Die Karotte (Daucus carota subsp. sativus) (auch Möhre, Mohrrübe, Gelbrübe, Gelbe Rübe, Rüebli, Riebli genannt) ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist die nur in Kultur bekannte Form der Möhre (Daucus carota). Genutzt wird fast ausschließlich die Rübe. Ursprünglich gab es viele verschiedene Sorten - von weiß, gelb zu rot, violett, schwarz-rot. Die weitverbreitete orangenfarbene Karotte wurde im 17.Jahrh. in den Niederlanden gezüchtet.
(wikipedia - engl carrot)

Die wilde Möhre in der Küche. BZfE News 30.05.2018
Osterhasenfutter in der Küche: Möhre, Karotte, Gelbe Rübe. BZfE News 10.04.2019
- Möhren - Lebensmittel-Infoblatt der BZfE - Möhren vorbereiten (YouTube)
-  Möhren  bei „How-to“ Obst und Gemüse- BZfE - 
Wie kommt die Möhre auf den Teller?: Infografik vom BZfE für den Unterricht. BZfE News 04.05.2022
Von Möhren und Karotten: Zweitliebstes Gemüse der Deutschen. BZfE News 02.11.2022 ⇔ Domke, A.: Karotten enthalten zahlreiche gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. link bei www.heilpraxisnet.de 06.11.2022
- Karotten link bei www.gesundheit.gv.at - 
Alles Gute kommt von unten: Wunderbares Wurzelgemüse. link von www.deutsches-obst-und-gemuese.de/steckrueben/ 26.02.2024

Stindt, A.: Ernährung: Karotten antidiabetisch, blutdruck- & cholesterinsenkend. link bei www.heilpraxisnet.de 06.02.2024  ⇒  Ali Ikram et al.: Exploring the health benefits and utility of carrots and carrot pomace: a systematic review.  International Journal of Food Properties 27:1, 180-193, DOI: 10.1080/10942912.2023.2301569 (09.01.2024) - Yuan Changzheng et al.: Long-Term Intake of Dietary Carotenoids Is Positively Associated with Late-Life Subjective Cognitive Function in a Prospective Study in US Women.  J Nutr 150(7): P1871-1879 doi.org/10.1093/jn/nxaa087 (Juli 2020)

So gesund sind schwarze Karotten. link bei www.heilpraxisnet.de 26.08.2023 ⇒ Chis, A.A. et al.:  Some Brassicaceae Extracts as Potential Antioxidants and Green Corrosion Inhibitors. Materials  16(8), 2967 doi.org/10.3390/ma16082967 (08.04.2023) - Akhtar, S. et al.: Black carrot (Daucus carota L.), dietary and health promoting perspectives of its polyphenols: A review. Trends in Food Science & Technology 66: 36-47 doi.org/10.1016/j.tifs.2017.05.004(Aug 2017) - Pragya Pandey, Kiran Grover: Characterization of black carrot (Daucus carota L.) polyphenols; role in health promotion and disease prevention: An overview. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry  9(5): 2784-2792  DOI: 10.22271/phyto.2020.v9.i5am.12764 (2020)

Karotten zählen zu den traditionellen und sehr beliebten Gemüsesorten in Deutschland. Roh verzehrt (als Zwischenmahlzeit - gesundes Naschen); als gekochtes Gemüse (Karotten+Erbsen; Leipziger Allerlei); in Suppen, usw; auch als Gemüsesaft - Karottensaft

Stindt, A.: Kanji: Schwarzer-Karotten-Drink für die Gesundheit. link bei www.heilpraxisnet.de 22.02.2024 ⇒ Sharadendu Bali et al.: Health Benefits of Kanji - Tangy Black Carrot Fermented Beverage. Current Research in Complementary & Alternative Medicine  8: 227, doi.org/10.29011/2577-2201.100227 (Feb 2024) - Saeed Akhtar et al.:Black carrot (Daucus carota L.), dietary and health promoting perspectives of its polyphenols: A review.  Trends in Food Science & Technology 66: 36-47 doi.org/10.1016/j.tifs.2017.05.004 (Aug 2017)

- Strohm,K. et al.: Entwicklung des Gemüsebaus in Deutschland von 2000 bis 2015: Anbauregionen, Betriebsstrukturen, Gemüsearten und Handel. Thünen Working Paper Nr.56, Braunschweig, 2016 (Download) (Spargel, Zwiebel, Karotten, Kohl, Salate, Kürbisse, Radieschen, Gurken, u.a.) - Pressemitteilung 14.06.2016 und idw-Meldung 14.06.2016 ) -

