (Abb)
(19.05. 2022) 100 Jahre historische Gesellschaft von St. George’s. historische Küche (Abb)
Bosnien Herzegowina (Serbische Republik) (04.04.2005) Europa: Gastronomie. ua. Traditionelle Feuerstelle mit Kochgeschirr und Gedeck, Hausbrot mit Nationalgericht „Sarmice“ (Abb)
Burkina Faso (08.01.1992) Küchengeräte - Kessel auf Feuerstelle (Holz-Herd) (Abb) - Backform - Mörser - Napf mit Kelle)
Burundi (09.08.1967) 60 Jahre Pfadfinderbewegung; 12. Weltpfadfindertreffen, Idaho (USA) (Abb)
Deutschland
- Bildpostkarte (515586 - 9/140) großbürgerlicher Küchenherd - Bomann-Museum in Celle (Stempel 318 Wolfsburg; Volkswagenstadt 19.06.1976)
- Deutsches Reich - Germania Markenheft (MH2, Februar 1911) Anhänger Zusammendruck - Gewerkschaft Quint b.Trier - Öfen aller Art - Kochherde (Quint Geschichte)
- Maschinenwerbstempel "Wer überlegt wählt BBC Elektrogeräte" (Elektroherd)  (Abb) 46 Dortmund 29.05.1989
Dominica (18.07.1994) 10. Karibisches Pfadfindertreffen.  u.a. Kochen an Feuerstelle (Abb)
Dominikanische Republik (07.12.1973) 50 Jahre dominikanische Pfadfinderbewegung.  (Abb)
El Salvador (29.09.2006)  Amerika: Energiesparen.  (Herd) (Abb)
Fidschi (14.06.1988) Frau am Herd (100 Jahre Internationaler Frauenrat) (Abb)
Finnland - (23.10.2014)  - 100. Jahrestag der Unabhängigkeit (2017) (II): Wandel des finnischen Alltags.  Markenheftchen (link) bei Esskultur (Pizza Kartoffel Oliven Roggenbrot Lachs Garnelen Fisch)  (Abb); im Haushalt/ Küche (Kühltruhe Toaster Elektroherd Kaffeemaschine usw.) (Abb) - in der Landschaft - Traktoren, Viehherden, Hochhäuser, usw (Markenheft / FDC)   
(22.01.2020) Die Farben der Freundschaft. Odr., M  Bratwurst am Spieß - Feuerstelle (Abb)
Frankreich (21.03.1971) Feldpost. Proviantträger - Feldküche/Gulaschkanone (Abb)
Ghana (16.10.1981) Welternährungstag.  Zubereitung von Gari  (Abb); 3-Steineherd mit Kochkessel (Abb)
Gibraltar (22.05.1973) 125. Jahrestag der Auffindung des „Gibraltar-Schädels“. (Satz)   u.a. Familie an Feuerstelle (Abb)
Grenada/Grenadinen - (16.10.1989) Jahrestag der Entdeckung Amerikas (1992): Leben der Ureinwohner - Feuer entfachen (Abb) - Feuerstelle (Abb)
Dänemark Grönland (Dän. Post)  (15.01.2007) Europa: Pfadfinder. (Abb)
(10.11.2023) - Weihnachten .... beobachten Essen im Backofen (Abb) (Est)
Guyana (13.08.1969) 3. karibisches Pfadfindertreffen. u.a. Pfadfinder an Feuerstelle (Abb)  (Abb)
Hongkong  (26.09.2024) - Chinesische Redewendungen und ihre Geschichten (III) - u.a. Feuerstelle (Kochen) (Abb)
(05.12.2019) Comicserie „Old Master Q“.  u.a. Grillen (Abb)
Japan - (20.04.1983) Herd Woche der Philatelie. (Abb)
(27.08.1996)  50 Jahre Nachkriegszeit (III  - Teilzeit-Briefträgerin; elektrische Haushaltsgeräte - Reiskocher (Abb)
(20.11.2014) Erinnerungen in meinem Herzen (IV). Feuerstelle (Abb)
Großbritannien-Jersey (12.10.2010)  Archäologie (I): Prähistorische Funde aus der Höhle La Cotte de St. Brelade.  u.a. Feuersteine (Abb)
Jungferninseln (18.05.1989)  UPAE: 500. Jahrestag der Entdeckung Amerikas (1992) – Leben der Ureinwohner.  - Feuer entfachen (Abb)
Kap Verden (20.06.1986) Welternährungstag - verbesserte Kochstelle  (Abb)
(2012) Historische Haushaltsgeräte.  u.a. Petroleum Kocher Réchaud (Abb)
Kenia (21.01.1985) Energiesparen.  u.a. Herd, Feuerstelle (Abb)
(17.03.1994) 40 Jahre nationale Frauenorganisation Maendeleo Ya Wanawake (MYWO).   Herd (Abb)
Korea-Süd (02.07.2007) Das Königreich Goguryeo (III).  u.a. Herd (Abb)
Kosovo (22.09.2020) Visuelle Kunst u.a. Herd -Feuerstelle (Abb)
Kuba (Republik) (20.03.2002) Junge Pioniere. (Abb) (Abb)
Laos  (14.04.1997) Laotische Küche. u.a. Feuerstelle - Reis kochen (Abb)
Libyen (02.09.1983) 2. islamisches Pfadfindertreffen; 15. panarabisches Pfadfindertreffen.  (hier Feuerstelle und Garen) (Abb)
Liechstenstein (01.09.2008) Maxicard der Serie Wilhelm Busch -  Motiv Witwe Bolte - dort ein Kochherd abgebildet. (Abb)
Macau (13.02.1998) Lebensweisen (II): Straßenhändler. u.a. Strassenküche (Abb)
