Fasten - Zeiten des bewussten Verzichts

In allen Kulturen gibt es Zeiten (Perioden - Zyklen; Rhyhtmen) in denen bewusst auf das Essen bzw. bestimmte Speisen verzichtet wird - die Fastenzeiten. (sie sind in Zusammenhang mit Zeiten des Überflusses zu sehen) (Enthaltsamkeit; Askese). Sie stehen in Verbindung mit der Religion.
Kategorie: Fastenzeit - wikipedia -

In den christlichen Religionen ist die traditionelle Fastenzeit (nach Faschingsdientag; ab Aschermittwoch) bis zu  Ostern (40 Tage). Erst am Ostersonntag wird wieder "richtig" gegessen. 

Es gibt viele "Richtlinien" für das Fasten (Informationssammlung).Das sind im Wesentlichen: Verzicht auf Genuß(miittel), "gutes" Fleisch (Lebewesen aus Wasser dürfen gegessen werden; Fisch; "Biber"). Gegen Geld gab es früher auch hier, "Ablass-Käufe", wie iz.B. Butterbriefe im Mittelalter; dann  konnte Milch, Ei usw verzehrt werden. Es gibt auch spezielle Fastenspeisen (im Schwäbischen - die Maultaschen) oder extra starke Biere. 

http://www.kirchenbote.de/downloads/dm_2006/26_02.osnabrueck_15.pdf

http://www.zeno.org/Pierer-1857/A/Butterbrief

- Fastentücher -

Fasten ist heute auch verbunden mit bewussten, kontrolliertem Lebenstil ("Lifestyle"-Fasten; siehe Infos - TAZ 2003), dabei wird auch der Gesichtspunkt der Solidarität mit der Mitwelt, der "Dritten Welt" (Spendenaltionen der Kirchen), usw. betont (Aktionen der Kirchen ... 40 Tage ohne ...) - 

