Brombeeren zählen zu den beliebten einheimischen Früchten. 

(althochdeutsch - Bramben = Dornenstrauch; so auch - Kratzbeere). Die Brombeeren stammen aus Asien und Nordamerika, sind aber schon seit vielen Jahrhundert in Deutschland bekannt, doch erst seit ca. 1850 kultiviert. (Immer noch ein Teil als Sammelfrucht geerntet - z.B. im Bayerischen Wald). Es sind ca. 400 verschiedene Arten in Deutschland bekannt.

  (Informations-Sammlung OLT)

- physiologische Wirkungen - Nährwertzusammensetzung (siehe BLS) (siehe auch

wichtige Inhaltstoffe / auch negative Aspekte

Der Verbrauch/Verzehr (Agrarstatistik / Verzehrserhebungen) ist in Deutschland statistisch (kann auch nach Oben – Europa/Welt – FA0-Daten); oder nach unten Bundesländer ermittelt werden / zurückliegends bis 2000 – Oltersdorf-TAB) / neues in der NVS II sein - - www.was-esse-ich.de

Marktdaten -

Dieses kann nach Dimension Mensch –. Biographie – Säugling bis Alter / versch. Berufe / vesch regionen / Länder (link zu Verzehrstudien) - das ist dann Dimension RAUM /

Dimension Zeit - saisonales Produkt / 

– Umwelt-Ökologie - betrachtet werden  - Öko-Bilanz

Gibt es hierfür Verzehrsempfehlung – D-A-CH / usw – zB / www.5amTag.de gezählt. (bezug – zu Prävention – von / isolierte Emfpehlugnen)

Welterzeugung - FAO-Daten / Sortenvielfalt

 

Warenkunden / Gütesiegel, Kennzeichnungen / Informationen der Anbieter / Händler / Marktämter /

http://www.obstbau.rlp.de (Lehrmaterialien)
Nischenkultur Brombeeren - Information des MLR-BW

Brombeeren: viele Vitamine, wenige Kalorien. BZfE News 18.07.2018

Verwendung im Haushalt/beim Essen/ Rezepte -  Gartenpflanze; frisch verzehrt; auch als Marmelade, Gelee, Kompott, Saft (Wein, Schnaps);

Brombeeren reifen nicht nach der Ernte nach.

Aus Blättern - Früchte Tee (Naturheilkunde)

Bewertung des Lebensmittel nach - (noch nicht erstellt)

Ernährungsphysiologie (Nährwert s.o) / Genußwert (Sensorik) (Beliebheit; Ablehung; Aversion) / Bekömmlichkeit (Psychologie) / Gesundheitswert (Funktionen – Diätetik) / (Ernährungs)sozialer Wert / Preis-Wert / (volkskunde) kultureller Wert – Symbol für Gruppe / Handhabungswert (Verarbeitung, Haltbakeit) / ökologischer Wert - Produktlinie / Ökobilanz / Anmerkungen zum Anbau / Ernte / Lagerung / Verarbeitung / Handel / Zeitwert – Convenience/

Forschungs(projekte) / Institute / bekannte Forscher

Bücher - z.B. Katalog der Stadtbücherei Stuttgart

Die Geschichte des LM / Museum / Ausstellung

Sprachgebrauch / Wortschatz / Sprachbilder

Symbolgehalt / z.B. als Dekoration /  Philatelie / Darstellung auf Gemälden /

 

Beeren-Stuttgarter Wochenmarkt

 

Marktstand Stuttgart

www.weinbau-zimmerle.de/Index1.htm