Mais – in Österreich auch Kukuruz – (Zea mays) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Süßgräser (Poaceae), die ursprünglich aus Mexiko stammt. (wikipedia)

Wirtschaftlich bedeutend ist die Unterart Zea mays subsp. mays. Jährlich werden weltweit auf etwa 150 Millionen Hektar (27 % der Getreideanbaufläche) über 750 Millionen Tonnen (34 % der Getreideproduktion) Mais geerntet. Mais wird vor allem als Futterpflanze genutzt. Darüber hinaus hat die Pflanze eine Bedeutung als Nahrungsmittel (vor allem in Lateinamerika und Afrika) und als Energiepflanze ("Energiemais", vor allem in Industrieländern). In der stofflichen Nutzung spielt Maisstärke als Ausgangsprodukt für Biokunststoffe, als Fermentationsrohstoff (Biogas) und für andere Stärkenutzungen eine Rolle.  ⇒⇒ nachwachsende Rohstoffe/Biomasse

Anbaufläche (weltweit, 2019) 197.204.000 ha   Produktionsmenge:  1.148.487.000  to (2019)
- https://youtu.be/tPyGiZ3RIK4  (MetaballStudios) (Feb 2021)
- http://www.fao.org/faostat/en/?#data/

Streit um Subvention für Biogasanalgen, die mit Energiemais arbeiten, anstelle von Biomasse-Abfallprodukten (z.B. TAZ  30.05.2016,  Die Welt  29.05.2016)

"Der Mais-Wahn - wie eine Pflanze Profit und Hunger schafft" Film in der ARD (Tilman Achtnich; SWR), 13.10.2014 - Presse-Hinweis - Agrar_TV-News

Mais. Wie eine Pflanze die Welt verändert. - SWR2 Wissen 12.10.2016 (Manuskript)

In Namibia ist Mais (382 Kilokalorien pro Tag und Person) ein wichtigerer Energielieferant als Getreide (309) oder gar Fleisch (155). Die Deutschen genießen Mais meist nur als Popcorn oder Salatbeilage: 70 Kilokalorien. Die Isländer verzichten zumindest laut Statistik komplett auf Mais (0 Kilokalorien). http://www.stern.de/gesundheit/ernaehrung/aktuelles/:Weltern%E4hrungstag-Das-Welt/642344.html?cp=4

Goodkind, A.L. et al.: Managing nitrogen in maize production for societal gain, PNAS Nexus 2(10) pgad319, https://doi.org/10.1093/pnasnexus/pgad319 (Oct 2023) ⇔ The true costs of corn. link bei www.eurekalert.org 24.10.2023

Greenpeace veröffentlicht Gen-Mais-Landkarte für Deutschland - http://www.presseportal.de/pm/6343/1347361/greenpeace_e_v  --- http://www.greenpeace.de/themen/gentechnik/anbau_genpflanzen/artikel/gen_mais_in_deutschland_infobroschuere_anbauflaechen/

Am 14.4.09 - gab es in der Tagesschau die TOP-Meldung - Gen-Mais verboten, am 15.4.09 - bei fast allen Zeitungn ebenfalls der Aufmacher - 2317 GNTZ für Genmais  (Infosammlung)

http://www.bmelv.de/cln_045/nn_754188/DE/04-Landwirtschaft/Gentechnik/MON810.html__nnn=true

http://www.tagesschau.de/inland/genmais126.html

http://www.tagesschau.de/multimedia/sendung/ts11500.html

http://de.wikipedia.org/wiki/Transgener_Mais

Der Teamplayer: Mais (Agrarforschung)   TAZ 26.11.2022

GRÜNE GENTECHNIK - "Goldener Mais" soll Vitaminmangel lindern

Er enthält viel mehr Vitamin A und C als normale Pflanzen: Der genveränderte Mais, den spanische Wissenschaftler hergestellt haben, soll Vitaminmangel in Entwicklungsländern beseitigen. Kritiker sehen darin allerdings eine Ablenkung von den eigentlichen Problemen.

