Pacay - Inga feuilleei - Eisbohnenbaum

Pacay (Inga feuilleei) ist eine Frucht, die in den Andentälern Südamerikas beheimatet ist und für ihr süßes, weißes, watteweiches Fruchtfleisch bekannt ist, das die schwarzen Samen umgibt. Aufgrund dieser süßen und cremigen Textur wird sie im Englischen auch als Ice Cream Bean bezeichnet. Weitere Namen sind Pacae, Guaba und Guamo.
Pacay hat eine lange Anbaugeschichte in Peru und wird dort heute noch angebaut. Sie gehört zur Familie der Hülsenfrüchte (Fabaceae). 
 Der Pacay-Baum ist bekannt für seine stickstoffbindenden Wurzeln, die den Boden fruchtbarer machen, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung für Agrarforstsysteme macht. 

Die Pacay-Frucht ist eine lange, dunkelgrüne Hülse, die eine Reihe von schwarzen Samen enthält. Um die Samen herum befindet sich ein weißes, süßes und fluffiges Fruchtfleisch, das an Watte oder Marshmallow erinnert. Das Fruchtfleisch ist süßlich, wässrig und hat eine cremige, wattige Textur.  Die süße Frucht wird meist frisch als Snack gegessen, kann aber auch in Desserts, Eis und Getränken verarbeitet werden.Die Frucht ist reich an Vitaminen wie A, B und C.

In der traditionellen peruanischen Medizin wird das Fruchtfleisch zur Linderung von Verdauungsbeschwerden und Magenproblemen eingesetzt. 

Informationen:
 wikipedia - 

Es gibt eine Briefmarke:
Panama (07.06.2019)  Freimarken: Einheimische Früchte (I). - Stachelannone (Annona muricata) (Abb) - Selenicereus triangularis (Abb) -  Cashew (Anacardium occidentale) (Abb) - Pacay (Inga feuilleei) (Abb) - Macauba-Palme (Acrocomia aculeata) (Abb) - Mammiapfel (Mammea americana) (Abb) - Papaya (Carica papaya) (Abb)