Eine Pizza (deutscher Plural: die Pizzas oder die Pizzen) ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig aus der italienischen Küche. Die heutige international verbreitete Variante mit Tomatensauce und Käse als Basis stammt vermutlich aus Neapel. 2017 wurde die neapolitanische Kunst des Pizzabäckers (Art of Neapolitan ‘Pizzaiuolo’) in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Die "andere" Seite der Pizza - sie ist ein Symbol für Fast Food - schnell aus der Pizzaschachtel mit der Hand in den Mund.
Es ist traditionell eine einfache "Brotspeise" der Alltagsküche, bei der als Belag auch Speise-Reste verwendet werden können. In abgewandelten Rezepturen haben solche gebackenen Fladenbrote weltweit in vielen Ländern Tradition (siehe unten).

Die Herkunft des Wortes Pizza ist nicht abschließend geklärt. Folgende Spuren wurden verfolgt:
- Das Wort stammt vom langobardischen pizzo oder bizzo, was dem deutschen „Bissen“ entspricht, vgl. auch Imbiss. Diese Herleitung wird heute vom Dizionario etimologico della lingua italiana von 1979/1988 (Neudruck 1999) als richtig vermutet.
- Das Wort stammt aus dem jüngeren orientalisch-semitischen Raum (z. B. dem Arabischen), ist von dort ins Griechische als Pita (arab. Brot) eingewandert und von da ins Italienische entlehnt worden.
- Das Wort ist noch älter und steht in Zusammenhang mit dem hebräischen Wort  pat (Stück Brot; bibl. noch Brocken) oder Mittelägypt. bjt (Fladen).

Geschichte
Die nur mit Olivenöl beträufelte, mit Tomatenscheiben und Oregano oder Basilikum belegte Pizza ist seit etwa der Mitte des 18. Jahrhunderts nachgewiesen, als die Tomate in Süditalien populär wurde. Der Name ist vermutlich älter – die apulische Pizza pugliese oder die kalabresische Pitta inchiusa zum Beispiel enthalten neben Hefeteig nur seit alters bekannte Zutaten wie Olivenöl, Zwiebeln, Salz oder Schweineschmalz. Der ligurischen Focaccia ähnliche Fladenbrote sind seit der Antike verbreitet. Da Pizza bei sehr hoher Temperatur gebacken werden sollte, was in den wenigsten Haushalten möglich war, wurde sie anfangs vorbereitet und ungebacken zum örtlichen Bäcker gebracht, bis ein eigener Handwerkszweig der Pizzamacher, der Pizzaiolo, entstand, der den Teig selbst herstellte und belegte.
Eine Pizza, die heutigen Vorstellungen entspricht, soll erstmals am 11. Juni 1889 in Neapel vom Pizzaiolo Raffaele Esposito von der Pizzeria Brandi hergestellt worden sein, der beauftragt worden sein soll, König Umberto I. und seiner Frau Margherita eine Pizza zu servieren. Diese soll er patriotisch mit Zutaten in den italienischen Nationalfarben belegt haben: Basilikum (grün), Mozzarella (weiß) und Tomaten (rot). Diese ist bis heute unter dem Namen „Pizza Margherita“ eine der bekanntesten und verbreitetsten, wenn nicht die verbreitetste Pizzavariante. Die Legende dazu ist jedoch mittlerweile von Historikern widerlegt worden. Die Königin ließ sich bereits vorher von jeweils anderen Pizzabäckern Pizza in den Palast bringen. Im Jahr 1880 erschien hierüber ein Zeitungsartikel auch in der Washington Post: Aus einer Liste mit 35 verschiedenen Pizzabelägen wählte sie acht Sorten aus, die dann für sie gebacken wurden. Bei diesen Pizzabäckern handelte es sich nicht nur um Esposito. Er war lediglich der einzige, der die Empfangsbestätigung des Hofes aufbewahrte.
Durch italienische Auswanderer verbreitete sich die Pizza gegen Ende des 19. Jahrhunderts auch in den USA. Im April 1937 gründete Curzio Bertozzi das Restaurant International in Zürich. Spätestens ab 1944 war es für seine Pizza Napoletana bekannt. Im Oktober 1937 wurde in Frankfurt am Main erstmals eine Pizza auf dem damaligen Festhallengelände im Rahmen der 7. Internationalen Kochkunst-Ausstellung bei der Messe Frankfurt zubereitet. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Pizza auch in Europa außerhalb Italiens bekannter. Die erste Pizzeria in Deutschland wurde von Nicolino di Camillo (1921–2015) im März 1952 in Würzburg unter dem Namen Sabbie di Capri eröffnet. Von hier aus begann der Siegeszug der Pizza in Deutschland. Die erste Pizzeria in Wien wurde 1975 von Pasquale Tavella eröffnet. Neben Spaghetti ist die Pizza heute das bekannteste italienische Nationalgericht, sie wird weltweit angeboten.

