Die Kürbisse (Cucurbita) bilden eine Pflanzengattung aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Fünf Arten werden kultiviert: Cucurbita argyrosperma, Feigenblatt-Kürbis (Cucurbita ficifolia), Riesen-Kürbis (Cucurbita maxima), Moschus-Kürbis (Cucurbita moschata) und Garten-Kürbis (Cucurbita pepo).
Domestizierte Kürbisse werdem auf 8000 bis 10.000 v. Chr. datiert Der Garten-Kürbis wurde in Mexiko und im Süden der USA domestiziert, der Moschus-Kürbis in Zentral-Amerika und der Riesen-Kürbis in Südamerika. Bereits früh kamen Samen auch nach Europa.
Die Kürbisse sind einjährige, selten auch ausdauernde, krautige Pflanzen.

Kürbisse werden hauptsächlich als gekochtes, gebratenes oder gebackenes Gemüse verwendet.
In den USA wird traditionell zu bestimmten Ereignissen (z. B. Thanksgiving) Kürbiskuchen (Pumpkin Pie) gegessen.
Die Kürbissamen werden dagegen recht häufig genutzt, geröstet als Snack oder zur Herstellung von Kürbiskernöl. Speziell zu diesem Zwecke existieren verschiedene Züchtungen von samenschalenlosen Ölkürbissen, wie z.B. der Steirische Ölkürbis.
Des Weiteren wurden und werden verschiedene Teile des Kürbisses in der Volksmedizin verwendet.
Heute weit über das Ursprungsgebiet hinaus bekannt und verbreitet ist der Brauch, zu Halloween Kürbisse auszuhöhlen und in Laternen zu verwandeln. Es gibt sogar eine eigene Sorte Jack-O’-Lantern.
Ein ebenfalls verbreiteter Brauch ist die Züchtung möglichst großer Kürbisse. Der Rekord liegt bei einem Gewicht von einer Tonne (link). Es gibt auch Kürbisweitwurf_wettbewerbe.
Weltrekord-Kürbis in Ludwigsburg: 1054kg - Beni Maier (Schweiz) (Pressemeldung - 13.10.2014 ) (NZZ)
- Kürbis-Europameisterschaft in Ludwigsburg: Das dickste Ding wiegt eine Tonne. Stuttgarter Zeitung 08.10.2017 -
- Italienischer Kürbis (Stefano Cutrupi) hält nun den neuen Weltrekord: 1.226kg - Fruchtportal 05.10.2021 - link bei www.worldrecordacademy.org 30.10.2021
Weltgrößte Kürbisausstellung in Ludwigsburg: Der Kosmos als Kürbis Kontext-Wochenzeitung (Stuttgart) 27.10.2021  - jährliche Kürbis-Ausstellung mit Wettbewerb im Blühenden Barock in Ludwigsburg - www.blueba.de - mit über 800 Kürbissorten
Schwerster Kürbis Europas wiegt 1100 Kilogramm. dpa-Meldung am 11.10.2022 z.B. in Bürstädter Zeitung + Rhein-Zeitung - 

Informationen
Wikipedia - engl  Cucurbita (Squash; Pumpkin)

Mady, E. et al.:  Genetic variation among pumpkin landraces based on seed qualities and molecular markers. Mol Biol Rep  https://doi.org/10.1007/s11033-022-07233-3  (21.02.2022) ⇔ Going door-to-door to save Egypt’s pumpkins and address global food insecurity. link bei www.eurekalert.org 23.03.2022   -  Moschus-Kürbis  (Cucurbita moschata) (wikipedia)

"Die größte Beere der Welt" - aid aktuell 08.10.2014 / MLR_BW - 16.10.2014 / 
Der Kürbis – vielfältige Riesenbeere. MLR_BW 20.10.2020  ("Dem Kürbis auf der Spur. Bildungsmaterial Broschüre, Sep 2020)
Oekolandbau - link / link bei www.was-wir-essen.de