Gemüseernte 2022 um 12 % gegenüber Spitzenerntejahr 2021 gesunken - Anteil der vollständig ökologisch bewirtschafteten Flächen unverändert bei 14 %. StatistikBundesamt 27.02.2023 (Karotten, Tomaten, Gurken)
Tomaten mit Abstand das am meisten verzehrte Gemüse in Deutschland. FreshPlaza 16.01.2024 - Die Top-10 Gemüsearten in Deutschland (kg/pro Kopf): Tomaten (31,3 kg) - Möhren, Karotten, Rote Bete (11,5 kg) - Zwiebeln (9,0 kg) - Gurken (7,5 kg) - Blattsalat (5,7 kg) - Weißkohl, Rotkohl (4,7 kg) - Wirsing, Chinakohl, Kohlrabi (2,5 kg) - Bohnen (2,2 kg) - Champignons (2,0 kg) - Blumenkohl, Grünkohl, Broccoli (2,0 kg)

- Im deutschen Gemüseanbau dominieren bei den Erntemengen nach wie vor die Möhren und Karotten. Die Erntemenge von Möhren und Karotten stieg im Jahr 2017 gegenüber dem Vorjahr um 14 % auf 733 900 Tonnen. Das entspricht einem Anteil von etwa 19 % der Gesamterntemenge von Freilandgemüse in Deutschland. Die meisten Möhren und Karotten wurden in Nordrhein-Westfalen mit 212 000 Tonnen geerntet, gefolgt von Niedersachen mit 128 100 Tonnen und Rheinland-Pfalz mit 102 400 Tonnen. Statist.Bundesamt 28.02.2018

Analog wie Zitronen/Orangen; zählen Karotten quasi als Symbol für Vitamin-Wirkung in Obst und Gemüse. (www.5amtag.de) 

Karottig-frische Überraschung im Osternest. link bei www.fruchtportal.de 05.04.2017.

Neue heimische Gemüsesorten: Edamame, Vulkanspargel, KaRuby und SalaCrisp. Ernährungs-Umschau Juli 2022, S.M350 ⇔ Edamame, Vulkanspargel, KaRuby oder SalaCrisp: Neue heimische Gemüsesorten erobern die Regale im Handel.  Pressemitteilung von www.deutsches-obst-und-gemuese.de  am 24.03.2022

Gesunde Möhren: Tipps zur Zubereitung. NDR-Ratgeber 29.05.2019
Service Ernährung: Wissenswertes über die Karotte - Bayrisches Fernsehen (03.03.2014)

Website: www.meine-moehren.de (food-monitor - 2014_09 - Kühe geben rosa Milch)

Die Karotte - ein unterschätztes Gemüse. Oe1-Rundfunk 25.09.2020 (15,30) mit links - Ö1 Moment Kulinarium -
- www.kochcampus.com -  www.arche-noah.at -  www.johann-reisinger.at  -  Matthias Birnbach --

Klee, M.: Karotten Knackig, Frisch und Vielseitig Überraschende Rezepte für Süßes und Herzhaftes. LV.Buch, Münster 2021 ISBN 978-3-7843-5086-0- Buchbesprechung bei www.eat-drink-think.de 31.03.2021

Schrot&Korn Juli 2013 - Großer Auftritt für die Möhre

Vitamin und Auge (Häs-chen) Witze; Karotten und Nase des Scnneemannes

Stuttgarter Markt (2010)

Promotion Sandrine Peneau (ETH Zürich) und Publikation zu Frische von Erdbeeren und Karotten

spezielle Sorten
wie z.B. Sandmöhren aus Frankreich - aus Créances in der Normandie - carotte de Créances - (link) (dort auch Karotten-Fest) (Anm - Bodenbeschaffenheit wichtig für Geschmack - trifft für alle pflanzl. Lebensmittel zu) (Terroir)
Spanien -  aus Sanlacar de Barrameda - Zanahorias de Monte Alguido

Stindt, A.: So gesund sind Karotten für die Augen. link bei www.heilpraxisnet.de 04.07.2023 ⇒ Edeh Abigael Taiwo et al.: The Nutraceutical potential of Carrots carotenoids in Chronic Eyes Defects (CEDs): A Review. Social Science Research Network dx.doi.org/10.2139/ssrn.38850 (1209.08.2021) - Pandey, P. et al.: Recovery from impaired dark adaptation in nightblind pregnant Nepali women who receive small daily doses of vitamin A as amaranth leaves, carrots, goat liver, vitamin A–fortified rice, or retinyl palmitate.  Amer J Clinic Nutrition 81 (2) 461–471, doi.org/10.1093/ajcn.81.2.461 (01.02.2005) - National Institutes of Health: Vitamin A and Carotenoids. NIH (15.06.2022)