http://www.misereor.de/service/fastenaktion.html

http://www.theology.de/kirche/kirchenjahr/fastenzeit.php

Fastenmeldung sind saisonal - Fastenzeit (traditionell zwischen Faschingsende und Ostern):
2022:
Warth, R.: Wie gesund das Fasten wirklich ist. Stuttgarter Zeitung 30.03.2022
 Fasten – 6 Wege zum Erfolg. Schrot & Korn März 2022
Fasten für die Gesundheit: Immunzellen helfen bei der Stoffwechselumstellung. BZfE News 23.02.2022
- 2021 -
Fastenarzt Michalsen: "Speisen schmecken nach dem Fasten anders". Standard (Wien) 05.04.2021
Dollase, J.: Kirche – Fasten – Gourmandise. Eat_Drink_Think_Blog 01.04.2021 (einschl. "Reprint": Gespräch mit Kardinal Meisner über Kulinarisches und die Frage, ob die Gourmandise nicht vielleicht auch aus kirchlicher Sicht etwas Gutes sein kann (FAZ-Geschmackssache Juni 2005)
Fasten – 6 Wege zum Erfolg. Schrot&Korn 12.02.2021
Fasten 2021 trotz Lockdown so beliebt wie nie. Pressemitteilung der www.dak.de 15.02.2021 (Download - der forsa-Umfrage)
Der große Fastencheck: Über 20.000 Gesundheitsbewusste antworten zu ihren Fastenerfahrungen und Zielen. Pressemitteilung  und link  von www.prolon-fasten.com  09.02.2021
- 2020 -
Warum wir gerne verzichten.  idw-Pressemitteilung 09.06.2020 - Studie der www.fernuni-hagen.de - Fasten 2020:
Eine Studie zu spätmodernen Fastenzeiten (link) -  Gründe fürs Fasten: Nicht nur auf Nahrung wird verzichtet. BZfE News 01.07.2020 + link -  
- Regelmäßiger Nahrungsverzicht Macht Fasten jünger? Tagesspiegel 19.02.2020
- "Gesund genießen, richtig fasten." Spiegel Edition, Feb 2020
- "Aschermittwoch als Beginn der Fastenzeit: Knapp jeder Zehnte fastet dieses Jahr. YouGov 26.02.2020
- Neue DAK-Studie: Internetfasten bei beiden Geschlechtern beliebt.  Food-Monitor 30.03.2020
- 2019: Fasten: Mehr als eine Diät.  NDR  05.03.2019 + Ohne Plastik, Auto oder Lügen: In der Fastenzeit lässt sich auf vieles verzichten   Volksstimme  (Magdeburg) 06.03.2019 + Raus aus dem Plastikwahn: #plastikfasten jetzt! BUND 06.03.2019
Diäten und Fasten nach Karneval: Welche Methoden verhelfen zu dauerhafter Gewichtsabnahme? DGE-Pressemitteilung 07.03.2019
Liu, D. et al.: Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in Weight Loss. N Engl J Med  386:1495-1504 DOI: 10.1056/NEJMoa2114833 (21.04.2022) ⇔ 16:8-Diät: Neue Studie stellt die Fastenmethode infrage.  link bei www.web.de 22.04.2022 / Scientists Find No Benefit to Time-Restricted Eating.   New York Times 20.04.2022
Mattson, M.P. et al.: Impact of intermittent fasting on health and disease processes. Ageing Research Reviews 39(10) 46-58 doi.org/10.1016/j.arr.2016.10.005 (Okt 2017)  + Cabo, R. de, Mattson, M.P.: Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. New Engl J Med Med 381:2541-2551 DOI: 10.1056/NEJMra1905136 (26.12.2019)  (link) ⇔ link bei www.eurekalert.org 25.12.2019 + ScienceDaily 26.12.2019 + "Intervallfasten hilft beim Abnehmen." link bei www.heilpraxisnet.de 05.01.2020
Intervallfasten: Begünstigt der Ernährungstrend Essstörungen?  BZfE News 30.11.2022 ⇔  Ganson, K.T. et al.:  Intermittent fasting: Describing engagement and associations with eating disorder behaviors and psychopathology among Canadian adolescents and young adults. Eating Behaviors 47: 101681, https://doi.org/10.1016/j.eatbeh.2022.101681 (Dez 2022)
Domke, A.: Abnehmen: Intervallfasten zur Gewichtsreduktion? link bei www.heilpraxisnet.de  29.08.2022
Intervall­fasten Seltener essen – aber wie? Test 01.01.2021 - Intervall­fasten Seltener essen – so klappts . Test 31.12.2021
5:2 diet helps reduce skin symptoms in Psoriasis patients -  modified intermittent fasting (MIF). link bei www.eurekalert.org 06.05.2021 -  https://www.eadvsymposium2021.org/
Templeman, I. et al.: A randomized controlled trial to isolate the effects of fasting and energy restriction on weight loss and metabolic health in lean adults. Science Translat Med 13 (598) eabd8034 DOI: 10.1126/scitranslmed.abd8034 (16.06.2021)  ⇔ Intervallfasten nicht effektiver als normale Diät.  Scinexx (17.062021) + "Lange Essenspausen helfen nicht zwingend beim Abnehmen." Standard (Wien) (16.06.2021)
Manoogian, E.M. et al.: Time-restricted eating for the prevention and management of metabolic diseases. Endocrine Reviews DOI: 10.1210/endrev/bnab027 (22.09.2021) ⇔ Intermittent fasting can help manage metabolic disease. Science Daily 22.09.2021
16 Stunden ohne Essen: Was bringt Intervallfasten? link bei www.rnd.de 05.05.2021
Mecke, A.: 16 Stunden ohne Essen: Was bringt Intervallfasten? link bei www.rnd.de 04.2021
Intervallfasten – Stunden zählen statt Kalorien: Klinische Evidenz und Relevanz für die Praxis. BZfE News 13.01.2021 ⇔ link bei https://medicom.cc  Nr.4/2020 / Intervallfaste DGE-Info (2/2018) 18-25
Hajek, P. et al.: A randomised controlled trial of the 5:2 diet.  PLOS One doi.org/10.1371/journal.pone.0258853 (17.11.2021)  ⇔ Intervallfasten macht vor allem mehr Spaß.  Spektrum der Wissenschaften (22.11.2021)
Hofmann, L.: Intervallfasten - Auswirkungen auf Gewicht und Gesundheit. Ernährung im Fokus 2021_Sonderheft 2 Ernährung Gesundheit. S.68-71
Fasten-Formen, bewusster Verzicht und der Mythos Entschlacken.  Alnatura 03.01.2019
2018 -  Schübel, R. et al.: Effects of intermittent and continuous calorie restriction on body weight and metabolism over 50 wk: a randomized controlled trial.   Amer J clin Nutr 108(5) 933–945, doi.org/10.1093/ajcn/nqy196 (23.11.2018) ⇔ link bei www.eurekalert.org 26.11.2018
Bilotta, S., Lorentz, A.: Intermittierendes Fasten und Immunparameter. Ernährungs-Umschau Sep. 2021, S. M540-M546
Ernährungsumstellung bei metabolischem Syndrom: Fasten: positiv für Darmmikrobiom und Immunsystem. Ernährungs-Umschau Okt 2021, S. M568 ⇒ Maifeld A et al.: Fasting alters the gut microbiome reducing blood pressure and body weight in metabolic syndrome patients. Nat Commun 12: 1970. doi.org/10.1038/s41467-021-22097-0 (30.03.2021)
- Heilfasten, Basenfasten, Intervallfasten Fasten ist zum Abnehmen ungeeignet. DGE Pressemitteilung 27.02.2018 /Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Fasten eignet sich nicht als Diät Ernährungs-Umschau 11.04.2018


