Salicylsäure (o-Hydroxybenzoesäure) (Salzform: Salicylat) kommt in verschiedenen Formen (Ester u.a.) in vielen Pflanzen vor und ist z.B. für die pflanzliche Abwehr von Pathogenen von Bedeutung. Ihren Namen bekam sie, da sie früher vor allem aus der Rinde verschiedener Weiden (Salix spec.)  gewonnen wurde. (Arzneimittel Aspirin ist ein Salicylester) (wikipedia) (engl - salicyl acid)

Es werden einige (Neben)Wirkungen der Salicylsäure beobachtet, vor allem allergische Reaktionen (Nahrungsmittelunverträglichkeit), Blutungsneigung, Bronchokonstriktionen (Asthma bronchiale), Magenschleimhautschädigung (Reizung der Schliemhäute) mit Blutungen, in Einzelfällen Leberschädigung. Auch Harnsäureretention, Hyperurikämie und Nierenschädigung wurden beobachtet.
Baenkler,H-W.: Salicylatintoleranz. Dt. Ärzteblatt 105(8) 137-142 (2008)   
 

Angaben zum Salicylsäuregehalt in Obst und Gemüse. Die aktuellsten Werte sind aus der neuen Nährstofftabelle Souci-Fachmann-Kraut 2010. (Antwort auf Anfrage an aid - 31.7.12)
 Gemüse (mg/100g):
Endiviensalat 1,90 / Oliven (grün) 1,29 / Champignons 1,26 / Rettich 1,24 / Zucchini 1,06 / Kresse 0,84 /  Broccoli 0,65 / Spinat 0,58 / Karotten 0,23 / Meerettich 0,18 / Blumenkohl 0,16 / Zwiebeln 0,16 / Spargel 0,14 / Tomaten 0,13 / Rhababer 0,13  / Kartoffeln 0,12
   Obst (mg/100g)
Sultaninen 7,80 7 Rosinen 6,62 / Himbeeren 5,14 / Rote Johannisbeeren 5,06 /  / Datteln 4,50 / Schw. Johannisbeeren 3,00 / Blaubeeren 2,76 / Aprikosen 2,58 / Orangen 2,30 / Ananas 2,10 / Brombeeren 1,86 / Preiselbeeren 1,64 / Heidelbeeren 1,64 / Erdbeeren 1,36 / Trauben 0,94 / Kirschen 0,85 / Grapefruit 0,68 / Pfirsich 0,58 / Mandarinen 0,56 / Nektarinen 0,49 / Wassermelonen 0,48 / Apfel (Jonathan) 0,38 / (Granny Smith) 0,38 / (Golden Delicius) 0,08 / Kiwi 0,32 / Birne 0,27 / Pflaume 0,21 / Zitrone 0,18 / Banane - andere Werte sind uns leider nicht bekannt.

(dies auch bei  http://www.lebensmittelallergie.info/index.php?topic=1094.0 - verwendet)

Alsop, R.J. et al.:Aspirin locally disrupts the liquid-ordered phase.  Royal Soc Open Science DOI: 10.1098/rsos.171710 (28.02.2018) ⇔ link bei www.scinexx.de (28.02.2018)

Daily low-dose aspirin found to have no effect on healthy life span in older people. link bei www.nih.gov 16.09.2018