Die Avocadofrucht (ist eigentlich eine Beere) (andere Namen: Avocadobirne, Alligatorbirne, Butterfrucht, Abacatebirne) ist birnenförmig bis rund. Der Baum (Persea americana) (10-20m hoch) gehört zu den Lorbeergewächsen (Lauraceae). Es gibt über 400 verschiedene Sorten (Amerikanische Liste) Sie haben eine feste lederartige grünliche Außenschale; innen ist ein großer harter Kern (ca 25% des Gewichts) und grün- bis goldgelbes Fruchtfleisch, das sehr fettreich ist (Avocado ist die Frucht mit dem höchsten Fettgehalt). (10-15cm lang; 150-400g schwer) (13-40% Fett)
Die Avocado reift nicht am Baum, sondern reift nach (beschleunigt durch Ethylen - z.B. Apfel + Avocado zusammen legen). Das Avocado-"Fleisch" oxidiert schnell - geöffnete Frucht wird scharz; verlangsamt wird dieser Prozess durch Zitronen(säure)Saft.
(Anm. Gelobt werden Sorte Hass - Rudolf Hass - und Fuerte) (link)
Der Ursprung liegt in Südmexiko, die Azteken kultivierten bereits Avocados, durch archäologische Funde vor über 10.000 Jahren in Mexiko nachgewiesen. Sie galt bei den Azteken als fruchtbare Frucht – bedingt auch durch Form von Hoden; Namensherkunft Sprache der Nahuatl  ahuacatl (Hoden).
Die spanischen Eroberer Mexicos brachten die ersten Avocados bereits in den 1510ziger Jahren  nach Spanien gebracht ( Marti­n Fernandez de Enciso ).
  Heute ist es in allen tropischen Ländern verbreitet (FAO Produktion Daten) (Produktionsland Nr.1 immer noch deutlich Mexiko; gefolgt von Indonesien und USA. (Butter der Azteken: Die Avocado - aid-Pressedienst vom 15.4.2009) (auch Butter des Waldes genannt). (Funde aus der Zeit vor 8-9000Jahren in Mexiko).
Weltmarkt Übersicht: Avocado bei www.freshplaza.de 27.11.2017  und link 26.02.2018 + link  11.06.2018 + link 24.12.2018 + link 29.03.2019

- Nachfrage nach Avocados und Beeren nimmt weltweit zu. link bei www.freshplaza.de 21.02.2018

Verwendung: frische reife Avocado (lassen sich dann leicht etwas eindrücken) - halbieren und auslöffeln (pur oder Salz,Pfeffer, Zitronensaft usw)
butterweiches Fruchtfleisch als Brotaufstrich; Avocado-Cremes; Sauce/Dip - Guacamole. Avocado-Likör - in Europa nachgemacht, ohne Früchte mit Ei als gelber Farbstoff - Eierlikör - Advokaat
Avocado nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern auch viele medizinischen Wirkungen (z.B. auch gegen Mundgeruch – antibaktriell) – auch vermindertes Krebsrisiko (Apotheken Umschau 1-Dez 2007, S. 85 / University of Columbia, USA) (Köstliche Medizin aus den Propen)
Tabeshpour,J. et al.: Effects of Avocado (Persea americana) on Metabolic Syndrome: A Comprehensive Systematic Review.  Phytother. Res. (2017)  DOI: 10.1002/ptr.5805Phyto ⇔ link bei www.eurekalert.org
10.04.2017
Fulgoni VL, Dreher, M; Davenport AJ: Avocado consumption is associated with better diet quality and nutrient intake, and lower metabolic syndrome risk in US adults: results from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001–2008. Nutrition Journal 2013, 12:1 doi:10.1186/1475-2891-12-1 (Download)
Avocado hilft beim Cholesterin senken - "An avocado a day may help keep bad cholesterol at bay." Science Daily07.01.2015 ⇔ Li Wang et al.: Effect of a Moderate Fat Diet With and Without Avocados on Lipoprotein Particle Number, Size and Subclasses in Overweight and Obese Adults: A Randomized, Controlled Trial. Journal of the American Heart Association, Jan.2015 DOI: 10.1161/JAHA.114.001355
Zhu, L. et al.:  Using the Avocado to Test the Satiety Effects of a Fat-Fiber Combination in Place of Carbohydrate Energy in a Breakfast Meal in Overweight and Obese Men and Women: A Randomized Clinical Trial. Nutrients11 (5): 952 DOI: 10.3390/nu11050952 (2019)  - ScienceDaily 08.05.2019 + link bei www.eurekalert.org 08.05.2019
Scott, Tm: et al.: Avocado Consumption Increases Macular Pigment Density in Older Adults: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients 2017, 9(9), 919; doi:10.3390/nu9090919. ⇔ link bei www.eurekalert.org 24.08.2017
- Avocado macht glücklich (DRWissen -19.07.2016 / Brain Food_ Perfect breakfast for people with depression - Quarz 17.07.2016)
Paturi, G. et al.: Influence of Dietary Avocado on Gut Health in Rats. Plant Foods fur Human Nutrition.  doi:10.1007/s11130-017-0614-5 (26.05.2017) ⇔ link bei www.foodnavigator.com 31.08.2017
- Avocado ist ein Alleskönner. dpa/tmn-Meldung, z.B. Südd. Ztg und Rhein-Zeitung 24.05.2017 (mit Buchhinweisen von Gräfe&Unzer www.gu.de -
- Avocado vor Verzehr waschen. link bei www.heilpraxisnet.de 20.03.2017 - Meldung der Universität Nebraska-Lincoln

