Thymian

Die Thymiane (Thymus - altgriechisch - Räucherwerk) sind eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Lippenblütengewächse (Lamiaceae). Einige Arten und ihre Sorten sind Heil- und Gewürzpflanzen, am bekanntesten ist der Echte Thymian (Thymus vulgaris). Auch der Sand-Thymian (Thymus serpyllum), der Zitronen-Thymian (Thymus ×citriodorus) und der Breitblättrige Thymian (Thymus pulegioides) sind in der abendländischen Kultur und Pflanzenheilkunde von Bedeutung. 
Echter Thymian (Thymus vulgaris) wird auch Römischer Quendel, Kuttelkraut oder Gartenthymian genannt. Er ist ein ausdauernder, stark verzweigter Halbstrauch, der Wuchshöhen von 10 bis 40 cm erreicht. Die Zweige sind niederliegend oder aufsteigend, vierkantig, verholzt und kurz behaart. Die kreuzgegenständigen Laubblätter sind sitzend oder kurz gestielt und schmal elliptisch. Ihre Oberseite ist graugrün gefärbt, die Unterseite filzig grauweiß behaart und der Rand zurückgerollt. Er hat kleine Blüten, die zwischen Mai bis Oktober blühen.
Ursprünglich stammt der Echte Thymian aus dem westlichen europäischen Mittelmeerraum. Er wird als Heil- und Gewürzpflanze verwendet und verwildert in Mitteleuropa nur in warmen Gegenden, besonders am Alpensüdfuß und in der Südwestschweiz. Er steigt in den Seealpen bis 1000 Meter Meereshöhe auf. Er gedeiht am besten auf trockenen, flachgründig-steinigen, kalkhaltigen Böden bei ausgesprochen sommerheißem Klima.
Es gibt sechs definierte Chemotypen des Echten Thymians, die sich aus der Zusammensetzung der ätherischen Öle ergeben. Diese sind wichtig für die seit der Antike bekannten heilenden Wirkungen, so werden diese von Plinius und im Mittelalter (12. Jahrhundert) bei Hildegard von Bingen erwähnt. Echter Thymian ist offizinell, er wurde zur Arzneipflanze des Jahres 2006 gewählt. Als wertgebender Inhaltsstoff ist der medizinische Einsatz von ätherischem Thymianöl durch die Kommission E gegen Katarrhe der oberen Luftwege, bei Bronchitis und Keuchhusten anerkannt worden. So wird Thymian auch als Hustenkraut bezeichnet. Ätherisches Thymianöl wirkt im Laborversuch nachweislich antibakteriell und antiviral, klinische Untersuchungen zu seiner Wirksamkeit fehlen jedoch.
Der Echte Thymian ist eine wichtige Gewürzpflanze. Er kann im frischen, aber auch getrockneten Zustand unter anderem in Suppen, Eintöpfen, Fisch- und Fleischgerichten wie auch Würsten verwendet werden.
Er ist eine recht gute Bienenweide. Auf einer mit ihm bestandenen Fläche von einem Hektar kann sich pro Blühsaison ein Honigertrag von 125 bis 185 kg ergeben.

Informationen:
- Thymiane (wikipedia) - Echter Thymian -  wikipedia - engl. Thymus vulgaris - 
Thymian (Thymus vulgaris L.)  - link bei www.gernot-katzers-spice-pages.com - 

Würzkräuter sind auch Heilkräuter: Thymian bei Husten. BZfE News 15.03.2023

Würzig-frischer Zitronenthymian: Das schmeckt nach Sommer. BZfE News 27.03.2024

Krause, S.T. et al.: The biosynthesis of thymol, carvacrol, and thymohydroquinone in Lamiaceae proceeds via cytochrome P450s and a short-chain dehydrogenase. PNAS 118 (52) e2110092118 doi.org/10.1073/pnas.2110092118 (28.12.2021) ⇔ Woher kommt das besondere Aroma von Thymian und Oregano? Food-Monitor 21.12.2021

Thymian in der Küche - aid aktuell, 06.04.2016 -
Kräuter im Frühling: Thymian macht Deftiges bekömmlich. BZfE News 30.04.2019

Stindt, A.: Diese Heilpflanze wirkt gegen Entzündungen, Viren, Pilze und Bakterien. link bei www.heilpraxisnet.de 24.09.2023 ⇒ Vassiliou, E. et al.:  Anti-Inflammatory and Antimicrobial Properties of Thyme Oil and Its Main Constituents. International Journal of Molecular Sciences 24(8), 6936; doi.org/10.3390/ijms24086936 (20.03.2023) - Soleimani, M. et al.: Phenolic compounds and antimicrobial properties of mint and thyme. Journal of Herbal Medicine doi.org/10.1016/j.hermed.2022.100604 (Dec 2022) - Babotă, M. et al.: Phenolic profile, in vitro antimicrobial and in vivo diuretic effects of endemic wild thyme Thymus comosus Heuff ex. Griseb. (Lamiaceae) from Romania. Frontiers in Pharmacology   Sec. Ethnopharmacology 14:  doi.org/10.3389/fphar.2023.1115117 (17.02.2023)
Stindt, A.: Thymian hilft nicht nur gegen Husten. link bei www.heilpraxisnet.de  28.06.2023 ⇒  Keith Singletary: Thyme History, Applications, and Overview of Potential Health Benefits.  Nutrition Today  51(1):p 40-49 (Jan//Feb 2016). - Lorenzo, J.M. et al.: Understanding the potential benefits of thyme and its derived products for food industry and consumer health: From extraction of value-added compounds to the evaluation of bioaccessibility, bioavailability, anti-inflammatory, and antimicrobial activities.  Critical Reviews in Food Science and Nutrition 59 (18) 2879-2895 doi.org/10.1080/10408398.2018.1477730 (14.06.2018)

Fischer, M.: Thymian - kleine gourmandise Nr. 37 - Mandelbaum-Verlag, Wien 2021

LP von Simon&Garfunkel:  "Parsley, Sage, Rosemary & Thyme"  (wikipedia) (Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian) - dort Lied - "Scarborough Fair" mit entsprechenden Refrain.

Auf Briefmarken ist Thymian auch zu finden - Agrarphilatelie.