Verpackung ist ein Behältnis (bzw. eine Umhüllung; einwickeln). das ein oder mehrere Gegenstände einschließt.
Jede Verpackung hat mehrere Funktionen, das sind hinsichtlich der Lebensmittelverpackung:
- Lebensmittelsicherheit (Schutzfunktion); Schutz vor Verderb (Vorratshaltung - Haltbarkeit);
- Transport-Fähigkeit (Stabilität; Normgrößen); Lagerfähigkeit (Handel - Logistik )
- Verkaufsfunktionen - Identifikation (Marke); Verkaufshilfmittel, Werbung, ua. (ohne Verpackung könnte es keinen Supermarkt geben) /Verpackung informiert den Verbraucher (früher: Beratung durch den Anbieter, Verkäufer) (Kennzeichnungsorschriften) (Kommunikation)

Die Verpackung ist durch folgende Strukturelemente gekennzeichnet:
- Verpackungsmaterialien (Papier/Pappe, Glas, Keramik - Porzellan; Kunststoffe/Plastik , Metalle - Aluminium - Eisen/Weißblech - Holz)
- Form, Farbe, Größe (Verpackungsnormen) (Verpackungsgrössen) (link zu Ernährungsverhalten - Portionsgrößen) - Konserven - (Getränke)Dosen (can)
- Sicherungs- und Verschlusstechnik (Öffnen, Wiederverschließen; Abfüllen; Dosieren)
- Design - Informations- und Kommunikationstechnik

Verpackungen müssen viele unterschiedlichen Ansprüchen gerecht werden. Es muss dem Lebensmittel entsprechen (Lebensmittelsicherheit) (Kontaminierung; Migration von Stoffen zwischen Verpackung und Lebensmittel); es darf das Lebensmittel nicht geschmacklich beeinflussen.
Entlang der Nahrungskette gibt es verschiedene Ansprüche (je nach Produzent, Händler, Verbraucher). So gibt es Transportverpackungen; Vekaufsverpackungen, Umverpackungen; Geschenkverpackungen) (Aspekt der Mogelpackung - Irreführung der Verbraucher).
Symbol für sichere Lebensmittelverpackung - (Pressemeldung dpa 08.09.2014) Glas+Gabel (link)
Burger, K.: Toxische Substanzenin der Verpackung - Im Verpackungsmaterial für Lebensmittel tummeln sich Stoffe, deren Schädlichkeit nurschwer zu bewerten ist. TAZ 05.04.2019

Wiesinger, H. et al.:  Prioritizing and Grouping Food Contact Chemicals: From Chaos to Clarity. Environ. Sci. Technol.  https://doi.org/10.1021/acs.est.5c15186  (01.09.2026) ⇔ Most chemicals in food packaging lack data needed to protect consumers – scientists propose a way forward. link bei www.eurekalert.org (01.09.2026)

Klapp, R.: Außen hui, innen pfui: Belasten Photoinitiatoren unsere Lebensmittel? Eine hübsch bedruckte Lebensmittelverpackung landet bei den Meisten schnell im Einkaufswagen. Was viele nicht wissen: Im Farbdruck enthaltene Photoinitiatoren sorgen regelmäßig für Produktrückrufe, weil sie unsere Lebensmittel und damit womöglich unsere Gesundheit belasten.  Ernährungsmedizin-Blog 27.09.2022

Verpackungsverbrauch in Deutschland weiterhin sehr hoch: 2016 im Schnitt 220,5 kg Verpackungsabfall pro Kopf. link beim www.umweltbundesamt.de 25.07.2018 (ref. TAZ  26.07.2018 + Stuttg Ztg 26.07.2018)
237 Kilogramm Verpackungsmüll pro Kopf fielen 2021 in Deutschland an - Seit 2005 ist die Pro-Kopf-Menge an Verpackungsmüll um 26 % gestiegen - StatistikBundesamt 12.12.2023
Dritter Verpackungscheck im Supermarkt - Wie umweltfreundlich Aldi, Edeka und Co. wirklich verpacken. link bei www.duh.de  24.07.2024 / Verpackungen in Supermärkten
:Extra Plastik im Obstregal. TAZ 01.08.2024 
Weniger Verpackungsmüll – so geht’s!: Mehr Nachhaltigkeit in der Küche. BZfE News 09.10.2024