Schalen von Avocado enthalten viele bioaktive Substanzen ⇒⇒ Avocado seed husks could be a gold mine of medicinal and industrial compounds.  link bei www.eurekalert.org 21.08.2017; link bei www.heilpraxisnet.de 22.08.2017.

Verbraucherschützer warnen vor Verzehr von Avocadokernmittel. dpa/tmn-Meldung am 19.06.2019 z.B. Rhein-Zeitung + Bürstädter Zeitung

Avocado-Spezialraestaurants in Amsterdam und Manchester.  link  bei www.freshplaza.de  11.10.2017 - und in Glaswgow/Schottland - freshplaza 15.11.2017;  Evening Times (Glasgow) 12.11.2017 - 20 neue Avocaderia-Standorte in den nächsten fünf Jahren.  link bei www.freshplaza.de 16.02.2018 - und jetzt in Berlin: Avocado-Club. link bei www.freshplaza.de 21.03.2018

Wie bei jedem Massenkonsum, gibt es auch bei hoher Avocado-Nachfrage ökologische Probleme; z.B. in Mexiko - Monokulturen, Landraub/Waldsterben  - z.B. Spiegel  29.08.2016 - TAZ 27.09.2016
Fresh Del Monte baut Mexikos größten Avocado-Verpackungsbetrieb - link beim www.fruchtportal.de 15.08.2016) - Erzeuger APEAM startet mit nachhaltiger Avocadoproduktion.  link beim www.fruchtportal.de 24.08.2016
- Avocado-Boom: Eine Frucht mit einer katastrophalen Ökobilanz. Die Zeit Nr.43 / 13.10.2016 (S.15) (Raether, E.)
Problemfrucht Avocado. Schrot&Korn März 2017 (Themenschwerpunkt: Avocado)
Globale Handel mit Avocados wächst spektakulär. link bei www.fruchtportal.de  15.02.2017
Morddrohung an Avocado-Aktivisten (Wasserraub Chile) TAZ  06.04.2017
Trendfrucht mit Schattenseiten (schlechte Ökobilanz)  test  06.04.2017
Extrem hoher Wasserverbrauch: Dänische Supermärkte listen chilenische Avocado aus. geo 22.03.2017
Avocado - Umweltkiller Superfood. NDR Dokumentarfilm 02.06.2018 (link)
- Die durstige Avocado braucht immer mehr Anbaufläche. - dpa-Meldung 01.11.2018 z.B. Rhein-Zeitung + Hamburger Abendblatt -

- Ein Blick ins Packhaus eines kalifornischen Avocadoproduzenten. link bei www.freshplaza.de (08.08.2018)

