Die Zuckerwurzel (Sium sisarum), auch Gierlen, Görlin oder Zuckermerk genannt, zählt zu den alten Wintergemüse-Sorten. Es stammt aus China und gehört zur Familie der Apiaceae (Doldenblütler).

Zuckerwurz(el) kann roh (geraspelt) und (wie Schwarzwurzel) gekocht werden.

http://de.wikipedia.org/wiki/Zuckerwurzel

Geschichte - Leonhart Fuchs - Das Kräuterbuch von 1543

http://www.waimann.de/capitel/289.html#Abb_432

(Bild  aus altem Buch - Scan - Skirret - im Archiv)

(bisher nicht auf Briefmarke)