Kakao eine wichtige Kulturpflanze der Tropen - Standortvorteil - kann nur dort wachsen - und die Produkte - vor allem Schokolade - sind sehr begehrt.
Kakao hat eine lange Geschichte (Ursprung Lateinamerika bzw Mittelamerika - eventuell sogar schon vor 3000 Jahren bei Inkas in Nutzung)
(allgemeine Informationssammlung - OLT; ).

Kakao wird auch als Getränk genutzt - heiße Schokolade, Trinkschokolade. Kakaopulver (heute auch in "Instant"_Form) wird mit Wasser und/oder Milch zubereitet.  (Informationssammlung)

http://de.wikipedia.org/wiki/Kakao_ (Getr%C3%A4nk)

http://www.test.de/themen/essen-trinken/test/-Kakaogetraenkepulver/1736024/1736024/1731936/

Zehn Staaten produzieren 92,5 % der weltweiten Ernte von Kakaobohnen (CHART)

Viele Informationen im Internet -
http://www.kakao-stiftung.de/
  - 
http://www.kakaoverein.de/indexd.html
  - 
http://www.schokolade.de/kakao_ursprung.htm
   - 
http://www.alles-ueber-schokolade.de/herstellung-von-schokolade
  -   http://www.theobroma-cacao.de/wissen/herstellung/  -
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=2074
  -
http://www.theobroma-cacao.de/nc/home/
-  

wichtiger Agrarrohstoff  (Informationen) - The International Cocoa Organization (ICCO) is a global organization, composed of both cocoa producing and cocoa consuming countries with a membership. Located in London, ICCO was established in 1973 to put into effect the first International Cocoa Agreement which was negotiated in Geneva at a United Nations International Cocoa Conference.  -  http://www.icco.org/

Rohstoffbörsen - Spekulationen - gerade wieder (Dez 2009; Jan 2010)  - hohe Kakao-Preise  (CHART)
Kakaopreis fällt wie ein Stein - link bei www.godmode-trader.de 11.04.2017 - Kakaopreise im März deutlich erholt. link bei www.fondscheck.de  15.03.2017 - Der Kakaopreis ist unten. Schokolade bleibt teuer. Stern 12.04.2017

- Versorgungsbilanz für Kakao der www.ble.de -

Mißernten (z.B. durch "Hexenbesen" - link bei Theobroma Website; auch bereits  1962 - "Die Zeit" (04.05.1962)

Kakao - Speise der Götter - aid aktuell 01.02.2017 - aid aktuell 31.7.13- Edelkakao
- Der Kakao-Jäger (Jan-Marcel Schubert- Blog). Südd Ztg Magazin Nr.48/2017 (Reichardt, L.)

- Schoko-Shots ins Nervensystem: Pflanzliche Droge Kakao. TAZ 03.02.2017 -

Kühn, J. et al.: Cocoa and chocolate are sources of vitamin D2. Food Chemistry 269: 318-320 doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.06.098 (15.12.2018) ⇔ link bei www.eurekalert.org 27.09.2018

Rabin, J.C. et al.: Effects of Milk vs Dark Chocolate Consumption on Visual Acuity and Contrast Sensitivity Within 2 HoursA Randomized Clinical Trial. JAMA Ophthalmol. 2018;136(6):678-681. doi:10.1001/jamaophthalmol.2018.0978  ⇔ "Kakao schärft den Blick."  Spektrum der Wissenschaft 25.07.2018

Kritik an den Arbeitsbedingungen; Großplantagen; niedrig Löhne, Kinderarbeit, u.v.a.
Reihe in "Die Zeit" zu Kinderarbeit - brasilianische Kakaoplantagen  Zeit Nr.52/31.12.2014
Bittere Bohne - Schrot&Korn Okt.2015 -

Bittere Schokolade. Leibniz-Journal Nr.2/2018 (S.44-51)

Noble; M.D.:  Chocolate and the consumption of forests: A Cross-National Examination of Ecologically Unequal Exchange in Cocoa Exports. Journal of World Systems Research Vol2 No2 2017 

- Ritter-Sport errichtet in Nicaragua eine eigene Kakaoplantage (ca 1500ha mit 1,5 Mill Kakaobäumen)
(Stuttg Ztg 22.08.2015)  (El Cacao - link)  (Schwäbisches Tagblatt - 24.04.2013)

faire Schokolade – www.inkota.de  -- http://makechocolatefair.org/
 - Cocoa Barometer  – www.cocoabarometer.org/Cocoa_Barometer/Download.html
- Cocoa Barometer 2018 (download)
World Cocoa Foundation – www.worldcocoafoundation.org
Global Cocoa Project – www.globalcocoaproject.org
Cocoanet.eu – www.cocoanet.eu
- Forum Nachhaltiger Kakao / www.kakaoforum.de  - aid aktuell, 25.11.2015 -  / link bei www.was-wir-essen.de  (aid-Websie)

4th www.worldcocoaconference.org 2018 in Berlin 22.-24.2018 - Berichte im Tagesspiegel 23.04.2018 + TAZ 24.04.2018 -

Zarrillo, S. et al.: The use and domestication of Theobroma cacao during the mid-Holocene in the upper Amazon. Nature Ecology&Evolution 29.10.2018 ⇔ "Domestizierter Kakao ist 1500 Jahre älter als gedacht."  NZZ 31.10.2018

Informationen zu Kakao

- Kakao gegen Armut (Nicargua, Oliver Coppeneur)- Port Culinaire, Nr.19 (2011) (im Archiv)

Durry,A, Schiffer,T: Kakao - Speise der Götter. oekom-Verlag, 2011

http://www.welt-auf-einen-blick.de/landwirtschaft/kakao.php

Drei große Kakao-Anbieter
größer Kakaoanbieter und - Schokoladeproduzent - Barry Callebaut
- Cargill
- ADM (Archer Daniels Midland)

Es wird geforscht, ob Jackfrucht als Kakaoaroma-Ersatz eingesetzt werden kann.

 

Kakao

Ernte in 1 000 t (Kakaobohnen)

Land 2004 2002 2001 1999 1990 1978

Elfenbeinküste 1 331 1 000 1 150 1 120 781 312

Ghana 736 380 410 390 284 265

Indonesien 601 450 340 370 142 ???

Nigeria 366 340 338 145 ? 155 160

Brasilien 195 175 200 285 356 279

Kamerun 167 125 115 150 122 107

Ecuador 124 88 107 70 97 73

Kolumbien 51 48 52 45 56 31

Dominikanische Rep. 47 50 38 68 43 34

Malaysia 33 48 100 118 247 ???

Welternte 3 881 2 922 3 065 2 988 ??? 1 470

Alle Daten nach Fischer-Weltalmanach 2008, 2006, 2004, 2002 und 1981.

Fischer, M.: Kakao -  Kleine Gourmandisen. Mandelbaum-Verlag, Wien, 2018

Infographik - der unaufhaltsame Audstieg der Kakaobohne (link - Nestle Zukunftsmagazin 2013)

Redensart "durch den Kakao gezogen werden" (link)  (Erich Kästner)

ca 100 Briefmarken - zu Kakao (Bohnen) (und Schokolade)

Kakao-Malerei - Dorle´s Marzipan Atelier (Metzingen) (Dorle Schetter)

Scheibe, Rudolf:Die Kakao-Malerei in Wort und Bild. 21 Tafeln. MIt Anleitung zur Kakao-Malerei und Vorlagen für Vorlagen für Torten Verzierungen. Leipzig und Nordhausen, Verlag Heinrich Killinger,, (1913).