Wirsing

Wirsing ist eine zarte Kohlsorte (Brassica oleracea) (engl. - savoy cabbage; franz. - chou de milan; italien. - cavolo verzotto, verza), deren "Kopf" krause lockere Blätter hat. Es gibt neben dem Frühjahrs-Wirsing, auch die etwas "derberen" Herbst- und Wintersorten. 

 

Informationssammlung

siehe auch:

Winter ist Kohlzeit - Wirsing - aid aktuell - 10.12.2014

http://www.familie-im-web.de/familie/rezepte/produktwissen/wirsing.html

http://www.lebensmittellexikon.de/w0000120.php

Sorte Bonner Advent = Maiwirsing (in der Slow Food Arche;Magazin 02_2010, S.88-89) http://www.slowfood.de/arche_des_geschmacks/passagiere/maiwirsing/  (28.07.2010) (ungültig) - jetzt - hier -

Bamberger Spitzwirsing (Fränkische Arche) (Genussregion Oberfranken - link)

Familienname Wirsing -Website: Geogen - Ergebnis 630 Einträge (meisten in Landkreis Rhöhn-Grabfeld - Bayern)