10/06/14

Clean Eating Diät

Das "Clean-Eating" basiert auf den Publikationen der Canadierin Tosca Reno, die u.a. für New York Times eine Serie zu "Clean Diet" schrieb (2007) und daraus das Buch "Eat-Clean Diet Book"  publizierte; daraus ist eine ganze Buchserie geworden. Sie hat Verbindungen zu Robert Kennedy und Fitness-Aktivitäten (link).
Website von Tosca Reno.
Die wesentlichen Regeln sind:
- keine Fertiggerichte
- keine Zusatzstoffe, wie künstlichen Konservierungsstoffe, keine Farb- und Aromastoffe, keine künstlichen Süßstoffe
- gesunde Fette wie kaltgepresste Pflanzenöle 

Clean-Eating Magazine - website

Inzwischen ist diese Diät auch in Deutschland gekommen; und es gibt Anhänger des Clean-Eating (Ernährungstypen)
Hannah Ritter Gesundheitsmanagement - link zu clean-eating
Michael Weckerle (Triathlet aus München) - blog "eat clean"
Kerstin Reichert (aus Zürich) - website

- Selbstdiagnose Unverträglichkeit:  „frei von“-Lebensmittel nur bei bestimmten Lebensmittelunverträglichkeiten sinnvoll. DGE-Pressemitteilung 10.01.2018
- Clean Eating – Du bist, was du isst! Nestlé Ernährungsstudio Sept 2018

- Frei von... Lieber ohne... Lebensmittel-Praxis 29.05.2017
- Unverträglichkeit als Ernährungstrend:  Einmal ohne alles, bitte!- detektor (Radio) 02.06.2017

Das große Geschäft mit "frei von" Lebensmitteln. Die Welt 03.01.2017 -

Ambwani, S. et al.: Is #cleaneating a healthy or harmful dietary strategy? Perceptions of clean eating and associations with disordered eating among young adults. J Eating Disorders 7:17 doi.org/10.1186/s40337-019-0246-2 (03.06.2019) ⇔ link bei  www.eurekalert.org 03.06.2019

McComb,  S.E., Mills, J.S.: Orthorexia nervosa: A review of psychosocial risk factors. Appetite 140 (9) 50-75 DOI: 10.1016/j.appet.2019.05.005 (Sep 2019) ⇔ When does clean eating become an unhealthy obsession? New findings on who is at risk for orthorexia nervosa. ScienceDaily 14.05.2019

Ein genauerer Blick auf Clean-Eating. EUFIC 10.08.2018 mit folgenden References:
- Koven NS & Abry AW (2015) The clinical basis of orthorexia nervosa: emerging perspectives. Neuropsychiatr Dis Treat. 11:385–394.
- Nevin, SM & Vartanian, LR (2017) The stigma of clean dieting and orthorexia nervosa. Journal of Eating Disorders, 5(37) doi: 10.1186/s40337-017-0168-9.
- Craig WJ (2009) Health effects of vegan diets. The American Journal of Clinical Nutrition, 89(5), 1627S-1633S.
- Tremelling, K, et al. (2017) Orthorexia Nervosa and Eating Disorder Symptoms in Registered Dietitian Nutritionists in the United States. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 117(10), 1612-1617. - Weaver C, et al. (2014) Processed food: contributions to nutrition. The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN), 99(6), 1525-1542.
- Monteiro C, et al. (2010) A new classification of foods based on the extent and purpose of their processing. Cad Saude Publica, 26(11), 2039-2049.
- Floros J, et al. (2010). Feeding the world today and tomorrow: the importance of food science and technology. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 9(5), 572–599
The British Medical Journal (BMJ, 2018) Consumption of ultra-processed foods and cancer risk: results from NutriNet-Santé prospective cohort
Monteiro, C, et al. (2018) Household availability of ultra-processed foods and obesity in nineteen European countries. Public Health Nutrition, 21(1), 18-26.
Monteiro, C, et al. (2016) NOVA. The star shines bright. World Nutrition, 7(1-3), 28-38.

Clean Eating. Nestlé Ernährungsstudio Mai 2017
McCartney, M.: Clean eating and the cult of healthism. BMJ. 2016 Jul 25;354:i4095. doi: 10.1136/bmj.i4095.
Willis, O.: Clean eating: the good, the bad and the unhelpful.  ABC Health & Wellbeing 11.05.2017
Fischer, J.: Clean Eating - Gesunder Lifestyle. UGB-Forum 5/2015 S.256-57 

Clean Eating - neuer Ernährungstrend im Netz - Sendung im BR (29.09.2014)

McCartney; M.: Clean eating and the cult of healthism. BMJ 2016; 354 doi: doi.org/10.1136/bmj.i4095 (25.07.2016) -  Burger, K.: Clean Eating: Gesunde Vollwertkost oder Weg in die Essstörung? Spektrum der Wissenschaft 20.07.2018

Frei, H.: Nicht nur sauber, sondern rein. Über Reinheitsvorstellungen und reine Lehre.  SWR2 Glaube 20.06.2019 (Wiederholung aus dem Jahr 2017)  (Religionsaspekte)

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