Kupfer ist essentiell (aber auch toxisch) dazu Informations-Dokument der FSA
(Dokument der EU  Upper Tolerable Level of copper; 2003))

(Mineralstoffe in Lebensmittel - BFR 2004)  (Teil II - >330 Seiten / Natrium / Kalium / Calcium / Phosphor / Magnesium / Eisen / Jod / Fluorid / Zink / Selen / Kupfer / Mangan / Chorm / Molybdän)

Kupfer hat antibaktorielle Wirkung (siehe bei Informationsammlung zu Kupfer OLT Dez 2009)

Kupfer an vielen Stellen im und um das Haus (CHART) / Kupferleitungen - Stromleitung / früher auch "Kupfer-Kessel" (Kochtöpfe - gute Wäremleitung)

(Chart - Kupfer in LM)

Krishnamoorty, L.: Copper regulates cyclic-AMP-dependent lipolysis Nature Chemical Biology (2016) doi:10.1038/nchembio.2098 - 06.06.2016 - - link bei www.eurekalert.org 06.06.2016 -  Kupfer ist ein Signalstoff im Fettstoffwechsel -  Spektrum der Wissenschaft 07.06.2016 -

How much do I need?
You should be able to get all the copper you need from your daily diet. Adults need 1.2 mg a day.
Copper is a trace element. Good sources include nuts, shellfish and offal.

What does it do?
Copper has a number of important functions. For example it:
* helps produce red and white blood cells and triggers the release of iron to form haemoglobin - the substance that carries oxygen around the body
* is thought to be important for infant growth, brain development, the immune system and for strong bones

What happens if I take too much?
Taking high doses of copper could cause stomach pain, sickness and diarrhoea. Over a long period, high doses might damage your liver and kidneys.

What is FSA advice?
You should be able to get all the copper you need by eating a varied and balanced diet. But if you decide to take copper supplements it's a good idea not to take too much because this could be harmful.
Having 1 mg or less a day of copper supplements is unlikely to cause any harm.
http://www.eatwell.gov.uk/healthydiet/nutritionessentials/vitaminsandminerals/copper/

Kupfer: Element der Zwietracht. Deutschlandfunk 18.07.2017 - Kupfer im AckerbauÖko-Bauern suchen nach Alternativen zum Schwermetall.  Deutschlandfunk 07.06.2016 - Schwermetall-Einsatz in der LandwirtschaftZankapfel Kupfer. Deutschlandfunk  29.10.2015

 

Blei Kupfer Zink in der Umwelt  (USA, Dessau 2005)