Warum Kürbis nicht nur für Suppe taugt. dpa/tmn-Pressemeldung am 06.10.2021 z.B. Bürstädter Zeitung + Die Zeit - mit Buchhinweis Tanja Dusy: «Kürbis», Gräfe und Unzer, 64 S., ISBN-13: 978-3833866197 (2018)

Dem Kürbis auf der Spur. Broschüre (für Schulkinder) Sep 2020 (download bei www.landeszentrum-bw.de )
Reinisch, S., Sauer, H.:  Von Amerika importiert zum Gourmetgemüse (Kürbis) landinfo Nr.04/2020, S.46-49

Kürbis schmeckt auch süß: Waffelteig, Pumpkin Pie und Co.  BZfE News 21.09.2022
Kürbisse sind unschlagbar vielseitig: Hokkaido mit viel Vitamin C. BZfE News 18.09.2019 + "Vom Acker bis zum Teller." link bei www.bzfe.de -  link bei www.heilpraxisnet.de 23.09.2019
Kürbis - Lebensmittel-Infoblatt der BZfE - Kürbis vorbereiten (YouTube) + Kürbis küchenfertig machen: Gewusst wie.  BZfE News 13.10.2021
Kürbis. Einst verpönt - jetzt voll im Trend. BZfE News 11.10.2017 - Fruchtportal 11.10.2017
Kürbis - ein typisches Herbstgemüse. SWR Sendung: Kaffee oder Tee 02.10.2017
-  Kürbis bei „How-to“ Obst und Gemüse- BZfE - 

Rund um den Kürbis - aid aktuell 30.09.2015 - Einkauftips - 23.09.2015 - Kürbisarten - 23.09.2015 -
Hokkaido, Butternut & Co: Die 15 beliebtesten Kürbisse & was man darüber wissen sollte. Food-Monitor 29.10.2019

Rekordernte: 99 100 Tonnen Speisekürbisse im Jahr 2021 in Deutschland geerntet - Anbaufläche binnen zehn Jahren fast verdoppelt. Statistik Bundesamt 11.10.2022
- Strohm,K. et al.: Entwicklung des Gemüsebaus in Deutschland von 2000 bis 2015: Anbauregionen, Betriebsstrukturen, Gemüsearten und Handel. Thünen Working Paper Nr.56, Braunschweig, 2016 (Download) (Spargel, Zwiebel, Karotten, Kohl, Salate, Kürbisse, Radieschen, Gurken, u.a.) - Pressemitteilung 14.06.2016 und idw-Meldung 14.06.2016 ) -
86 000 Tonnen Speisekürbisse wurden 2019 geerntet. Statist. Bundesamt 27.10.2020
Gut 78 100 Tonnen Speisekürbisse wurden 2018 in Deutschland geerntet. Die Rekordernte des Jahres 2017 mit rund 92 200 Tonnen Speisekürbissen wurde damit um gut 15 % unterschritten. Auch die Fläche, auf der Speisekürbisse angebaut wurden, reduzierte sich von 4 480 Hektar um gut 7 % auf 4 150 Hektar im Jahr 2018.   Statistik Bundesamt 29.10.2019
2013: Mehr Kürbisse in Deutschland angebaut (Meldung - wieder zu Halloween) (agrarheute - 3010.13 ) (Stat.Bundesamt 29.10.13)
2014 wurden knapp 70 000 Tonnen Speisekürbisse in Deutschland geerntet;  das waren 17 % mehr als im Vorjahr. Die Anbaufläche für die Speisekürbisse betrug 3 200 Hektar. Sie war damit im Vergleich zu 2013 um 11 % höher. Mit einer Erntemenge von 15 400 Tonnen wurden die meisten Speisekürbisse im Jahr 2014 in Bayern geerntet. Platz zwei belegte Rheinland-Pfalz mit 12 300 Tonnen vor Baden-Württemberg mit 11 100 Tonnen. (Stat. Bundesamt - 20.10.2015 - bezug auf Halloween, 31.10.)

