Absinth

Absinth, auch Absinthe genannt, gehört zu den Wermutspirituosen und ist ein alkoholisches Getränk, das traditionell aus Wermutkraut, Anis, Fenchel, einer je nach Rezeptur unterschiedlichen Reihe weiterer Kräuter sowie Alkohol hergestellt wird.
Die meisten Absinthmarken sind grün, daher wird Absinth auch „Die grüne Fee“ (franz. La fée verte) genannt. Der Alkoholgehalt liegt üblicherweise zwischen 45 und 89 Volumenprozent und ist demnach dem oberen Bereich der Spirituosen zuzuordnen. Aufgrund der Verwendung bitter schmeckender Kräuter, insbesondere von Wermut, gilt Absinth als Bitterspirituose, obwohl er nicht unbedingt bitter schmeckt.

Absinth wurde ursprünglich im 18. Jahrhundert im Val de Travers im heutigen Schweizer Kanton Neuenburg (République et Canton de Neuchâtel) als Heilmittel hergestellt. Große Popularität fand diese Spirituose, die traditionell mit Wasser vermengt getrunken wird, in der zweiten Hälfte des 19. und dem frühen 20. Jahrhundert in Frankreich. Zu den berühmten Absinth-Trinkern zählten Charles Baudelaire, Paul Gauguin, Vincent van Gogh, Ernest Hemingway, Edgar Allan Poe, Arthur Rimbaud, Aleister Crowley, Henri de Toulouse-Lautrec und Oscar Wilde.
Auf dem Höhepunkt seiner Popularität stand das Getränk in dem Ruf, durch seinen Thujon-Gehalt abhängig zu machen und schwere gesundheitliche Schäden hervorzurufen. Ab 1915 war das Getränk in einigen europäischen Staaten und in den USA verboten. Moderne Studien haben keine Schädigung durch Absinthkonsum über die Wirkung von Alkohol hinaus nachweisen können; die damals festgestellten gesundheitlichen Auswirkungen werden heute auf die schlechte Alkoholqualität und die hohen konsumierten Mengen zurückgeführt. Seit 1998 ist Absinth in den meisten europäischen Staaten wieder erhältlich; auch in der Schweiz sind seit 2005 Herstellung und Verkauf wieder erlaubt.

Informationen:
(wikipidedia) (Artikel des Tages 13.03.2019) - engl. Absinthe - 

Spezieller Kräuterbitter - (geht über in Berfeich Wermut) - Absinth - Informationssammlung (OLT im Lebensmittel-Archiv)

Desrues, G.: Legendäres Getränk - Absinth: Die grüne Fee ist zurück. Standard (Wien) 24.09.2022
Wie die Ignoranz unserer Grossväter den Absinth zum Schweizer Mythos machte. Watson (Schweiz) 05.03.2020
Stuttgarter Zeitung 19.5.2001 - Im Zauberbann der grünen Fee/ SWR2 Wissen - "Der Kult der grünen Fee" 17.3.2006/3.7.2008 (link) / Wissenschaftl Dokument
---- www.absinthe-forum.de --  Gemälder: Der Absinthtrinker (wikipedia)
- Wie die Ignoranz unserer Grossväter den Absinth zum Schweizer Mythos machte -  link bei www.watson.ch -Motivsammlung Absinth (link)
- Die grüne Fee. Der Absinth in der Kultur. SWR2 30.12.2018 -
Oscar Wild Zitate zu Absinth. link bei www.absinthes.com -
John Zorn´s Naked City: Absinthe (link)
Absinthe: La Folie Verte (Absinthe: The Green Madness) is a concept album by Blood Axis and Les Joyaux De La Princesse. (wikipedia)
Brasseur, T.: Absinth. Helvetiq, Basel, 2023 (224S.)  "Reise ins Land der grünen Fee. Tania Brasseur folgt im Val-de-Travers – der Wiege des Absinth – den Spuren dieser Pflanze, des daraus gewonnenen Alkohols und der Leute, die ihn produzieren."
Sarholz, C.: Künstler Toulouse-Lautrec in der Küche: Naschhaft wie eine Prälatenkatze.TAZ 21.10.2023

Esther: Absinth in der Kunst – Die „Muse mit den grünen Augen“ der größten Künstler der Belle Époque.  link bei www.absinthemarket.com  27.07.2021 

Absinthe - link bei  www.akg-images.de - 

Am 05.März ist der Tag des Absinths – National Absinthe Day in den Vereinigten Staaten. link bei www.kuriose-feiertage.de  / National Absinthe Day.  link bei www.nationaldaycalendar.com - 

Es gibt Briefmarken mit Wermut/Absinth-Motiven.