Selen galt zuerst als toxisch, die Arbeitsgruppe um Klaus Schwarz am National Institute of Health (USA) wies nach, dass Selen ein essentieller Nährstoff ist. Selen spielt eine wichtige Rolle in der Bewältigung von oxidativem Stress. Durch Selenmangel kommt es zu charakteristischen Herzerkrankungen - Keshan Disease (Epidemiologei).
http://de.wikipedia.org/wiki/Selenmangel
- http://de.wikipedia.org/wiki/Selen

Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln. BFR-Mitteilung  11/2021 des www.bfr.bund.de 16.03.2021 +  Bewertung von Vitaminen und Mineralstoffen in Lebensmitteln (link) ⇒ Selen -

FDA (15.4.2013): Selen in Sä12.uglingsnahrung: "FDA proposes 2.0 μg (micrograms) selenium/100 kcal as the minimum level and 7.0 μg/100 kcal as the maximum level of selenium in infant formulas. The proposed rule will also amend the labeling requirements for infant formula to require the listing of selenium per 100 kilocalories." (link)
Nahrungsergänzungsmittel mit Selen - hilft nicht viel, schadet im Zweifel (Test 16.4.13 )

Selen und Vitamin E: Nahrungsergänzungsmittel nur bei Mangel. aid aktuell 28.05.2014
Stange, B.: Selen: Wichtig für Herz, Haare und mehr. ApoNet 01.09.2023

Hughes DJ, et al. Prediagnostic selenium status and hepatobiliary cancer risk in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort. Am J Clin Nutr., 2016 DOI: 10.3945/ajcn.116.131672  ⇔ Mehr Selen weniger Krebs - ScienceDaily 31.08.2016 -

Selenmangel (wikipedia)
Selen-Vergiftung - Selenose (wikipedia)

Einige Literaturhinweise:

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Ein Apfel mit einer Extra-Portion Selen: Höhere Nährstoffgehalte dank Spezial-Düngung. BZfE News 24.02.2021 ⇔  link bei www.hs-osnabrueck.de 11.02.2021 / Natürlicher Kick fürs Immunsystem: Selenreiche Apfel-Neuheit der Hochschule Osnabrück erobert die Obstregale. idw-Pressemitteilung 04.03.2022

Katrin Masshardt (Masterarbeit:Spurenelemente in Gemüse; Beitrag von Gemüse an der täglichen Versorgung mit Chrom, Kupfer, Mangan, Selen und Zink, wie auch ein Vergleich der Entwicklung dieser Nährwertdaten über die letzten 30 Jahre; Betreuerin: Dr. Katrin Annika Kopf) (Oecotrophica-Preis 2022)

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 Zhang, J. et al.: Association between regional selenium status and reported outcome of COVID-19 cases in China. Amer J clin Nutr nqaa095 - doi.org/10.1093/ajcn/nqaa095 (28.04.2020) ⇔  Food Navigator 04.05.2020

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Selen schützt vor Leberkrebs
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- Review - AJCN - https://www.zentrum-der-gesundheit.de/selen-krebs.html  - http://ajcn.nutrition.org/content/early/2016/06/29/ajcn.116.131672.abstract 

(Mineralstoffe in Lebensmittel - BFR 2004)  (Teil II - >330 Seiten / Natrium / Kalium / Calcium / Phosphor / Magnesium / Eisen / Jod / Fluorid / Zink / Selen / Kupfer / Mangan / Chorm / Molybdän)

- Jones, G.D. et al.: Selenium deficiency risk predicted to increase under future climate change. Proceedings of the National Academy of Sciences 2017   - Pressemeldung bei www.eurekalert.org - 20.02.2017 - ETH Zürich - aid aktuell 01.03.2017
 

Entdecker von Selen - Jöns Jakob Berzelius (Karolinska Institut Stokholm) (Schwedische Briefmarke - 2010)  http://de.wikipedia.org/wiki/J %C3%B6ns_Jakob_Berzelius