Feinschmecker - Gourmet - Geniesser - Gourmand

Ein Feinschmecker ist ein sachkundiger Genießer raffinierter Speisen und Getränke, .in der deutschen Gastrosophie wird er als Gourmet bezeichnet.  Der ebenfalls aus dem Französischen entlehnte Gourmand wurde im Gegensatz dazu in der deutschen Sprache seit dem 18. Jahrhundert eher als Synonym für „Leckermaul“ oder „Vielfraß“ verwendet, der sich durch fehlende Mäßigung auszeichnet.
Der gourmet war im Französischen ein „Weinkenner“, von altfranzösisch gormet, „Gehilfe des Weinhändlers“, das im 19. Jahrhundert in der Bedeutung „Weinkenner, Feinschmecker“, ins Deutsche entlehnt wurde.Auch heute noch wird in Frankreich unter „Gourmet“ meist ein Weinkenner verstanden.
Die abwertende Bedeutung von „Gourmand“ ist heute nicht mehr eindeutig. Die Endung „-and“ beinhaltet die Verlaufsform („der Genießende“ – ein Genießender muss nicht notwendigerweise ein Gourmet sein).

Informationen:
- wikipedia - engl. Gourmet - 
- Feinschmeckergilde Chaîne des Rôtisseurs 
- Café gourmand 
- Haute Cuisine

 Zeitschrift: Der Feinschmecker  (wikipedia)

Der Feinschmeckerkurs - Sinnesbildung in Unterricht und Ganztag. BZfE News 12.08.2026  ⇒ BZfE: Der Feinschmeckerkurs  -