Zhou, F. et al.: β-Carotene conversion to vitamin A delays atherosclerosis progression by decreasing hepatic lipid secretion in mice. J Lipid Res 61:1491-1503. doi: 10.1194/jlr.RA120001066 (Nov 2020) ⇔ "Carrots are healthy, but active enzyme unlocks full benefits." link bei www.eurekalert.org 11.12.2020

Warum sind Karotten orange? Das ist politisch - Beitrag von Next Nature Gruppe

Tag der Möhre am 04. April 2022: Von Farbenpracht und Vielfalt.  Food-Monitor  30.03.2022 +  Fruchtportal 01.04.2022  ⇒  www.meine-moehren.de  von www.ami-informiert.de  - 

Hinweis: Es gibt eigene Spezial-Tagungen zu Möhren - die nächste, die dritte wird am 14. und 15. Januar 2009 auf Burg Warberg stattfinden

Link zur 3. ZMP-Möhrenforum - http://www.zmp.de/info/foren/09_01_14_Moehrenforum.asp 

Kunterbunte Karotten (5 aus eins - Grundrezept). Slow Food Magazin Nr.2/2018 S.56-49 (scan im Archiv)

Karottenpralinen - Thomas Vilgis - Kinderteller - Kochen mit Köpfchen - Slow Food Magazin 2011_06 S.77

Karotten-Weitwerf-Wettbewerb in Irland (link) (Gießener Anzeiger - 6.7.2013)

Schweiz "Ruebli"  - "Ruebli git gsundi Büebli"  "Oder hat Du schon mal ein Kaninchen mit Brille gesehen"
(Migros-Magazin Nr.24/2009 S.91

Inge Fasan, Eva Derndorfer: Karotte / Möhre. kleine gourmandise Nr. 46  Mandelbaum-Verlag, Wien, 2022

Kunst:
Stephan Balkenhol: (Großer und kleiner) Mann mit Möhre  (im Gebäude des MRI in Karlsruhe) - dort auch Dieter Krieg Bild: Karotte gut

'Karotten-Dame' hat 35 Karotten-Tattoos. Freshplaza 12.02.2024 ⇒ Scott, R.: 'I'm obsessed': Meet the 'Carrot lady' who has 35 carrot tattoos and her mum's ashes in a $4,000 carrot 'urn'.link bei www.nine.com.au (Jan 2024)
Künstler erstellt maßstabsgetreues Modell des Ayodhya Ram Tempels aus Kürbissen und Karotten. Freshplaza 12.02.2024 ⇒ Sircilla, R.: Telangana artist makes scale model of Ayodhya Ram temple from pumpkins and carrots.  link bei  www.thehindu.com (22.01.2024)

Möhren / Karotten bei www.akg-images.de

Kunstprojekt von Uli Westphal: "Field Studies I A morphological chart of carrots harvested from a field close to Prague, Czech Republic (2016)

Jazzmusik Titel: Carrot Cake (Peter Berstein) - YouTube
Traktorkestar: Gavotte de carotte (comp. Jonathan Maag)) Label: CLUBSTAR - CLS0003592 - Plattentitel: The Electro Swing revolution, Vol. 7 - (YouTube)

Möhrchen-Witze (Beziehungen zwischen Hasen und Möhren) "Hattu rübermacht?" Südd Ztg - 13.11.2027

Philatelie

lustige Gemüse Briefmarken aus Finnland (ähnlich wie früher schon in Großbritanien) (Aubergine, Brokoli, Gurke, Karotte, Kartoffel, Kürbis: Tomate, Zwiebel)

auch Marken mit Karotte als Nase für Schneemänner

 

"Die Contessa Tintura die Mangragora aß schweigend ihren Salat und ihren Spinat; dann die Rüben und schließlich eine Birne, ohne sie abzuschälen. Der Marchese Emisferi verleibte sich ein ganzes Huhn ein. 'Mit einem Fleischesser zusammen am Tisch zu sitzen, ist so, wie mit einem Totengräber zu tanzen!' rief die vegetarische Gräfin aus. (Pitigrilli - Dino Segre " Vegetarier der Liebe"). 

http://de.wikipedia.org/wiki/Dino_Segre 

http://www.pitigrilli.com/biblio/estero.html