Pflanzen enthalten nicht nur (für Menschen) essentielle Nährstoffe, sondern viele weitere Substanzen, die auch auf Menschen wirken (Farbstoffe; Aromen usw) - sie haben vielfältige physiologische Wirkungen auf Menschen (positive, beneficial - aber auch negative - risk, hazard). Es sind (bisher - 2009) mehr als 30.000 solcher bioaktiver, sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe identifiziwert worden. (CHART - Effekte der sekundären Pflanzenstoffe ) (Anzahl von 60.000-100.000 Stoffe - z.B. Medizinauskunft - link)
Informationen zu Phytonutrients - link - bei FNIC/USDA
DGE (09.06.2015): Sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Wirkungen auf die Gesundheit: Farbenfrohe Vielfalt mit Potenzial - link (Kap. aus Ernährungsbericht 2012)
Experten im MRI - wie z.B. Bernhad Watzl - http://www.mri.bund.de/cln_045/nn_1187686/SharedDocs/Personen/PBE/watzl__person.html
(Monika Schreiner u.a. - Pflanzen als Biofabriken) ForschungsReport Nr.1_2009 - http://www.bmelv-forschung.de/fileadmin/sites/FR-Texte/2009/FR-09-1-19-Biofabriken.pdf
- Sekundäre Pflanzenstoffe - Information vom MLR-BW
Die Tausendsassas der Ernährung: Sekundäre Pflanzenstoffe - Bioakive Substanzen. MRI Broschüre 2017
Hanson, B.T. et al.: Sulfoquinovose is a select nutrient of prominent bacteria and a source of hydrogen sulfide in the human gut. ISME Journal DOI: 10.1038/s41396-021-00968-0 (17.03.2021) ⇔ A sulfosugar from green vegetables promotes the growth of important gut bacteria. ScienceDaily 09.04.2021
Knies, J.M.: Sekundäre Pflanzenstoffe.Teil 1: Stoffklassen, Funktionen und Vorkommen. Ernährungs-Umschau April 2019, S.M214-M221
Gode, N.: Sekundäre Pflanzenstoffe - Das macht Obst und Gemüse so gesund. Tagesschau 22.03.2024
BALL = Bioaktiv-Angereicherte Lebensmittel - Teil des EU-Forschungsprojekts PATHWAY-27 - www.pathway27.eu -. Hier wird untersucht, welche Effekte bioaktiv angereicherte Lebensmittel auf die Stoffwechselwege des Menschen haben (daran ist das MRI Karlsruhe beteiligt)
Schieber, A.: Bioaktive Peptide in Lebensmitteln. Ernährung im Fokus Nr.2/2022 S.122-126
Verbraucherzentrale - Funktionelle Getränke - Alkoholfreie Getränke mit Zusatzsnutzen (Markterhebung 2003) (Zusätze - Vitamine, Mineralstoffe; Pflanzeninhaltstoffe, Öle; Präbiotika, Probiotika; Ballaststoffe; Sauerstoff-Anreicherung; "Powerstoffe" (Cholin, ) (sehr viele versch. Stoffe; Werbeausagen, Funktionen) (Beschreibung der Stoffe im Anhang)
Wang, H. et al.: Bifidobacterium longum 1714™ Strain Modulates Brain Activity of Healthy Volunteers During Social Stress. Amer J Gastroenterol doi: 10.14309/ajg.0000000000000203 (17.04.2019) ⇔"Diese Probiotika wirken erfolgreich gegen Stress." link bei www.heilpraxisnet.de 21.04.2019
Haller, D. u.a. (Hrsg.): Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe Springer Spektrum (2013)
Journal of Ethnopharmacology (Elsevier - website) (wikipedia)
Themenschwerpunkt: "Botschaften" Aus Forschung und Medizin (Firmenschrift Schering) Nr1_1992 (scan im Archiv)
Jaenicke,L. Pherohormone - Die Sprache der Sprachlosen. Telekommunikation zwischen Organismen
Günther, K.: Die Waffen der Wehrlosen - wie Pflanzen sich schützen.
Natur Nr4_1984; S.25f
ies Schutzstoffe - sind häufig auch beim Menschen bioaktiv / Toxisch / und auch heilend
HCN - Cyanide - Bittermandeln
Wuppertaler Lebensmittelchemiker*innen erforschen Wirkung von Obst und Gemüse. Neben essenziellen Vitaminen und Spurenelementen ist für die Wirkung insbesondere die Stoffklasse der sogenannten Polyphenole von Interesse. idw-Pressemitteilung der www.uni-wuppertal.de 17.08.2020 ⇔ Kampschulte, N. et al.: Dietary Polyphenols Inhibit the Cytochrome P450 Monooxygenase Branch of the Arachidonic Acid Cascade with Remarkable Structure-Dependent Selectivity and Potency. J Agric Food Chem doi.org/10.1021/acs.jafc.0c04690 (03.08.2020)
Peron, G. et al.: A Polyphenol-Rich Diet Increases the Gut Microbiota Metabolite Indole 3-Propionic Acid in Older Adults with Preserved Kidney Function. Mol. Nutr. Food Res. 2100349. https://doi.org/10.1002/mnfr.202100349 (22.03.2022)⇔ A polyphenol-rich diet prevents inflammation in older people. link bei www.eurekalert.org 08.06.2022