Mintel hat die globalen Verpackungstrends für 2023 veröffentlicht, die eine PESTEL-Analyse* enthalten, die genauer untersucht, welche makroökologischen Faktoren die Verpackungsindustrie im Jahr 2023 und darüber hinaus beeinflussen werden.  Mintel-Pressemitteilung am 26.05.2023

Aspekt der Nachhaltigkeit, Umweltverträglichkeit.
Ressourcen-Schonung - Recycling - Wiederverwendbarkeit - Mehrwegverpackung -  Abfall-Trennung - Verpackungsmüll ("gelber Sack") - Pfand-Regeln / Sinnland für Abfall-Menge
DLG-Studie „Sustainable Packaging 2024" : Wie werden Lebensmittelverpackungen umweltfreundlicher? Dreiteilige Studie zum Thema Nachhaltigkeit bei Verpackungen – Grundlage: Verbraucher- und Unternehmensbefragungen – Einblicke in Status quo mit konkreten Strategien zur Umsetzung in Unternehmen. link bei www.dlg.org  23.01.2024 + Sustainable Packaging 2024 link -
Hiester, I.: Verpackungsmüll vermeiden: Wie machen Bio-Firmen das? Schrot&Korn Juli 2024

 - Plastik-Müll-Strudel im Pazifik (link)
Verpackungsmüllmenge in Deutschland (2014; pro Jahr, pro Kopf): 212,5 kg
Antwort der Bundesregierung auf Kleine Anfrage Bundestagsdrucksache 18/6103, 09.10.2015(link) / Südd.Ztg  16.10.2015/
Riesenpackungen mit wenig Inhalt (Mogelpackunen)  (Die Zeit 01.12.2013)
Verbraucherinformation hinsichtlich ökologischer Aspekte - www.verpackungsbarometer.de
Mattauch, Chr.: Grün verpackt und gut erfunden - Die neue Pfandpflicht für Milchprodukte setzt Innovationsgeist frei. Die Saftindustrie experimentiert mit verzehrbaren Flaschen. Und die EU wird 2024 strengere Recycling-Vorgaben beschließen.  Absatzwirtschaft 10.01.2024

NABU-Studie zu Transportverpackungen - Großes Mehrwegpotenzial für einen wichtigen Abfallstrom. link bei www.nabu.de (2022)

Nehls, S.: Glas, Konserve, Standbodenbeutel oder Pappschachtel? Verpackungsvorlieben deutscher Verbraucher bei konserviertem Gemüse. YouGov-Pressemitteilung 12.01.2026

Nachhaltigere Verpackungen erwünscht: Junge Kunden würden mehr bezahlen. BZfE News 11.05.2022  ⇔ Herrmann, Chr. et al.:   Consumers’ sustainability-related perception of and willingness-to-pay for food packaging alternatives. Resources, Conservation and Recycling 181 (6) 106219  doi.org/10.1016/j.resconrec.2022.106219 (Juni 2022)

Generation „Fridays for Future” will innovative Verpackungen - Deutschland will weg vom Einwegplastik. Laut einer Studie der Rabobank hält vor allem die Generation „Fridays for Future“ den Verzicht auf Plastik für besonders wichtig. link bei www.rundschau.de (18.08.2021) - : Cobus Marktanalysen&Trends Newsletter 5/2021 - www.rabobank.de/de/food-navigator - 

Globale Verpackungstrends für 2020. Mintel-Pressemitteilung 04.03.2020 - Recycling-Innovationen - Nachfüllstationen in Geschäften