- Burger, K.: Hype um Intervallfasten. TAZ 06.04.2018
Serger, E. et al.: The gut metabolite indole-3 propionate promotes nerve regeneration and repair. Nature doi.org/10.1038/s41586-022-04884-x (22.06.2022)⇔ Stindt, A.: Intermittierendes Fasten zur Heilung von Nervenschäden.  link bei www.heilpraxisnet.de 06.2022
- Intervallfasten: Diätrevolution oder nur ein Hype? Nestlé Ernährungsstudio 07.03.2019
- Was ist dran am Intervall-Fasten?  DLF Kultur 30.08.2018
- Intervallfasten: Nahrungsverzicht nach der Uhr. link bei www.landeszentrum-bw.de März 2019 (mit Quellenangaben:   Headland ML et al.: Effect of intermittent energy restriction on flow mediated dilatation, a measure of endothelial function: a short report, Int J Environ Res Public Health, 2018
    Hofmann L: Intervallfasten – Auswirkungen auf Gewicht und Gesundheit. Ernährung im Fokus Online Spezial, 2017
    Schübel R, et al.: Effects of intermittent and continuous calorie restriction on body weight and metabolism over one year: a randomized controlled trial. Amer J clin Nutr. 2018
    Sundfør TM et al.: Effect of intermittent versus continuous energy restriction on weight loss, maintenance and cardiometabolic risk. A randomized 1-year trial, Nutr Metab Cardiovasc Dis, 2018
Tinsley, G.M., La Bounty, P.M.:  Effects of intermittent fasting on body composition and clinical health markers in humans, Nutrition Reviews 73 (10)  661–674, https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv041  (Oct 2015)
- Pro und Contra Intervallfasten: Wenn, dann nur langfristig. BZfE News 23.05.2018 ⇒ Ernährung im Fokus - online Spezial 2017
- Fasten: Kann man den Körper wirklich entgiften.  Spiegel (Bento) 19.02.2018
- Fasten-Formen, bewusster Verzicht und der Mythos Entschlacken. Alnatura 31.01.2018
- ARD-Special: Rund um´s Fsten. 14.02.2018 - Die Fastenzeit kommt. Münchner Merkur 14.02.2018
Heilsame Vorsätze für 2017: Heilfasten.  FAZ 01.01.2017
- Gesund durch Fasten, Spiegel-Wissen Nr.01/2018
- Klimafasten-Aktionen (Lebensstil, Essen, Mobilität u.sw.; Aktionen von Kirchen; BUND) (z.B.  Schwarzwälder Bote 13.02.2018 -
- Plastik-Fasten (BUND)
- Intervall-Fasten (Nestle Ernährungsstudio - 13.03.2018)
- Intervallfasten - Hype oder gesunde Alternative? Deutsche Welle 13.12.2019 (mit einigen links)
- Kampet, Chr. et al. : Intervallfasten führt in der Altersgruppe „45-plus“ zu einer Abnahme von Körpergewicht und Bauchumfang. Ernährung & Medizin DOI: 10.1055/a-1115-9709 (07.10.2020) (Poster bei  www.dag-kongress.de  08.-10.10.2020 Leipzig)  ⇔  idw-Pressemitteilung www.tu-berlin.de  09.10.2020
Intervall­fasten Seltener essen – aber wie?  Test Jan 2021 -
- Dinner Cancelling (Verzicht auf das Abendessen) - wikipedia

