Maronen - Esskastanien

Edelkastanie (Castanea sativa)(auch Esskastanie, Maronen, Maroni genannt) ist der einzige europäische Vertreter der Gattung Kastanien (Castanea) aus der Familie der Buchengewächse (Fagaceae).
Die stärkereiche Nussfrüchte wachsen auf den sommergrünen Bäumen, die in Süd- und Westeuropa wegen dieser essbaren Früchte und als Holzlieferant angebaut werden.
Vom Mittelalter bis gegen Ende des 19. Jahrhunderts war die Edelkastanie in den Bergregionen Südeuropas das Hauptnahrungsmittel der Landbevölkerung. Sie gelten jedoch eher als Arme Leute-Nahrungsmittel. Sie sind ein typisch saisonales Produkt.
Im 20. Jahrhundert gingen die Bestände durch den Befall mit dem Kastanienrindenkrebs stark zurück, erholten sich jedoch Ende des 20. Jahrhunderts wieder. (Verbreitungskarte bei www.euforgen.org)

(wikipedia - engl - chestnuts)

Informationen (OLT 2008) / California Chesnut Growers

www.waldwissen.net  - link Kastanien-Dossiers

Maronen - Test Okt.2014
Esskastanien enthalten kaum Fett, aid aktuell, 28.10.2015
Esskastanien: Erst geröstet entfaltet sich das Aroma. BZfE News 11.10.2017
So werden Maronen im Backofen zubereitet. dpa/tmn-Meldung 13.12.2017 (z.B. in Rhein-Zeitung + Münchner Merkur)

Alles über Maronen, Kastanien & Co.: Ein echter GeNUSS. Nestlé Ernährungsstudio 19.11.2018

So zaubern Sie aus Maronen ein leckeres Gericht. dpa/tmn-Meldung 19.09.2018 z.B. in  Rhein-Zeitung + Bonner General-Anzeiger / mit Buchempfehlungen: Bänziger, E. u.a.: Kastanien, Fona Verlag. 144 S., ISBN 9783037806067. (2016) + Löser, E.+ F.: Wildfrüchte: Sammeln & Verarbeiten zu Marmeladen und mehr. Demmler Verlag. 112 S. ISBN 9783910150805 (2016)

Wiener, S.: Die Zutat: Marone - die nahrhafte Alleskönnerin. TAZ 17.11.2018

In Aue wird Bier aus Maroni gebraut. dpa-Meldung 18.12.2017 (z.B. Rhein-Zeitung + Frankf Neue Presse)

ArteTV 26.6.2014 – X:enius – Die Kastanie – Wundermittel? (auch im BR - link) (Information dazu link)

Wegener, U.: Die Esskastanie: Süßes Brot der Armen (2004). SWR2 Wissen 02.10.2018

Saison für Maronen: Herbstgenuß pur. Slow Food Magazin Nr.6/2018, S.43f
Slow Food Journal 04_2007 (Scan vorhanden)
Esskastanien in Handschuhsheim - link
Informationen zu Maroni website der Stadt Wien

(Imbiss-Stände - geröstete Maronen)  - Maroni-Verkäufer (180 Maroni-Brater in Wien - link) (Wiener-Zeitung 23.12.12 - link)

Italien - Region Castel del Rio (link); Mugello  (link)
Frankreich - Korsika - castagnu  - Kastanien das Brot der Korsen - ArteTV-Film (link) Geo 360o -Reportage, 30.07.2016

Tourismus-Aktivitäten - regionale Besonderheiten

Pfalz ("Keschde") - Route der Kastanien (DB-Journal _ Aug 2009; www.fahrtziel-natur.de - link)  Der Pfälzer Keschdeweg führt durch den Pfälzerwald hinaus ins sonnige Weinland – Informationen über den Weg, Veranstaltungen, die Geschichte der Esskastanie ...  www.keschdeweg.de/ )

Kastanienkuchen (in österr. italienischen Grenzgebiet) (Ergänzung zu Kartoffeln - im Speiseplan)
"Die Mahlzeit endete schweigend mit Vin santo und einem Stück Kastanienkuchen (torta di castagne). Sie traten ins erste Dämmerlicht hinaus, um einen letzten Blik auf die Stadt zu werfen. Es war die Stunde der passegiata, die älteren Leute spazierten Arm in Arm durch die Straßen (aus: Jhumpa Lahiri: Einmal im Leben) (Küchenliteratur-Kalender; 23-29_08_2010) (link)

Metzger, S.: Pressebeiträge zu Kastanienfesten - link
Frankreich: Castagnades an der Archeche - link Musee de la Chataigne (website)
Kastanientage in Südtirol - Keschtnriggl - link
Italien: in der Emilia-Romagna - "Sagra della Castagna" z.B. in Zocca (Link)
Schweiz - Graubünden - Kastanienfest in Bergell (link)

Kastanien, das Brot der Korsen (Reportage 3600-Geo -ARTE-TV, 25.03.2015 / -" Der Herr der Kastanien" bei ARTE TV - 20.04.2007)

- Baiculescu, M.: Marone / Esskastanie - mandelbaums kleine gourmandisen No.2, Mandelbaum-Verlag 2015 

Bilder zu Maronen bei www.akg-images.de

 Philateiie - Edelkastanien in den vier Jahreszeiten (Monaco 17_03_1987)
- Häne, K.: Baum des Jahres 2018: die Edelkastanie. Agrarphilatelie Heft Nr.172 (Juli 2018) S.40-48

Redewendungen - Sprichwörter - z.B. die Kastanien aus dem Feuer holen (Infos)

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