Versuch mit "High Tec" die Verpackungsmenge zu reduzieren bei REWE durch Nutzung der Lasertechnik werden Gemüse und Obst gekennzeichnet ("natural branding") (Lebensmittel-Praxis 01.03.2017)
Natural Branding link bei www.eosta.com

Verpackt und zugeschweißt: 70 Jahre Tetra Pak. dpa-Pressemeldung 18.05.2021 z.B. in Bürstädter Zeitung + Gießener Anzeiger -  mit Buchhinweis: Thomas Krieg (www.ratioform.de ): Verpackt und zugeklebt. Das Praxis-Handbuch für professionelles Verpacken, Stürtz 2004.  - wikipedia Tetra Pak

- 5 globale Verpackungstrends - Mintel Pressemitteilung 23.02.2018: Reduzierung (wg Wegwerfkultur-Änderung) - Zunahme (durch Online-Handel) - Clean Label 2.0 (Kommunikationsfunktionen) - weniger Plastik - Umorientierung ⇒ neue Verpackungsformen

Schlich, E. (Hrsg.): Making Packaging Future Proof - Closing the Loop. Dokumentation: Student congress 2018 - packaging, environment, future.   HuW 03.12.2018 -

Williams, H. et al.: Avoiding food becoming waste in households – The role of packaging in consumers’ practices across different food categories. J Cleaner Production 265 doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.121775 (20.08.2020)  (ref. Food-Navigator  04.05.2020)

Erwartungen an Lebensmittel-Verpackungen: Umweltfreundlich und leicht zu entsorgen. BZfE News 19.06.2019 (YouGov Studie)

Biobasierte Lebensmittelverpackungen: Hohe Recyclingfähigkeit gefordert. BZfE News 21.10.2020 → Entwicklung von recyclingfähigen, biobasierten Lebensmittelverpackungen - BioActiveMaterials. link bei www.ivv.fraunhofer.de -

Verbraucher-Initiativen - Einkauf ohne Verpackung - z.B.
- Mehrweg, Recycling, Unverpackt: Bio-Hersteller und Händler versuchen, Verpackungsmüll zu vermeiden. Einfach ist das nicht Schrot&Korn Okt 2019 ⇒⇒ Leben ohne Müll – Blogs mit Erfahrungsberichten und Tipps: www.wastelandrebel.com/de - www.zerowastelifestyle.de - www.zerowastefamilie.de - www.besser-leben-ohne-plastik.de - www.minimalwaste.de
-Verein Plasticontrol www.plasticontrol.de
Das Deutsche Verpackungsinstitut informiert aus Herstellersicht: www.verpackung.org - www.tag-der-verpackung.de -
Repräsentative Umfrage: Was sollen Verpackungen leisten? Die Deutschen erwarten viel von ihren Verpackungen – und bewerten sie im Durchschnitt überwiegend gut oder sehr gut. Aus Anlass des 11. bundesweiten Tags der Verpackung am 11. Juni 2026 hat das Deutsche Verpackungsinstitut e. V. eine repräsentative Umfrage durchgeüfhrt.  Food-Monitor 12.06.2026
Glahn, I.-M.: Verpackung war gestern: Von Unverpackt-Läden und Refill Stationen. Absatzwirtschaft 03.05.2023
Sonnenberg, A.-K.: Jeder fünfte Deutsche hat schon in einem Unverpackt-Laden eingekauft.  YouGov-Pressemitteilung 11.12.2023
Einkaufen ohne Verpackung und Plastik, regional und nachhaltig: Unverpacktläden und -supermärkte machen’s möglich. Aber viele Geschäfte mussten in den vergangenen Jahren schließen — wie geht es der Branche in Deutschland aktuell?  Detektor (Privates Radiopodcast Leipzig) 10.03.2026