Avocadoöl

Weitere Informationen in
Wikipedia - englisch deutsch
www.answers.com -  Avocado

California Avocado Commission www.avocado.org - (staatlich geförderte Markeing Agentur (Wikipedia) - dort auch zu Ernährung und Gesundheit

Website mit Avocado-Literatur-Datenbank
California Rare Fruits Growers - Avocado

Purdue Universität (rare fruits)- Avocado

Univ.Davis, California - Markt-Informationen

FAO Puplikation - Avocado Production in Asia, 2000

Transport-Informations-Service - Avocado

- Avocado – das „Filetsteak“ unter den Früchten: Eine Delikatesse aber ökologisch bedenklich. BZfE News 12.09.2018 - BLE-Infoblatt link

- Avocados haben unterschiedliche Reifungsphasen. Landwirte, Verlader sowie Einzelhändler möchten eine Avocado in der perfekten Reifungsphase anbieten, um ein qualitativ hochwertiges Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Felix Instruments freut sich bekannt zu geben, dass es ein Avocado-Qualitätsmessgerät entwickelt hat, um die Reife von Avocados mithilfe eines Spektrometers zu messen. link bei www.freshplaza.de 20.07.2018

IJON-Website (Privat - Michael Becker) - Avocado
K Müllner Großhändler aus Österreich - Avocado (auch Saisonkalender; Produktionszahlen)
- Warenkunde von Alnatura
- Avocado - Superfood - link bei Bunte-Illustrierte 16.07.2016 / link 08.03.2016 - www.bunte.de -

Wang, Li et al. Effect of a Moderate Fat Diet With and Without Avocados on Lipoprotein Particle Number, Size and Subclasses in Overweight and Obese Adults: A Randomized, Controlled Trial. J Am Heart Assoc. 2015;4:e001355; 07.01.2015 ⇔ - Meldung bei www.food-monitor.de Feb 2017 -

Fulgoni, V. et al.: Avocado Consumption by Adults is Associated with Better Nutrient Intake, Diet Quality, and Some Measures of Adiposity: National Health and Nutrition Examination Survey, 2001-2012.  Internal Medicine Review DOI: dx.doi.org/10.18103/imr.v3i4.422 - 2017  ⇔ link bei www.eurekalert.org  02.05.2017 -

www.avocadissimo.de (FH Darmstadt)

Im Internet vieles zu finden - ein Beispiel: Cornelia Poth-Paul: Die Avocado - eine außergewöhnliche Frucht - Ein heilkräftiges Lebensmittel voller Energie (26.04.2009 Cornelia Poth-Paul) - auf www.Suite101.de 
- www.avocadosource.com -
Avocado: grün, gesund und lecker. Augsburger Allgemeine 22.03.2017 -
Avocados sind gesund – doch zu viele sollten Sie nicht essen. link bei www.heilpraxisnet.de 21.05.2019
Superfrucht: Warum Avocados so gesund sind. link bei www.heilpraxisnet.de 03.05.2017.
Superfood: Gesunde Avocado. Nestlé Ernährungsstudio Juni 2018

Gefahr von Verletzungen beim Aufschneiden der Avocadofrucht -  Spiegel 12.05.2017 Gar nicht mal so super-Food. TAZ 24.03.2018(ähnlich: Slow Food Magazin Nr.2/2016, S.106  (Elisabetta Gaddoni)
Vorbereiten (Schälen, Öffnen) - Watson (Schweiz) 25.03.2018
Küchenwerkzeuge für Avocado-Verarbeitung. link bei www.freshplaza.de 04.07.2018

Marketing nahe Informationen:
z.B. aus USA:  www.californiaavocadogrowers.com -
(aus USA) in Deutschland  www.avocado-info.de

Luftmatratze in Form einer Avocado - link bei www.freshplaza.de 28.03.2018 -  Avocado Pool Floats bei Urbanoutfitters

Konrad, K.: Avocado. Mandelbaum-Verlag (Wien) 2017

z.B. aus IsraelAvocado auf Briefmarken

Literatur:
K.Hermann: Exotische Lebensmittel - Inhaltstoffe und Verwendung. Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg-New York; 1983 (S.17)