Xanthosoma riedelianum - Mangarito

Xanthosoma riedelianum (Schott)  ist eine in Brasilien behiematete Pflanze, die zur Ernährung von indigenen Volksgruppen zählte und Mangarito genannt wird, und heute fast unbekannt ist. Sie gehört zur Familie der Areacea (Aronstabgewächse). 
Ihre Wurzeln (Rhizome) sind sehr Stärke-haltig. Neben der Gewinnung von Stärke, werden die Wurzeln auch gekocht gegessen, als Pürees und in Cremes. Kurz angebraten sind auch die Blätter essbar,
 

Informationen:

Xanthosoma riedelianum starch for use in the food industry - Food Technology • Pesq. agropec. bras. 55 https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2020.v55.01765 - • Jan-Dec 2020 •

Mangarito (Xanthosoma riedelianum) ist Teil der Briefmarken-Serie aus Brasilien (23.04.2024)  - Unkonventionelle Narungspflanzen (PANC)  (Kleinbogen)  (FDC)
(1) Vinagreira (Hibiscus sabdariffa) Roselle (ein Malvengewächs) -  (link)  (Abb)
(2) Taioba (Xanthosoma taioba)  Tannia  (wikipedia)  (Abb)
(3) Jambu (Acmella oleracea) (wikipedia), Toothache plant, Augapfel-Pflanze   (Abb) 
(4) Mangarito (Xanthosoma riedelianum) (link bei https://wfoplantlist.org ) -  (Abb)
(5) Barbados gooseberry;  Ora-pro-nöbis (Pereskia aculeata) (Abb)
(6) Indischer Spinat (Basella alba), Bertalha, Mala-bar spinach (Abb)

Weltspiegel - Brasilien - Vielfalt der Arten - Unkonventionelle Nahrungspflanzen. DBZ 14/2024, S.59 (scan im Archiv)

Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC): resgatando a soberania alimentar e nutricional / organizadores Valdirene Camatti Sartori  et al. Caxias do Sul, RS : Educs, 2020.
118 p. ISBN 978-85-7061-992-  (download bei  www.ucs.br )