- Standards für „Unverpackt“: Für weniger Verpackungsmüll beim Einkaufen. BZfE News 05.05.2021 + Verpackungsfrie Läden (24.08.2020)
- Einkaufen in Unverpackt-Läden: Nicht schwieriger, aber anders. BZfE News 18.07.2018 ⇒link -
- Unverpackt ist günstiger. TAZ 13.04.2019
- Hier bleibt Ihr Einkauf plastikfrei! (Interaktive Deutschlandkarte) link bei www.bund.net
- Test Juli 2017 - Hinweis auf www.wastelandrebel.com -
- Einkaufen ohne Verpackungsmüll - Bericht im WDR-TV, 31.03.2016 - gibt bisher 16 Lebensmittelläden ohne Verpackung (Liste); z.B. in Bonn - www.freikost.de - in Münster - www.einzelhandel.ms  und www.natuerlich-unverpackt.de  (keinen in Stuttgart, aber in Schwäbisch Gmünd - www.regional-und-unverpackt.de
-- Shia Su (Bochum; Müllfrei-Rebellin) lebt ohne Müll, Bericht im WDR-TV - (ihr blog - wastelandrebel)
Lunzers Maß-Greißlerei in Wien (Website) (Die Zeit - 07.042014)
- Berlin Neukölln (link) - Jede Tüte zählt (30.04.2014)
- www.unverpackt-kiel.de  (Zeitung www.shz.de  - 30.01.2014)
Verpackungsfreie Lebensmittel stehen hoch im Kurs (Umfrage von www.pwc.de  - link 15.01.2015)
Lieber lose Ware: Vorverpacktes Obst und Gemüse oft unerwünscht- aid aktuell, 07.10.2015 - NABU-Umfrage - (download)
Ohne Verpackung nicht immer günstiger. Ökobilanz-Überlegungen eines Berliner Ladens. TAZ 22.08.2106 (im TAZeArchiv) (z.B. Resourcen-intensiv Reinigung von wiederverwendbaren Behältern) link bei www.original-unverpackt.de 04.08.2016
- Umweltfreundlich und praktisch : So wünscht sich der Verbraucher eine Verpackung- aid aktuell 21.09.2016 ⇒ Consumer Barometer Nr.03/2016 - Thema Verpackung (download)
Hartmann, A.L.: Unzufriedenheit über Produktverpackungen.  Absatzwirtschaft 21.08.2024 (u.a. zu kleine Schriftgröße; überladendes Design)

Verpackungen: Muß das sein? Schrot&Korn Juni 2017 - Mehr zum Thema:
- www.simplyzero.de
- www.wastelandrebel.com
- www.zerowastelifestyle.de
- www.zerowastefamilie.de
- www.besser-leben-ohne-plastik.de 
- www.verpackung.org  Das Deutsche Verpackungsinstitut informiert aus Herstellersicht.

Su, Shia: Zero Waste – Weniger Müll ist das neue Grün. Verlag Freya, 2016, 160 Seiten
Bunk, Anneliese; Schubert, Nadine: Besser leben ohne Plastik, Oekom Verlag, 2016, 112 Seiten

Deutschland, wie es isst - der BMEL-Ernährungsreport 2023. (link) (download) (Themenstichworte: Einstellung zur Ernährung - Kochen - Mahlzeiten - pflanzl. Alternativen - Verpackung - Kennzeichnung - Nutri-Score - Außer Haus) ⇔ Bundesminister Özdemir stellt Ernährungsreport 2023 vor. link bei www.bmel.de 13.10.2023 + Tägliches Schnitzel war gestern: :Pflanzenbetonte Ernährung ist Trend BZfE News 18.10.2023

