Ananas - Pineapple

Ananas (engl.Pineapple) zählt zu den klassischen Tropen-Früchte (in den 1950ziger Jahren gab es in vielen deutschen Haushalten den "Hawaii-Toast"). Sie wird frisch verzehrt, als Konserve (Marmeladen), als Kuchenbelag; als Saft u.v.a.
Der Ursprung liegt in Lateinamerika - Christoph Columbus hat sie dort (1493) kenngelernt und so kam sie nach Europa.Heute sind die Hauptanbaugebiete (Exportländer) Brasilien; Thailand, Philippinen Costa Rica,  (FAO Daten)
Die Ananas ist eine große Schein- bzw. Sammelfrucht (zwischen 0,5-5kg schwer); sie setzt sich aus 100 bis 200 Einzelfrüchten zusammen, die äußerlich einem großen Pinienzapfen (deshalb im engl. pineapple). Es gibt > 100 verschiedene Ananassorten. Das Fruchtfleisch ist saftig, gelb bis rötlich gefärbt und schmeckt süß-säuerlich.
Ananasfrüchte reifen kaum nach; vollreif geernte Ananas wird per Flugzeug eingeführt; das ist teurer, doch dann schmeckt sie auch besser. Die Reife erkennt man, an frischen, grünen Blätter, dem charakteristischen Ananasdurft; und wenn die inneren Blätter sich leicht lösen.
Die Frucht ist kälteempfindlich (<7 °C gibt es Kälteschäden; braun-schwarzes Fruchtfleisch.
Ananas enthält viele Mineralstoffe (wie Eisen) und Vitamine (Vit.C)

In der Ananase ist das eiweißspaltende Enzym Bromelin, das verdauungsfördernd und entzündungshemmend wirkt. (So "verträgt" sich frische Ananas nicht mit der Milch, Bromelin spaltet das Milcheiweiß)

Verbrauch in Deutschland - nach GFK - 1,4kg/pro Kopf/Jahr (2009) (link - fruchtportal) (Notiz in Edeka-Kundenjournal "Mit Liebe"; Jan 2014 - 3kg) (ohne Quelle)

Weltmarkt Übersicht Ananas - link bei www.freshplaza.de 13.11.2017 + link 07.05.2018 + link 20.07.2018

Weitere Informationen:
Wikipedia - deutsch (Artikel des Tages am 10.09.2017) englisch
Lexikon - www.answers.com - pineapple

Purdue University - link Artikel von Morton - Pineapple (1987)

Pineapple-News - Universität Hawaii

California Rare Fruit Growers (www.crfg.org ) - Pineapple

Transport-Informations-System - Ananas

Österreichischer Händler K.Müllner - Ananas

Magazin - www.effilee.de - Ananas

Ananas - mehr als eine Beere. BZfE News 18.04.2018

MLR-BW - Feb 2011 - Ananas - Genuss aus den Tropen

Informationen des Frucht-Marketings der einzelnen Länder / Großhändler
z.B. www.fruitlife.deAnanas

b hoch 3 - das Magazin von Fruchtring-Cobana (Link) (Nr 5 - Ananas aus Übersee)

Fruchthandel (Stuttgart) - Andretta-Stuttgart (link) - Ananas

 private Ananas-Seite (Düsseldorf)(nicht mehr gültig - 22.03.2017)

Susanne Kippenberger: Königin der Früchte - Ananas - Tagesspiegel 31.03.2014-

Weg mit Schale, Strunk und Augen: Ananas richtig zubereiten. dpa-Meldung (z.B. Rhein-Zeitung und Hamburger Abendblatt 22.03.2017)

Bericht in der TAZ (16.3.2013) "Im Land der Ananas" zu den Arbeits- und Produktionsbedingungen in Costa Rica  / TAZ 28.06.2014 /
- www.finnwatch.org - Report Nr.2/2014  - Download bei www.supplychainge.org

- Schälmaschine ("Piñabar") für Ananas (für den Lebensmittelhandel) - link bei www.freshplaza.de 28.03.2018

Haushaltsgeräte - Ananas-Schneider - www.ananasschneider.net -
Beispiel eines Anbieters -  WMF / You Tube-Film / MDR-Film

- Ananas als Weihnachtsbaum. link bei www.docfood.info 18.12.2017 (link bei www.instagram.com )

- Berühmter philippinischer Textilstoff aus Ananasblättern. link bei www.freshplaza.de 11.09.2018

Briefmarken mit Ananas-Motiven

Musik - Pineapple Rag (von Scott Joplin) - LP 1087, 2691; CD -463; 2090

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