Mehr Kürbisse in Deutschland angebaut (2008)-
Nicht nur für Dekorationszwecke und Halloweenspäße, sondern auch auf dem Speisezettel sind Kürbisse in Deutschland in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden. Die privaten Verbraucher in Deutschland haben 2007 mit 17,6 Kilo je 100 Haushalte so viele Speisekürbisse eingekauft wie noch nie zuvor. Das zeigt eine ZMP-Analyse auf Basis des Haushaltpanels des Marktforschungsinstituts GfK.
Die hiesigen Erzeuger haben auf diese Entwicklung reagiert und den Anbau von Speisekürbissen 2007 deutlich ausgeweitet: Um sieben Prozent auf rund 1.300 Hektar. Die Erntemenge nahm aber nur leicht um zwei Prozent auf 42.000 Tonnen zu.
Die Hauptangebotszeit für das Fruchtgemüse fällt meist in den September und Oktober. Unter den zahlreichen Sorten im Speisekürbissortiment ist Uschiki Kuri, der in Deutschland auch als Hokkaido bekannt ist, am beliebtesten. Diese kleinfrüchtigen Kürbisse mit orangenem Fruchtfleisch erreichen ein Gewicht von bis zu zwei Kilogramm und lösen mehr und mehr die traditionellen Schwergewichte wie beispielsweise Zentner-Kürbisse ab.(gibt hier Kürbiswiegen - Meisterschaften - Rekorde - Europa >600kg / Welt - USA > 700kg das Stück) (Infos) Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 19.08.2008- ungültig - http://www.zmp.de/agrarmarkt/branchen/verbraucher/2008_08_19_Kuerbis_Anbau_Deutschland.asp
Bei der Deutschen Meisterschaft im Kürbiswiegen, die am Sonntag im Blühenden Barock, Ludwigsburg stattfand, hat ein Riesenexemplar aus Bayern die Konkurrenz ausgestochen mit stolzen 687,5 Kilogramm. Stuttg Ztg 07.10.2019

Kürbis stammt aus Peru, vor mehr als 8000 Jahren bereits genutzt - es gibt mehr als 850 Sorten / Steirischer Ölkürbis (lokale Züchtung)(Kernöl)
(also auch eine "Columbus" Entdeckung)
- Speise-Kürbis-Sorten - link mit österreichischen Hängler www.metz-haag.at -

- Spaghetti-Kürbis - wikipedia - "Diese Kürbisart ist eine japanische Züchtung und wurde erst in den letzten Jahren bei uns bekannt. Die oval-runde, etwa 20-30 cm große und 1-2 kg schwere Frucht ist zunächst cremefarben und wird mit zunehmender Reife intensiver gelblich." (link bei www.obst-gemuese.at)  - Spaghetti-Kürbis-Rezepte. link bei www.brigitte.de (Okt.2018)

Infos - vom AID www.was-wir-essen.de - link

aid aktuell 2.10.2013 - Kürbis

Dreielei vom Kürbis - Sarah Wiener - TAZ 16.11.2013 -
Wiener, S.: Die Zutat: Kriechend durchs Beet, frisch auf den Tisch. TAZ 13.08.2022
Wiener, S.: Die Zutat: Es muss nicht immer Hokkaido sein.  TAZ 11.11.2023 (Steierischer Kürbis, Kerne)