Verpackungstechnologie - Forschung -
- Berücksichtigung der Kosten
- Produkteigenschaften Verpackungsmaterialien und ihren Wechselwirkung mit den Lebensmitteln  (hier auch Beziehung zu Geschirr - Bedarfsgegenstände
- innovative Technologien - Vakuum-Verpackung; Schutzgase
- Entsorgung (Abbaubarkeit; Wiederverwendung)
- Transportbelastbarkeit; Stapelfähigkeit; Regalfähigkeit
- Entwicklung (neuer) Materialien PLA – Polymilchsäuren - nachwachsende Rohstofffe (z.B. Mais – Stärke) / diese Materialien können auf Komposthaufen aufgebracht werden - Bagasse / Holz / Chinet – Holzfaser / Bambus – Palmblatt / Papier – Karton /biologisch abbaubare Verpackungsmaterialien
Melamin (Plasitik-Teller) – BfR Risiko / Materialien – Lebensmittelbehälter usw (Bedarfsgegenstände / LM-Gesetz)
-  Ein essbarer Überzug soll Früchte frisch halten. Statt Kunststoff soll eine aufgespritzte, essbare Schutzschicht die Früchte frisch halten. dpa-Meldung am 27.01.2020 z.B. in Bürstädter-Zeitung + Hamburger Abendblatt - www.natureseal.com  - www.apeelsciences.com -
- essbare Verpackungen (Bericht in TAZ 20.10.12 zu Produkten von WikiCell - www.wikicells.com ) (edible food packaging) (also noch besser als die Banane), KTI-News - "Cookies-to-go"-Deckel für "Coffee-to go" (Die Zeit 26.6.13) (aid-aktuell 07.09.2016)
"Essbare To-go-Verpackungen sind im Kommen." dpa-Pressemeldung am 07.04.2021 z.B. in Bürstädter Zeitung + Münchner Merkur -
mit folgenden Hinweisen:
- Unternehmenswebseite Kulero  - essbares Besteck -
- Bundesregierung zu Einwegplastik-Verbot  -
- Umweltbundesamt zu Einweg-Plastik -
- Forschung zu essbaren Verpackungen des AWI - MakPak-Projektes (Nachhaltige Verpackungslösungen aus Makroalgen für den Lebensmittelhandel) 
- Unternehmenswebseite von Apeel -
- Unternehmenswebseite von Füllett - Knusprige, essbare Schalen in bio-veganer Qualität mit brotähnlichem Geschmack
- Platz für notwendige Informationen (Etiketten) (Werbung)
-intelligente Verpackung - RFID - Rückverfolgbarkeit

Wenn die Verpackung mitdenkt. link bei www.ernaehrungsindustrie.de 22.08.2025

- ANUGA FoodTec - flexible Verpackungsmaschinen. link bei www.fruchtportal.de 14.06.2017

- Lebensmittelverschwendung durch innovative Lebensmittelverpackungen bekämpfen. EUFIC 19.10.2018

- Food packaging unwrapped. EUFIC Food Today 09_2016 - 

Verpackung entlang der Transportkette - Umverpackungen; Großlagerregale; Transport zum POS - Regal-Kartons usw. (großer Teil für Verbraucher nicht sichtbar; großer Kostenanteil - Forschung zur Optimierung)

Verpackungen von Biolebensmitteln auf dem Prüfstand - aid aktuell, 24.02.2016 -

Forschungsbereich: Produktstests im Markt (Marktforschung)

Geschichte der Verpackung - www.verpackungsmuseum.de  (in Heidelberg)

Gesetze-Verordnungen (Lebensmittelgesetze) in Bezug auf Verpackung und Bedarfsgegenstände

 (Link zu – Lebensmittel-Dimension / abgepackte – vorgefertigte Lebensmittel / Verpackung als Kommunikationsmedium – Werbung/Verkaufsföderung / aber auch Verbraucheraufklärung – Regeln für Kennzeichnung der Lebensmittel / Lebensmittelkennzeichen /

Nahrung kann man nicht mehr mit allen Sinnen erfühlen, sondern man liest darüber / oberflächliche Information – geht nicht ins innere / kann getäuscht werden / wies innen drinn aussieht geht niemand was an / Marken-Kult (schon „frühkindliche“ Prägung an Marken) / KIDS-VA Analysen . für das Marketing

