Alte Lebensmittel

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Lebensmittel (und auch Speisen) können mit der Zeit vergessen werden, weil sie nicht mehr in die "Zeit" gepasst haben; weil sich die Lebens- und Produktionsbedingungen geändert haben

(Lebensmittel - Speisen der Kriegs- und Notzeiten) (Notnahrung)

(Lebensmittel der "DDR"; der Heimat der Flüchtlinge)

(Lebensmittel, die unmodern sind, "out" Liste;)

Liste der aussterbenden Lebensmittel ("rote Liste")

Es gibt Bestrebungen - alte Lebensmittel zu schützen - in die "Arche" aufzunehmen (z.B. Aktivitäten von Slow Food); bzw, sie wiederzuentdecken - neu beleben. So werden aus alten Lebensmittel neue Lebensmittel, eventuell alt aber mit neuem Namen ; wie z.B. die Rauke heisst nun Rucola.

Arche für alte Apfelsorten - www.alte-obstsorten.de Beispiel - Stuttgarter Gaishirtle

(handwerklich orientierte Produkte; traditionelle Qualität; geht hinein in den Bereich - "Lifestyle" (Nachhaltigkeit, Umwelt) (Beispiele dafür sind "manufactum" -

http://www.manufactum.de/Kategorie/172018/Kueche.html

und "Biber" http://www.biber.com/?q=node/3

Ähnliches gilt für Klosterwaren.

Oder eben, weil man sich gern an frühere Zeiten erinnert So werden teilweise - "alte DDR-Produkte" wieder "IN"

Rotkäppchen-Sekt; Vita-Kola / www.ossiladen.de / www.ostprodukte.de

Passende Publikation - Sabine Herre: Flusskrebse, Rübchen und ... Deutschlands regionale Spezialitäten neu entdeckt (Klett-Cotta) (Infos)

Eva-Maria Dreyer: Essbare Wildpflanzen Europas, Kosmos 2010

http://www.kosmos.de/

http://kraeuter-gewuerze.suite101.de/article.cfm/essbare-wildpflanzen-europas--eine-buchbesprechung

http://www.gourmet-report.de/artikel/335963/Essbare-Wildpflanzen-Europas.html

Verein zur Erhaltung und Rekultivierung

von Nutzpflanzen in Brandenburg e.V.

http://www.genres.de/infos/vern/index.htm

Katalog mit

http://www.genres.de/infos/vern/katalog/Compendium-2010.pdf

Kartoffelsorten [2010]

Getreide, Mais, Hirse [2010]

Sonstige Feldfrüchte [2010]

Paprika [2010]

Tomaten [2010]

Kürbisgewächse [2010]

Wurzel- und Blattgemüse [2010]

seltene Salatsorten [2010]

Färberpflanzen [2010]

Zier- und Wildpflanzen [2010]

Tabak [2010]

Äpfel und Birnen [2010]

Öl, Faser-und Industriepflanzen [2010]

Portal Zunft[wissen] eine für alle Internetnutzer zugängliche und erweiterbare offene Plattform für die Entwicklung von Netzwerken für nachhaltig hergestellte Produkte, http://www.zunftwissen.org/de/index.php/Zunftwissen --- http://magazin.zunftnetz.org/

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Britisches Foresight Program - "help government to think systematically about the future" - Projektbereiche (Feb 2011) u.a.
- Global food and farming future - Bericht gerade publiziert;
- Nutzung von "alten" Pflanzen; Wildpflanzen (Potential)