Lauch ist ein Gemüse mit langer Tradition und vielen Namen; Porree, Küchen-, Winter-, Breitlauch. Es gehört zu den Zwiebelarten bzw.Liliengewächsen und hat somit viele Verwandte: Wie Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch; Spargel, Tulpen, Blaustern und Maiglöckchen. Diesen Alliumarten werden einige gesundheitliche Wirkungen zugeschrieben. Lauch vermag den Blutzucker zu senken oder hilft Rheuma- und Gichtkranken zur Linderung der Beschwerden.
http://www.mediatime.ch/gemuese/index.htm
Gemüse-für Verbraucher , S.46 (2005); Gemüse-Broschüre- BlickPunkt Ernährung des MLR-BW, Stuttgart
Lauch oder Poree, mild oder scharf ? - link bei Infodienst des MLR_BW, 10.03.2016 -
- Lauch - Faltblatt download bei - www.lfl.bayern.de -
- Für die Winterküche: Lauch richtig zubereiten. BZfE News 14.11.2018
- Lauch/Porree - Lebensmittel Infoblatt der BZfE - Lauch/Porree vorbereiten (YouTube) - Lauch / Porree küchenfertig machen: Gewusst wie. BZfE News 27.10.2021
- Lauch bei „How-to“ Obst und Gemüse- BZfE -
Lauch – würziger Allrounder für alle Lebenslagen: Lauch, Porree, Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel, Gemeiner Lauch, Spanischer Lauch, Aschlauch, Fleischlauch: die Sortenvielfalt beim würzigen Allrounder ist riesig. link bei www.food-monitor.de 10.12.2020
Alles Gute kommt von unten: Wunderbares Wurzelgemüse. link von www.deutsches-obst-und-gemuese.de/steckrueben/ 26.02.2024
Stindt, A.: Lauch enthält besonders viele gesunde Pflanzenstoffe. link bei www.heilpraxisnet.de 05.06.2023 ⇒ Mohamad Hesam Shahrajabian et al.: A Review of Leek (A. ampeloprasum L.), an Important Vegetable and Food Ingredient with Remarkable Pharmaceutical Activities. Pharmacognosy Communications 11(1) 9-12 DOI: 10.5530/pc.2021.1.3 (2021) - Prashant Ashok Shelke et al.: Leek (Allium ampeloprasum L.). Antioxidants in Vegetables and Nuts - Properties and Health Benefits 309-331 DOI: 10.1007/978-981-15-7470-2_16 (02.12.2022)
Lauch. Die Zutat (S Wiener) TAZ 10.03.2018
Tutorial: Lauch schneiden und waschen. dpa/tmn-Meldung 20.09.2017 (z.B. Rhein-Zeitung + Weser-Kurier)
Informationssammlung - OLT 21_09_08
http://www.de.wikipedia.org/wiki/Lauch
Lauch als Schimpfwort - aktuelle Jugendsprache - "Du Lauch!" Hann.Algemeine 20.02.2015 - link bei www.superslang.de
- Lauch + Porree bei www.akg-images.de
- Lauch auf Briefmarken
