Wurstknöpfle (bzw Wurstspätzle) sind eine schwäbische Variante der Leberknödel.

(Informationssammlung dazu - OLT 16_10_08)

 

Wurstknöpfle - Wettbewerb der Remstalakademie für Essen und Wein

http://www.schorndorf.de/servlet/PB/menu/1225422_l1/index.html

http://www.buergerstiftung-schorndorf.de/index.php/2008/10/13/kochwettbewerb-fuer-wurstknoepfle-zugunsten-der-buergerstiftung/

 

http://www.meistervereinigung.de/bilder/artikel/Meistermagazin1_07.pdf

Martin Born

Unsere Lieblingsrezepte

Gießbert kocht mit den Landfrauen

Silberburg-Verlag Titus Häussermann GmbH | ISBN: 3874077101; 2006

 

Markus Polinski: Amdreas Krohberger – Wurstknöpfle – Die besten Rezepte für ene fast vergessene Leibspeise; edition K – Kunst und Kulinaristik Verlag (Informationen)

 

http://www.remstal-route.de

http://www.remstal-route.de/Aktuelles-Folgeseite.204.0.html?&no_cache=1&tx_ttnews[tt_news]=915&tx_ttnews[backPid]=59&cHash=0256c8085d