http://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/0,1518,621612,00.html

http://www.pnas.org/content/early/2009/04/27/0901412106

Transgenic multivitamin corn through biofortification of endosperm with three vitamins representing three distinct metabolic pathways

Über 99% der US-amerikanischen Maisproduktion wird zu "billigen" Lebensmitteln (Snacks, High-Fructose-Sirups; Tierfutter) verarbeitet ("shocking facts" - daily infographic - 16.02.2015)

Kimm, H. et al.: Deriving high-spatiotemporal-resolution leaf area index for agroecosystems in the U.S. Corn Belt using Planet Labs CubeSat and STAIR fusion data
Author links open overlay panel. Remote Sensing of Environment 239: 111615 doi.org/10.1016/j.rse.2019.111615 (15.03.2020) ⇔- link bei www.eurekalert.org 05.03.2020

»Wurst am Stängel« Nicht nur militärisch wollte die Sowjetunion im Kalten Krieg mit den USA gleichziehen, sondern auch in Sachen Ernährung. Mithilfe von Mais sollten die Speisekammern aufgerüstet werden. Spiegel Geschichte Nr.01/2019 - Wie essen die Welt prägte (Ernährungsgeschichte)  Spiegel Geschichte   S.213f  (Zitat von Nikita Sergejewitsch Chruschtschow) - Mais gehört zu den "Einwanderern" aus Südamerika (Columbus) - die Entdeckung Amerikas bereicherte den Speiseplan. (Spiegel)
Smith, Drew: Das Festmahl der Eroberer. Eine Geschichte der Entdeckungen in zwölf Zutaten.  Wiss. Verlagsges. Darmstadt 2021  (Entdeckungen in Amerika) - Zucker, Mais, Schwein, Kakao, Kartoffeln, Reis, Bohnen, Truthahn, Weizen, Chili, Knoblauch, Vanille

Mais-Ertrag bedroht durch Schädlinge - übliche Reaktion - Pflanzenschutzmittel:
Ökologische Forschung zeigt interessante Zusammenhänge:
Fledermäuse fressen solche Schädlinge und so verhindern sie Milliardenverluste
(Stuttgarter Zeitung - 14.09.15 / dieser Artikel war am selben Tag bei dem Schädling in Wikipedia aufgenommen)
- Herbst-Heerwurm bedroht die halbe afrikanische Maisernte. Deutsche Welle  24.11.2017 - link bei www.watson.ch   24.11.2017

John F. Annegers: Ecology of dietary patterns and nutritional status in West Africa. 1. Distribution of starchy staples. Ecology of Food and Nutrition 2(2) 107-119 (1973) OI:10.1080/03670244.1973.9990325 (scan im Archiv)
Millet + Sorghum / Fonio / Reis / Mais / Yams / Cocoyam / Plantains /Maniok- Promotion: (1972; Michigan State University) - bioklimatische Regionen - Geographic Patterns of Diet and Nutritional Status in West Afrika - Franz West Afrika; Mauretanien; Senegal, Mali; Obervolta; Niger; Guinea, Elfenbeinküste; Togo, Dahomey; British: Gambia, Sierra Leone; Ghana, Nigeria; Portugiesisch: Guinea, Liberia

Puff, B.: Maisstangen & Co.: Schimmelpilzgifte in vielen Mais-Snacks im Test.  Oekotest Juli 2023

Bunter Popcorn-Mais von den eigenen Feldern. dpa-Pressemeldung am 17.09.2021 z.B. in Bürstädter Zeitung + Münchner Merkur - Phillip Krainbring, der Erklärbauer - 

Marktführer Stg Ztg 15.09.2010 (kein download bisher) - Mais "aus kleinen Goldstücken werden weiße Knusperwolken" / Popcorn (aus Mais)

