Bagel - Kringel

Ein Bagel, manchmal auch Beigel geschrieben), auch Beugel (Österreich), ist ein handtellergroßes rundes Gebäck aus Hefeteig mit einem Loch in der Mitte. Bagel werden vor dem Backen kurz in Wasser gekocht. Das Loch in der Mitte beschleunigt den Kochvorgang und erhöht die Krustenbildung beim Backen.
Die 1610 erstmals in jüdischen Quellen in Krakau belegten Bagel entstanden vermutlich in Mittel- oder Osteuropa. Ende des 19. Jahrhunderts wurden sie von osteuropäischen jüdischen Einwanderern in den USA und Kanada eingeführt. Dort gehören sie seit den 1970er Jahren zum Ernährungsalltag und verbreiteten sich seitdem als typisch amerikanisches Backwerk weltweit.

Informationen:
wikipedia  - engl. Bagel - 

Berger, M., von Cysewski, A.: Bagel. Eine jiddische Erfolgsgeschichte. SWR2 Glauben 26.03.2024. 
Bagels: ein besonderes Gebäck. Bagels sind handtellergroße, ringförmige Gebäckstücke aus Hefeteig.  Food-Monitor April 2026 ⇔ Was ist das Besondere an Bagels? Verbraucherzentrale Bayern 223.04.2026

Am 15.Januar ist der Tag des Bagels – der US-amerikanische National Bagel Day. link bei www.kuriose-feiertage.de -   / National Bagel Day.  link bei www.nationaldaycalendar.com /
Am 09.Februar ist der Bagel-mit-Räucherlachs-Tag – National Bagel and Lox Day in den USA. link bei www.kuriose-feiertage.de  / National Bagel and Lox Day. link bei www.nationaldaycalendar.com - 
Am 26.Juli ist der Tag des Bagelfests – der US-amerikanische National Bagelfest Day am 26. Juli.  link bei www.kuriose-feiertage.de  / National Bagelfest Day link bei www.nationaldaycalendar.com -