Jetzt auch Intervallfasten täglich - (zw. 10-18 Uhr beliebig essen; "fasten" von 18-10 Uhr = 16:8 Diät
Gabel, K. et al.: Effects of 8-hour time restricted feeding on body weight and metabolic disease risk factors in obese adults: A pilot study. Nutrition and Healthy Aging 4: 345–353 DOI 10.3233/NHA-170036 (2018) ⇔  ScienceDaily 18.06.2018 + link bei www.eurekalert.org 18.06.2018

Calorie Restriction and Fasting Diets: What Do We Know?  link bei www.nia.nih.gov -

Maifeld, A. et al.: Fasting alters the gut microbiome reducing blood pressure and body weight in metabolic syndrome patients. Nature Commun 12, 1970  https://doi.org/10.1038/s41467-021-22097-0 (30.03.2021) ⇔ "Fasten steigert den Diät-Erfolg."  Deutschlandfunk 02.04.2021 - "Fasten wirkt als Diät-Katalysator." idw-Pressemitteilung 30.03.2021 von www.mdc-berlin.de  -

Stekovic, S. et al.: Alternate Day Fasting Improves Physiological and Molecular Markers of Aging in Healthy, Non-obese Humans. Cell Metabolism  DOI: 10.1016/j.cmet.2019.07.016  (27.08.2019) ⇔ ScienceDaily 27.08.2019  + link bei www.eurekalert.org  27.08.2019
Antoni, R. et al.: A pilot feasibility study exploring the effects of a moderate time-restricted feeding intervention on energy intake, adiposity and metabolic physiology in free-living human subjects.  J Nutr Sci doi.org/10.1017/jns.2018.13 (30.08.2018) ⇔ "Changes in breakfast and dinner timings can reduce body fat."  link bei www.eurekalert.org 29.08.2018 (bezug zu: Kann das intermittierende Fasten uns helfen, Gewicht zu verlieren?  EUFIC 10.08.2018)

Fasten wird nicht mehr streng eingehalten (Cartoon), doch ist es (besonders in katholischen Regionen) noch bemerkbar (Allensbach-Umfragen 2003, 2006). (DAK-Forsa-Umfrage zum Fasten - 2010)

Fasten ist auch verbunden mit  der Gesundheit (Teil von Diäten - Abnehmen); siehe auch Heilfasten und Fastenwanderungen. Ebenso gibt es Verbindungen mit anderen Gesundheits-orientierten Programmen, wie z.B. Fasten-Yoga (www.fasten-yoga.de )
Fasten: Welche Kur bringt was? im Test Feb.2017
 Fuhrmann, P.: Besser als jede Diät – Wie Fasten auf die Gesundheit wirkt (auch Fastenwandern)  SWR2 Wissen 14.04.2021 (Manuskript download)

Fasten der anderen Kulturkreise - Religionen, vorerst hier als (PlatzhalterO das Stichwort - Islam und Ramadan. 

