Himbeeren sind schmackhafte, empfindliche (gegen Druck; vorsichtige Ernte) einheimische Beere. Die Himbeere (Rubus idaeus) ist eine Pflanzenart der Gattung Rubus. Sie hat eine lange Geschichte, stammt aus Südosteuropa und wurde schon in der Jungsteinzeit von Menschen gesammelt.Schon früh galt sie als Heilpflanze und im Mittelalter von Mönchen in Klostergärten kultiviert.
Es gibt verschiedene Sorten, manchen sind nur einmal tragend, andere mehrmals. Es gibt einheimische Himbeeren zwischen Juni bis in den Oktober.
Bedingt durch das wohl einzigartige Aroma werden Himbeeren üblicherweise roh verzehrt, weitere Verwendung Kaltschalen, Eis, Pudding, Desserts und auf Obstkuchen verwendet oder zu Marmeladen, Sirup, Schnäpsen oder Essig verarbeitet.
Es gibt viele verschiedene Sorten - so lange saisonal verfügbar. Hauptproduktionsland ist Russland
Kreuzung - Him+Brombeere . Tayberry
Informationssammlung (Feb 2010)
http://de.wikipedia.org/wiki/Himbeere
(Bilder - alte Darstellung von Beerenobst)
Übersicht Weltmarkt Beerenobst. (Himbeeren, Brombeeren) Freshplaza 23.08.2019 + link 03.12.2021 + link 07.07.2023
Strauchbeerenernte 2023 um 4 % gesunken StatistikBundesamt 09.02.2024 (Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren)
Strauchbeerenernte 2022 um 6 % gesunken. StatistikBundesamt 09.02.2023 (Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren)
Strauchbeerenernte 2021 um 27 % gegenüber 2020 gestiegen - Höchste Erntemenge seit Beginn der Erhebung im Jahr 2012 Statistik Bundesamt 02.2022
Strauchbeerenernte 2020: Erntemenge gegenüber 2019 um 9 % gesunken - Spätfröste und Trockenheit waren Hauptursachen für geringere Ernte. Statistik Bundesamt 12.02.2021 - Im Jahr 2020 wurden in Deutschland auf einer Anbaufläche von knapp 9 400 Hektar gut 35 800 Tonnen Strauchbeeren geerntet. Die Strauchbeerenarten mit den größten Erntemengen waren nach Kulturheidelbeeren (11 300 Tonnen) Rote und Weiße Johannisbeeren mit gut 7 400 Tonnen (unverändert zum Vorjahr), Himbeeren mit gut 7 100 Tonnen (-5 %) und Schwarze Johannisbeeren mit gut 4 500 Tonnen (+35 %).
Strauchbeeren: Him-, Heidel-, Johannisbeeren und Co.: Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei 5,1 Kilogramm - BZfE News 23.06.2021
Heidelbeeren und Himbeeren im Test Tiefgekühlt oder frisch? Test Juni 2021
Himbeeren "die Köngin der Beeren" - Infos bei MLR-BW (link)
Die Himbeere: Süsseste aller Versuchungen. BZfE News 30.05.2018
Schulz, K.: Frucht mit Krönchen. Slow Food Magazin Nr.04/2017, S.42-45 (scan im Archiv)
Wiener, S.: Die Zutat: Ein wahres Wunderobst. TAZ 06.07.2019
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Stindt, A.: Schwarze Himbeeren gegen Alzheimer, Übergewicht, Infektionen und Entzündungen. link bei www.heilpraxisnet.de 14.02.2024 ⇒ Tandoro, Y. et al.: Dietary Black Raspberry Supplementation as Natural Polyphenol Source Against Mild Dementia Patients with Overweight and Helicobacter pylori Infection.Research Square doi.org/10.21203/rs.3.rs-3899398/v1 (09.02.2024) - Anderson, K. et al.: Black Raspberries and Protocatechuic Acid Mitigate DNFB-Induced Contact Hypersensitivity by Down-Regulating Dendritic Cell Activation and Inhibiting Mediators of Effector Responses. Nutrients 12(6), 1701; doi.org/10.3390/nu12061701 (06.06.2020)
Stindt, A.: Himbeeren wirken chronischen Erkrankungen und Krebs entgegen. link bei www.heilpraxisnet.de 08.06.2023 ⇒ Peci, C. et al.: Experimental Evidence of the Antitumor, Antimetastatic and Antiangiogenic Activity of Ellagic Acid. Nutrients 10(11), 1756 doi.org/10.3390/nu10111756 (14.11.2018) - Lopez-Corona, A.V. et al.: Antioxidant, Anti-Inflammatory and Cytotoxic Activity of Phenolic Compound Family Extracted from Raspberries (Rubus idaeus): A General Review. Antioxidants 11(6), 1192; doi.org/10.3390/antiox11061192 (17.06.2022) - Ming Liu et al.: Antioxidant and Antiproliferative Activities of Raspberries. Journal of Agricultural and Food Chemistry 50, 10, 2926–2930, doi.org/10.1021/jf0111209 (04.04.2002).
Béliveau, R., Gingras, D.: Krebszellen mögen keine Himbeeren. Nahrungsmittel gegen Krebs. Das Immunsystem stärken und gezielt vorbeugen. Kösel, 2017 (Neuauflage)
Warum die Beeren so billig sind. (Pflückerkolonnen in Portugal). Weltmarktführer für Erd-, Him, und Blaubeeren - Driscoll. TAZ 06.09.2017 -
- Fieldwork Robotics an der University of Plymouth entwickelt Roboter-Himbeer-Erntemaschinen (Prototyp kann so konfiguriert werden, um eine Vielzahl von frischem Obst und Gemüse zu pflücken. link bei www.freshplaza.de 06.09.2018, link bei www.farmingportal.co.za 04.09.2018
"Kunst und Fultur" - Goldene Himbeere wird für schlechtesten Film verliehen (Infos) (wikipedia)
(Blow a raspberry - amerikanisches Sprichwort - für Geste - über ausgestreckten Zunge flattern" - das ist doch nichts...) (wikipedia)
- Himbeeren bei www.akg-images.de -
Himbeer-Party-Reihe in Mannheim (Kulturzentrum Alte Feuerwache) (letzter Samstag im Monat) ⇒⇒ www.himbeer.de
Himbeeren auf Briefmarken
