Eine rasante Entwicklung ist im Bereich der computer-gestützten Fabrikation zu registrieren (Bereiche Prozess-Steuerung, Automaten; Verpackungstechnik usw.). Hier gibt es erste Ansätze das ein Digital Fabricator (kurz Fabber) - der materielle, 3-dimensionale Gegenstände aus auf Computern gespeicherten CAD-Daten erzeugt - nun auch für biologische Materialien genutzt wird.
Solche Fabber sind die 3D-Drucker. Sie können die Produktion sehr starkk verändern, sie produzieren praktisch ohne Abfall (Nachhaltigkeit); sie können auch einzelne, individuelle Besonderheiten (customised) berücksichtigen (FabLab).

Wikipedia - digital fabricator3-D Drucker - engl 3-D-printing  - Bioprinter -

Explaining the Future-Blog - bioprinting

Erstes Restaurant, das 3D-gedruckte Lebensmittel in London Ende Juli 2016 eröffnet.
- link bei www.wired.de 12.07.2016 - DailyMail 12.07.2016 -
In Los Angeles 3D-Food in einem KFC-Restaurant -  LAWeekly - 22.05.2015 -
- Die Zukunft des Essens:  Wenn die Mahlzeit aus dem 3-D-Drucker kommt- Tagesspiegel 18.08.2016 -

Selfies auf den Cappucino drucken? link bei www.ngin-food.com 01.12.2017

- 3-D printed food could change how we eat. ScienceDaily 24.04.2018

Konferenz - www.3dfoodprintingconference.com - 12.04.2016, Venlo, Niederlande -

Franke, L. et al.: 3D-Lebensmitteldruck: Herausforderungen bei der Produktentwicklung.  HuW 17.12.2018 -

Caviezel, C et al.: Additive Fertigungsverfahren (3-D-Druck). TAB-Arbeitsbericht Nr.175; März 2017 -  link bei www.tab-beim-bundestag.de 22.08.2017

Kochen, braten, drucken? Anwendung von 3D-Druckern bei Lebensmitteln. Ernährung im Fokus Nr.05/06, 2016 (Literaturliste)  Lebensmitteldrucker - link bei www.3d-grenzenlos.de

Printing Food Naturally. - www.bocusini.com - (z.B.Brautpaare aus Marzipan)

The snack that grows itself! 3D-printed food embedded with yeast, mushrooms, edible soil and sprouts makes its own filling... but would you eat it?  - Daily Mail, 02.03.2015 / Snack to the future. 3D printing concepts promises fully "edible ecosystems"  Food Navigator, 06.03.2015

Modern meadows aims to print raw meat using bioprinter. - BBC Bericht (21. Jan 2013)

Bioprinting - Steaks und Schnitzel aus dem Drucker Focus 1.10.12 - (link)
A German Company is printing food for the Elderly - biozoon
NASA Nahrung aus dem 3D-Drucker - Beitrag in www.computerworld.ch - 22.05.2013

"Leben ohne Urheberrechtprodukte" TAZ 6.9.12- link- aus www.computerworld.ch , 22.05.2013

Johan Söderberg: Autonome Maschinen auf dem Küchentisch. Arbeiten im digitalen Industriezeitalter. Individuelasierte Produktion; customized Le Monde diplomatique – 11.1.2013, S.3 (als pdf-Download im TAZ-Archiv)

Scannen des Originals (Anthropometrie/physikalMessung)  und dann 3D-Drucker - www.pocketsizeme.ch