Fasten als der bewusste zeitweise Verzicht auf Nahrung ist"Hungern auf hohem Niveau" und sollte nicht mit dem Hunger aus Not und Armut - dem "Wetlhunger" verwechsel werden. (Hinweis auf  http://www.thehungersite.de/)

 

http://de.wikipedia.org/wiki/Fasten

http://www.brauchtumsseiten.de/a-z/f/fastenzeit/home.html

Notizen zu physiologische Reaktionen auf Nahrungsentzug (keine - oder nur geringe Nahrungsenergie zufuhr; Zufuhr von Flüssigkeit muss weiter gehen)

Wenn der Körper merkt er hat ein Energiedefizit - dann gibt es Hungersignale (niedriger Hormon- und Insulinspiegel), erhöht wird Glukagon und Adrenaltin (Stress-Hormon) - Freisetzung der geringen Glykogenspeicher (in der Leber), danach werden Muskeleiweisse zur Energiebildung herangezogen;  und auch Fette - entstehen u.a. Ketonkörper dabei. Insgesamt wird der Stoffwechsel langsamer ("Sparflamme").

Stekovic, S.: Der Jungzelleneffekt. Edition a, 2017 ⇔ Wie Fasten das Leben verlängert. Standard (Wien) 17.02.2018 (Fasten - auch kurze Zeit - regt Autolyse - Reinigung der Zell an)

Hinweise:
"Fasten - weit mehr als nur weniger essen" Informationen vom MLR-BW - März 2014
- DGE Info 2005
- UGB Infos -UGB (www.ugb.de ) - Stichwort - Fasten -
- Ärztegesellschaft-Heilfasten (link)
- Chiappa,A.C.: Fasten - Moderne Aspekte eines klassischen Naturheilverfahrens.  Ernährung im Fokus (aid), Nr.3, 2015

Spiegel 13_2011 - Titel: Heilkraft des Fastens

Fasten 2017 - z.B. link bei www.ARD.de 28.02.2017
- Gedanken zum Beginn der Fastenzeit. Fasten ohne Religion: Wieso eigentlich? detektor (radio) 01.03.2017

Fasten 2016 - z.B. Meldung im Münchner Merkur, 09.02.2016

Fastenzeit 2010 - Medien am 17.02.2010  -  Fastenzeit 2009 (infos)

Heilfasten Informationen

 

U Borovnyak; E Pesina: Fasten - Auszeit für Körper, Geist und Seele" Gräfe+Unzer, 2009

(Fasten - Infomationssammlung - vorbereitet, uploads)

historisch; kultur-kunstgeschichtlich - z.B.
Fastentuch / Hungertuch (wikipedia)

Das Zürcher Wurstessen fand 1522 am ersten Sonntag der Fastenzeit (9. März 1522, Invokavit) in Zürich statt. Dabei wurde im Hause des Druckers Christoph Froschauer von Angehörigen der Zürcher Ehrbarkeit und im Beisein mehrerer Geistlicher demonstrativ gegen das geltende Abstinenzgebot verstossen. Der Reformator Huldrych Zwingli war anwesend, nahm aber am Wurstessen selbst nicht teil. Das Wurstessen hat für die Reformation in der Schweiz wie die reformierte Kirche allgemein eine ähnlich bedeutende Rolle wie der Wittenberger Thesenanschlag für die Reformation in Deutschland und die lutherischen Kirchen.  Quelle: wikipedia

Text zur Geschichte des Fastens - Ernährungsgeschichte Seminar Münster

Nahrungsverweigerung bewusst als politisches Instrument - Hungerstreik  (Food and Power)
aber auch als persönliche Entscheidung dem Leben ein Ende zu setzen - Sterbefasten
- Sterbefasten - ein Ende ohne Qual.  Tagesspiegel 15.11.2016 -

Bonzon, A.: Todesfasten als politische Waffe. Eine Geschichte der Hungerproteste in türkischen Gefängnissen. Le Monde diplomatique - Okt 2021 S.20-21 (im Archiv)