Schafskäse wird aus Schafsmilch hergestellt; sie haben einen stärkeren Geschmack als vergleichbare Käsesorten aus Kuhmilch.

Häufig sind es Weichkäse-Sorten

 

Schafskäse stammt sehr häufig aus aus Mittelmeerländern - Frankreich; Griechenland; Italien; Spanien; aber es gibt ihnauch aus Deutschland und vielen anderen Ländern (weltweit)

 

Sorten sind:

Abertam, Beenleigh Blue, Brebis Pyrénées, Brinsen, Liptauer, Klenczer, Kaschkawal (BulgarienI, Schaf-Feta, Schaf-Halloumi, Lanark Blue, Kefalotiri, Idiazabal, Manchego, Oscypek, Pecorino, Roncal, Roquefort, Sirene (bulg. Schipkakäse, Feta-ähnluch), Torta del Casar; Valbreso.

 

Feta - griechisch