Kürbis Heilpflanze: Wie Kraft der Kürbiskerne. link bei www.gartenbista.de (2018)
Superfood Kürbiskerne? Kürbiskerne im Check. Nestlé Ernährungsstudio Okt.2018  (und Okt 2020)
Geröstete Kürbiskerne: Knabberei zum Selbermachen. BZfE News 02.11.2022  - "Kürbiskerne als Knabberei zubereiten." dpa-Pressemeldung 03.11.2022 z.B. Bürstädter Zeitung + Rhein-Zeitung -
Stindt, A.: So gesund sind Kürbiskerne. link bei www.heilpraxisnet.de 23.11.2023 ⇒  Ceclu, L. et al.: Pumpkin – health benefits. Journal of Agroalimentary Processes and Technologies , 26(3), 241-246 (2020) - Wal, A. et al.: Pumpkin Seeds (Cucurbita spp.) as a Nutraceutical Used In Various Lifestyle Disorders.  Natural Products Journal 14(1) DOI: 10.2174/2210315513666230516120756 (27.06.2023) -  Hussain,  A et al.: A Comprehensive review of functional ingredients, especially bioactive compounds present in pumpkin peel, flesh and seeds, and their health benefits. Food Chemistry Advances 1: doi.org/10.1016/j.focha.2022.100067(Okt 2022)

Der Kürbis - ein Alleskönner. Nestlé Ernährungsstudio Okt 2019

Stindt, A.: Kürbis als saisonales Superfood. link bei www.heilpraxisnet.de 09.10.2023 ⇒  Pumpkin Packs a Superfood Punch  Cleveland Clinic (06.10.2023) - Everything You Should Know About the Benefits of Squash. Cleveland Clinic (31.03.2023) - Afifa Aziz et al.: Pumpkin and Pumpkin Byproducts: Phytochemical Constitutes, Food Application and Health Benefits. ACS Omega  8, 26, 23346–23357, doi.org/10.1021/acsomega.3c02176 (23.06.2023).
Domke, A.: Kürbis unterstützt die Gesundheit und Funktion des Herzens. link bei www.heilpraxis.net 02.04.2023 ⇔  Everything You Should Know About the Benefits of Squash.  Cleveland Clinic  (31.03.2023) - Feifei Chen et al.: Carotenoid intake and risk of non-Hodgkin lymphoma: a systematic review and dose-response meta-analysis of observational studies.  Annals of Hematology 96(6):957-965. doi: 10.1007/s00277-016-2898-1 (24.12.2016) - Xingliang Zhang et al.:  Vitamin A and risk of cervical cancer: a meta-analysis. Gynecologic Oncology 124(2):366-73. doi: 10.1016/j.ygyno.2011.10.012. (15.10.2011) - Na Yu et al.:  Association of Dietary Vitamin A and β-Carotene Intake with the Risk of Lung Cancer: A Meta-Analysis of 19 Publications.  Nutrients  7(11):9309-24. doi: 10.3390/nu7115463. (11.11.2015) - Jian-er Tang et al. Vitamin A and risk of bladder cancer: a meta-analysis of epidemiological studies. World Journal of Surgical Oncology doi: 10.1186/1477-7819-12-130 (29.04.2014) - Xinge Zhang et al.:  The Effect of Vitamin A on Fracture Risk: A Meta-Analysis of Cohort Studies.  International Journal of Environmental Research and Public Health 14(9):1043. doi: 10.3390/ijerph14091043. (10.09.2017) -  Kürbisse sind unschlagbar vielseitig. Bundeszentrum für Ernährung  (18.09.2019)
Domke, A.: Ernährung mit Kürbis: Gesundheitliche Vorteile für Herz, Augen und Immunsystem. link bei www.heilpraxisnet.de  07.06.2022 ⇔ The Health Benefits of Pumpkin - This superfood isn’t just for seasonal lattes and holiday pies.  Cleveland Clinic  06.06.2022

- Thomas, S.: Abstract P140: The Role of Pumpkin Flesh in Reducing Mean Arterial Pressure in a Genetic Rat Model for Hypertension. Hypertension:  74:AP140  doi.org/10.1161/hyp.74.suppl_1  (04.09.2019)  (ref. "Bluthochdruck: Regelmäßiger Kürbis-Verzehr senkt den Blutdruck. link bei www.heilpraxisnet.de 08.09.2019)

Domke, A.: Kürbis: Fruchtfleisch mit harntreibender und entwässernder Wirkung. link bei www.heilpraxisnet.de 28.11.2022

