Algensalze

Algensalze sind häufig Meersalze, die mit getrockneten, gemahlenen Algen versetzt sind. Bei beiden Ausgangsprodukten ist der Jodgehalt schwankend und daher nicht vorhersehbar.  Je nach Algenart, Herkunft und Dauer der Wachstumsphase im Meer können die Jodgehalte aber extrem schwanken.  Algensalze können einen zu hohen Jodgehalt haben

Algen und Algenprodukte liegen als Lebensmittel im Trend. Wenn Verbraucher Algensalze verwenden, dann sollten sie folgendes beachten. Nur solche Salze wählen, die den genauen Jodgehalt und eine Dosierungsempfehlung auf der Verpackung ausweisen. Algenhaltiges Salz bewusst einsetzen, etwa als Prise zum Würzen und nicht im Kochwasser oder zum Backen verwenden. 

Informationen:

Algensalz – eine Alternative zu Jodsalz? Algenprodukte nur bedingt empfehlenswert.   BZfE News 19.08.2026

BFR: Verbindliche Jod-Höchstgehalte in Algen können helfen, gesundheitlich bedenkliche Aufnahmemengen zu verringern