Fruchtpulver

(Gefrier)Getrocknete Früchte können zu Pulver gemahlen werden. Dabei gehen natürlich leicht flüchtige Stoffe - das Aroma - verloren. Das Pulver wird in Flüssigkeiten aufgelöst - z.B. kann so ein Smoothie erstellt bzw. ergänzt werden. Die Zielgruppe sind Jugendliche - die sich keine Zeit für Essen nehmen wollen.
Es wird auch damit geworben, daß keine Lebensmittelreste verschwendet werden; das frisch eingekaufte  Obst + Gemüse hält sich nicht lange; das Pulver schon.
Bei der Herstellung des Fruchtpulvers kann auch nicht marktkonformes Ausgangsmaterial verwendet werden. (hässliche Früchte).

Diverse Hersteller bieten die unterschiedlichsten Pulver von Aroniabeere über Löwenzahn bis Weizengras an.

Wie sinnvoll ist der Food-Trend Fruchtpulver wirklich? Stern 10.08.2017
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