Mais ist Gemüse der Jahre 2021/22: Farbenfroh und vielseitig. BZfE News 16.12.2020
 Wenn Mais alles toppt und zum Popstar wird. Mais ist das Gemüse des Jahres. Er ist unkompliziert und vielseitig verwendbar.. dpa-Pressemeldung am 02.08.2022 z.B. in Bürstädter Zeitung + HNA

Speisemais – Historie und Verwendung -  link bei  www.lfl.bayern.de  + Faltblatt - (2021)

Wiener, S.: Zutat:  Manche mögen Mais - Es gibt viele Möglichkeiten eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt zu verarbeiten. TAZ 14.10.2023

Zuckermais (Maiskolben) in der Küche - roh, gekocht oder vom Grill  - aid aktuell, 17.06.2015
Übersicht Weltmarkt Zuckermais. Freshplaza 25.03.2022
Zuckermais in der Küche: Roh, gekocht oder vom Grill.  BZfE News 05.07.2023
 engl. Sweet Corn - wikipedia
Sonnengelb und süß - Zuckermais. Slow Food Magazin Nr.04/2008, S.24-25 (scan im Archiv)
Saison für Mais - Gelbes Gold aus Mexiko. Slow Food Magazin Nr.4/2020 (Titelgeschichte), S.36- (scan im Archiv)
Stindt, A.: Zuckermais: Vielseitig verwendbar und gleichzeitig sehr gesund. link bei www.heilpraxisnet.de 19.06.2023 ⇒ Swapna, G. et al: Sweet Corn – A Future Healthy Human Nutrition Food. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences  DOI: 10.20546/ijcmas.2020.907.452 (Juli 2020)

Maisabbildung - aus Küchenliteratur-Kalender (22.-28.März 2010) (Scan) Text von Georges Perec: Das Leben. Gebrauchsanweisung. Gelbes Essen: .. safran, Maissalat, Zitronensorbet; usw. ... schwarzes Essen (polierte Schieferteller)  (Farbessen)

http://de.wikipedia.org/wiki/Georges_Perec

traditionelle Maissorten (in Lateinamerika) - Teosinte

 

Wildformen - Zea - wikipedia

Ninje, T., Weaver, F.J.: Protein, energy and carotene content of maize at six stages in the preparation of Ufa by village processing methods.  Ecol Food Nutr 15(4) 273-280 (1984)
 

MPNRU Bumbuli (Mais-Studien; Bohnen-Mais-Mischungen usw.)

Shu‐Chung Liao & J. E. Konlande: A proximate analysis of the Guerrero variet
y of teosinte (Euchlaena mexicana) Ecology of Food and Nutrition 2(3) 219-223 (1973) DOI:10.1080/03670244.1973.9990339 (scan im Archiv)

Robson, JRK et al. The nutritional significance of maize and teosinte. Ecol Food Nutr 4(4) 243-249 (1976) (scan im Archiv)

Maize and Maize diets. FAO Nutr. Stduies No.9 (1953) (Maize in Human Nutrition - FAO - 1992 - link)
Goldberger, J et al: A study of the relation of diet to pellagra incidence. US Publ Hlth Rep 35: 648-713 (1920) (link)
Katz SH et al. Traditional maize processing techniques in the World. Science 184: 765-773 (1974)

Ausstellung - Projekt -  Unsere Nahrung und ihre globalen Wurzeln - https://historyoffood.sodi.de/ -  Zuckerrohr - Soja - Ölpalme - Mais - Weizen - Reis

Glosse: Anna von Münchhausen: Die Welt aus der Sicht des Maises. Zeit Wissen Nr.5/2016, S.106 (scan im Archiv)

Mitchell Corn Castle (South Dakota) - (wikipedia)  

Kunst:
Kunstprojekt von Uli Westpahl: The Cultivar Series - Maissorten (2010) (2018)
Raum gefüllt mit Maiskolben - Marzia Migliora, 2015 (link) - Venice Art Biennale 2015 -

- Maiskolben - Mais - bei www.akg-images.de -