(09.07.2007) 100 Jahre Pfadfinderbewegung.- - Einrichten einer Kochstelle  (Abb)
Malediven (25.11.1981) Frauendekade.  u.a. Feuerestelle - Frauen kochen (Abb)
(07.04.1997) 50 Jahre UNESCO: Welterbe u.a.  Horyu-ji-Tyumon (Zentrale Eingangshalle) -  Überdachte Feuerstelle  (Abb)
Mauretanien (16.05.2016) Küchenzubehör.  Feuerschale (Abb)
Mauritius - (18.04.2011) Welterbestätten auf Mauritius  Hospital Kitchen (Abb)
Mayotte (13.11.2004) Mamas brochettis.   Strassen Grillküche (Abb)
Mikronesien (19.03.1999) Klassische chinesische Literatur: Der Roman von den drei Königreichen. u.a. Männer, Kochtopf auf Feuerstelle  (Abb)
Namibia (15.08.2001) - Erneuerbare Energiequellen - u.a. Holzsparender Herd, Solar-Kocher, in Autoreifen wachsende Tomatenpflanze (Kleinbogen) (FDC)
Neuseeland  (03.04.2000)  „Kiwiana“ - typische neuseeländische Produkte   u.a. Barbecue Grill (Abb)
(03.02.2006) 75. Jahrestag des Erdbebens von Hawkes Bay.  u.a. Feldküche (Abb)
(24.04.2007) Jahrestage: u.a. 100 Jahre Pfadfinder - Feuerstelle  (Abb)
Niederlande (121.11.1962) „Voor het Kind“. u.a. Kinder kochen an einem einfache Herd (Abb)
Niger (25.03.1967) Weltpfadfindertreffen, Idaho/USA. (Abb)
 (26.02.1987) Verbesserte Herde (Kochstellen) (Abb)
(26.08.1993) Kampf gegen Vorrücken der Wüste (Kochherd, Brennholz) (Abb)
Obervolta (15.06.1966) Pfadfinder. u.a. Feuerstelle und Garen) (Abb)
(18.07.1973). Pfadfinder. (Abb)
(15.09.1983) Kampf gegen die Ausbreitung der Wüste. u.a. "moderner Herd" (Abb)
Papua-Neuguinea (06.11.2013) Einheimische Küche.   Kochmethoden
1.30 - Kochen im Tonkrug über Feuer (Topf)
1,30 - Fisch gegrillt auf Rost (Abb)
6,00 - Fisch gegrillt in speziellen Tongefäß  (Abb)
8,70 - Mais auf Feuer geröstet (Abb)
Mumu-Kochmethoden (Erdkochen) Block (Abb) - FDC - (Abb)
1,30 - graben des Erdlochs (Abb)
1,30 - erhitzen der Steine (Abb)
6,60 - Nahrung in Erdloch geben (Abb)
8,70 - bedecktes Loch (mit Feuer darauf) (Abb)
10 - heiße Steine in einem Topf (aigir) (Abb) + Block (Abb)
(Papua New Guinea Cooking Methods. link bei www.postpng.com.pg / Mumu, a Traditional Method of Cooking in Papua New Guinea. link bei https://cookingthepngway.wordpress.com )
Paraguay (08.05.2024) Mercosur Occupations  Gemüsestand Garküche (Abb)
Portugal (24.01.1979) Freimarken: Entwicklung der Arbeitsmittel.   u.a. Küche (Abb)
St.Christopher St. Kitts (30.06.2010) 100 Jahre Pfadfinderbewegung in den USA. (Abb)
St.Lucia  (24.02.1988) Archäologie Tontopf Feuerstelle (Abb)
Schweden (06.06.1984) (Schwedische Technik) Induktionsherd  (Abb)
(15.05.2008) Traditionelle Mahlzeiten im Freien  u.a. Fischgrill  (Abb)
(12.01.2017) Induktionsherd Haushalt (Abb)
Schweiz (24.11.1983) Pro Juvente 1983 Altes Kinderspielzeug - Spielzeug-Kochherd um 1850 (Abb)
(08.05.2003) Comicfiguren von Tom Tirabosco (*1966)- auf der Maxicard mit Louis ein Elektroherd mit verbrannter Speise (Rauch steigt aus Pfanne) -  (Lupe 02_2003 )
(02.05.2024) Sommermotive - Grillen (Abb - MH) (Lupe 2/2024)  (PhilaNews 4/2024)
Senegal (25.10.1983) Energiesparen.  u.a. "moderner Herd" (Abb)
Sharjah  (12.02.1968) 12. Welt-Pfadfindertreffen, Idaho (USA). (hier Feuerstelle und Garen) (Abb)
Somalia (15.08.1967). 12. Welt-Pfadfindertreffen, Idaho, USA. (Abb)
Spanien (24.04.2014) Gastronomie (I). - Traditionelle und innovative Küche; von Ferran Adrià (*1962), Koch und Gastronom - Molekulare Küche  (Abb)
Tokelau-Inseln (27.10.1976) Umu-Küche Feuerstelle  (Abb)
Türkisch-Zypern (22.09.2016) Ethnographische Objekte u.a. Küche  (Abb)
Venezuela (23.09.1997) 200 Jahre Quinta de Anauco, Caracas.   u.a. Küche  (Abb)
Weißrussland (27.02.2024) Herd Küche Speisen Matschanka (Abb)
Zentralafrika (30.08.2021)  Verschiedene Themen. u.a. Neandertaler und Feurstelle (Abb)
Zypern (30.01.2013) Zypriotisches Rotes Kreuz. u.a. Menschen um Feuerstelle  (Abb)

Teil 1 in der Agrarphilatelie 199 Jan 2025, S.48-54 - Teil 2 - Agrarphilatelie 200 April 2025