Lysin - eine essentielle Aminosäure

Lysin, abgekürzt Lys oder K, ist in seiner natürlichen L-Form eine essentielle proteinogene α-Aminosäure. Es ist benannt nach der Isolierung aus aufgelöstem Casein, von λύσις lysis „Auflösung“. Der Einbuchstabencode K für Lysin wurde aufgrund der alphabetischen Nähe zugeordnet, nachdem L bereits dem strukturell einfacheren Leucin und M dem Methionin zugeordnet war. Lysin ist eine für den Menschen und andere Säugetiere, wie beispielsweise Schweine, essentielle Aminosäure und muss mit der Nahrung zugeführt werden.
Nahrungsmittel enthalten praktisch ausschließlich chemisch gebundenes L-Lysin als Proteinbestandteil, jedoch kein freies L-Lysin. Getreide enthalten meist geringere L-Lysin-Anteile unter den Aminosäuren des Proteinbestandteils, als es für die menschliche Ernährung optimal ist, Leguminosen mehr. So ergänzen sich  in Getride-Leguminosen-Mischungen die Aminosäuren und führen zu verbessertet biologischer Wertigkeit.  (Schema - Ergänzung der Aminosäuren durch Mischungen;  Beispiele - Änderung der Eiweißqualität von Lebensmittel-Mischungen).
Diese Erkenntnisse stammen aus den 1950/60er Jahre, wesentlich daran beteiligt war die Arbeitsgruppe um Ernst Kofrányi vom MPI Ernährungsphysiologie, Dortmund.
(Viele Nationalspeisen haben Getreide-Hülsenfrüchte als Grundlage - z.B. die Schwäbischen Linsen und Spätzle - und  Gallo Pinto (Reis + rote Bohnen)
Die Kombi macht's: Mais und Bohnen bilden ein Dreamteam. dpa-Pressemeldung am 18.02.2022  z.B. in Bürstädter Zeitung + Rhein-Zeitung - 

Die Einschätzungen des Tagesbedarfs für gesunde Erwachsene reichen, je nach verwendeter Methode, von 8 bis 45 mg Lysin pro Kilogramm Körpergewicht. Eine Expertenkommission der FAO/WHO/UNU ging im Jahr 2002 von einem täglichen Bedarf zwischen 30 mg und 64 mg pro Kilogramm Körpergewicht für Säuglinge und Erwachsene aus.

Nach der Entdeckung des Phenylalanins äußerte der deutsche Chemiker Ernst Schulze die Vermutung, dass Proteine noch aus weiteren Aminosäuren als den bis dahin bekannten aufgebaut sind. Unter anderem dies veranlasste Edmund Drechsel, erneut die Bestandteile der Salzsäurespaltung von Casein zu untersuchen. 1902 gelang dem Nobelpreisträger Emil Fischer und seinen Assistenten Fritz Weigert die finale Aufklärung der Struktur mit der Synthese von Lysin

Industriell werden mehrere 100.000 Tonnen L-Lysin pro Jahr hergestellt. L-Lysin wird heute ausschließlich nach der Fermentationsmethode hergestellt, obgleich organisch-chemische Syntheserouten entwickelt wurden Die Hauptmengen des industriell erzeugten L-Lysins werden in der Futtermittelsupplementierung eingesetzt, um den Nährwert natürlicher Futtermittel (Getreide) mit einem geringen Gehalt an L-Lysin deutlich zu steigern.

L-Lysin ist Bestandteil von Infusionslösungen zur parenteralen Ernährung und zur Behandlung hypochlorämischer Alkalosen.

Lysin wird auch zur Wirkbeschleunigung bei schmerzhemmenden Mitteln verwendet, insbesondere in Verbindung mit Ibuprofen.

Informationen:
- wikipedia - engk. Lysine - 

Stindt, A.: Vegane Ernährung: Mangel an essentiellen Aminosäuren droht.  link bei www.heilpraxisnet.de 12.11.2025 ⇒  Bi Xue Patricia Soh et al.: Evaluation of protein intake and protein quality in New Zealand vegans.  PLOS One   doi.org/10.1371/journal.pone.0314889 (16.04.2025) -  Even vegans who get enough total protein may fall short for some essential amino acids. PLOS  (16.04.2025)(Lysin + Leucin)