Kürbisse einfrieren. Nestle Ernährungstudio Nov 2017

Löser, E.+F.: Kürbis. Demmler-Verlag 2014

Informationssammlung OLT 09_01_09 (im Archiv)
Kürbis ist ein saisonales Gemüse (⇒⇒ Halloween)
- Halloween-Laterne war gestern: Kürbisse – die Herbstboten sind da.  BZfE News 11.09.2019 + link / + Butternut - genauso vielseitig wie Hokkaido. link 11.10.2018 /
- Jetzt kommen die Kürbisse - Schrot&Korn Okt.2014 - Kürbisse im Marktcheck - SWR 20.10.2015 - Ein Leben für den Kürbis: Eifelbauer Alexander Stark SWR - 30.102015
- Gemüse im Oktober: Kürbis - das dicke Ding.  link bei Radio www.detektor.fm  13.10.2016 / Herbstzeit ist Kürbiszeit - link bei www.deutsches-obst-und-gemuese.de /
- Hokkaido, Butternut und Co.: Wissenswertes zur Kürbissaison.  BZfE News 20.09.2023
- Steiner, Ch.: Kürbis in der Küche: Alles über das Herbstgemüse. Schrot&Korn Nov 2023

Vergiftungen durch Kürbisgewächse. link bei www.foodnews.ch 12.10.2012

Kürbis-Warenkunde bei Aldi-Süd - link(Okt. 2015)

Kürbis-Riesengemüse. Slow Food Magazin Nr.5/2015, S.48-49 (Kinderseiten) (Scan im Archiv)

Der Kürbis und der Herbst: Kürbislasagne, Kürbisauflauf, Kürbismus, Halloween – der Kürbis ist die Geißel des Herbstes. Dabei hat er gar nicht viel zu bieten.  TAZ 30.09.2017

 Weltkürbis-Tag - 31. Oktober - Postkarte dazu ---    link zu www.edgar.de - Karten)
Kürbiskern-Tag - NATIONAL PUMPKIN SEED DAY - First Wednesday in October - National Day Calendar  - 
 

Kürbismühlen-Museum in Preding/Steiermark -

 Ausstellung zu Kürbisgewächsen  in Kassel  - http://www.wiz.uni-kassel.de/ink/gwh/de/index.shtm (nicht mehr gültig - 16.06.09) - jetzt - http://www.agrar.uni-kassel.de/ink/?c=109 - Hammer, K u.a. (Hrsg): Kürbis, Kiwano & Co. Katalog der Ausstellung., Uni Kassel, Fachgebiet Agrarbiodiversität, 2002 - download

lustige Gemüse Briefmarken aus Finnland (ähnlich wie früher schon in Großbritanien) (Aubergine, Brokoli, Gurke, Karotte, Kartoffel, Kürbis: Tomate, Zwiebe l)

Kunst: Christoph Niemann - Zeichnung mit Kürbis Sesseln, Mobiles usw
Kürbis Bilder - link - bei www.akg-images.de -

Künstler erstellt maßstabsgetreues Modell des Ayodhya Ram Tempels aus Kürbissen und Karotten. Freshplaza 12.02.2024 ⇒ Sircilla, R.: Telangana artist makes scale model of Ayodhya Ram temple from pumpkins and carrots.  link bei  www.thehindu.com (22.01.2024)

Kunstprojekt von Uli Westpahl: The Cultivar Series - Kürbisse 

Kürbis(Pumpkin)-Skulpturenvon Yayoi Kusama (link bei www.artinwords.de ) z.B. auf der Museumsinsel Naoshima (Japan) (NZZ 31.07.2015) - - https://artinwords.de/yayoi-kusama-performance-und-malerei  / Kusama in Paris: Kürbiszeit   Monopol-Magazin Nov 2019

Kora (Musikinstrument) (wikipedia) - Harfen-ähnlich - mit dem Resonanzkörper aus Flaschenkürbis (Kalebasse) / Gänsler, K.: Wie klingt der Flaschenkürbis?  TAZ 03.06.2022