Informationen:
wikipedia - Verpackung - engl "packaging and labelling" )
-  Kategorie - Packmittel - 

Schulze, J. et al.: Frischhalteeigenschaften von Bienenwachstüchern. Hauswirtschaft und Wissenschaft (70) https://haushalt-wissenschaft.de  doi: 10.23782/HUW_23_2021 
Bienenwachstücher: Gibt es Bedenken? Verbraucherzentrale NRW 21.02.2022 
Bienenwachstücher als alternative Verpackung: Nicht für alle Lebensmittel geeignet.  BZfE News 16.11.2022  - Bienenwachstücher: Worauf sollten Sie achten?
Aktualisierte FAQ des  BfR 07.11.2022  

Transport-Informations-Service (link) Thema Verpackung

Deutsches Verpackungs-Institut - www.verpackung.org
-- www.verpackungskongress.de  (14.3.13 - in Berlin)

Schweizer Verpackungs-Institut - www.svi-verpackung.ch

Branchenführer im Südwesten Deutschlands - www.packaging-valley.com Tagung "Verpackung 2020" (10.+11.4.13 - Schwäbisch-Hall) (Programm - download) (Stuttg Ztg - 12.3.13)

- Informationen zu Verpackungen bei einem Verpackungsanbieter - www.wertpack.de
- dort Wissenswertes und Kurioses zum Thema Verpackung (link);  z.B. Permantenttragetaschen statt Plastiktaschen (link)

Zellmer, H., Maid-Kohnert, U.:  Was Verpackung alles leisten muss. Ernährungs-Umschau April 2020, S26-S28

19.Ernährungsfachtagung der DGE_BW "Lebensmittelverpackung" 27.9.2012 Universität Hohenheim (download von Tagungsunterlagen)

Wilk, Nicole M.: Snack Talk - Wie (funktionalisierte) Lebensmittel mit uns "reden". S. 253-268 in Ploeger, A., Hirschfelder, G., Schönberger, G.:Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen. VS Verlag, Wiesbaden; 2011 (Tagungsband - des www.ak-esskultur.org - Wild-Stiftung)
(google books) (Textanalysen der Verpackungsaufschriften)

Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung, Mainz (website)

SWR2 - Wissen (3.6.13): Die Lebensmittelverpackung - mehr als nur Schutz. 

Helle Verpackung - gesunder Inhalt. aid aktuell 02.11.2016 ⇒⇒ Mai,R. et al.: Light and Pale Colors in Food Packaging: When Does This Package Cue Signal Superior Healthiness or Inferior Tastiness?   Journal of Retailing - http://dx.doi.org/10.1016/j.jretai.2016.08.002 

Globale Verpackungstrends für 2017. Mintel-Marktstudie Pressemitteilung 16.12.2016. Verpackung als Teil der Marke. Verpackung wird intelligent und aktiv.

Mogel­packung und Verpackungs­ärger - Mit dieser Verpackung stimmt was nicht!  Test Mai 2025

Vituelles Museum - www.verpackungsmuseum.de

Verpackung – als Kunstwerke / Kunstgeschichte – Graphik-Design / z-B Frucht-Wrappers wie Orangenpapiere

- Christo - der Verpackungskünstler

Besonders aufgeriffen von Popart / dort Verpackung als Kunstobjekt  ( Andy Warhol - Tomato Soup Can

(Cola)Flaschen in Star-Design - by New Yorker Designer Zac Posen

http://www.presseportal.de/pm/7974/1252077/coca_cola_gmbh/

http://de.wikipedia.org/wiki/Zac_Posen

 

Künstlerin – Josephine Meckseper

Aktuelle Ausstellung - http://www.kunstaspekte.de/index.php?action=webpages&k=2550