Zubereitung:
Zuerst wird einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser, wenig Hefe, Salz und eventuell etwas Olivenöl hergestellt, gründlich durchgeknetet und nach einer Gehzeit von mindestens einer Stunde bei Zimmertemperatur ausgerollt oder mit den bemehlten Händen dünn ausgezogen. Geübte Pizzabäcker ziehen den Teig über den Handrücken und weiten ihn durch Kreisenlassen in der Luft.Dann wird der Teig mit den Zutaten je nach Rezept nicht zu üppig belegt, meist mit passierten Dosentomaten oder Salsa pizzaiola, einer vorher gekochten sämigen Tomatensauce. Es folgen Käse (klassisch Mozzarella) und die übrigen Zutaten, zum Abschluss etwas Olivenöl.
Schließlich wird die Pizza bei einer möglichst hohen Temperatur von 400 bis 500 °C für wenige Minuten kurz gebacken. Der traditionelle Kuppelofen ist gemauert, und die Hitze wird über ein Feuer direkt im Backraum erzeugt. Moderne Pizzaöfen werden mit Gas oder Strom beheizt. In privaten Haushalten ist dies nur schwer zu realisieren.
So entwickelten sich eine spezielle Gastronomie, die Restaurants deren Spezialität die Herstellung und der Verkauf von Pizza ist: die Pizzeria.  
Pizza ist nicht gleich Pizza. Eine italienische Vereinigung namens “Associazione Verace Pizza Napoletana“ verteidigt die originale neapolitanische Teigware und hat dafür gesorgt, dass sie den EU-Status “garantiert traditionelle Spezialität“ erhielt. Um eine garantiert traditionelle Pizza herzustellen, gelten strenge Regeln: 
- Aussehen: Maximal 35 cm im Durchmesser, 0,4 cm dick, mit 1-2 cm hohem Teigrand.
- Zutaten: Mehl, Hefe, Wasser, Tomaten, Salz, natives Olivenöl extra, Knoblauch und Oregano, Mozzarella und Basilikum.
- Das Formen des Teiges: Der Pizzateig muss von Hand mit “einer Bewegung von innen nach außen“ geformt werden. Keinesfalls erlaubt ist es, ein Nudelholz zu verwenden!
- Das Belegen der Pizza: Tomatensauce, Salz und Olivenöl müssen in einer spiralförmigen Bewegung auf die Pizza gebracht werden.
- Das Backen: Die Temperatur im Holzofen muss etwa 430°C betragen, die Garzeit darf 90 Sekunden nicht überschreiten.2017 wurde die Pizza aus Neapel zum UNESCO-Welterbe erklärt - link bei www.unesco.org  - (ref. Stern 07.12.2017)

Sozio-kulturelle Aspekte.
Pizza ist in Deutschland durch die Italiener bekannt geworden (Gastarbeiter aus Italien; Tourismus - Italien als Urlaubsziel der Deutschen; Song "Zwei kleine Italiener"). Die erste Pizzeria in Deutschand eröffnete 1952 in Würzburg; Gäste waren vor allem amerikanische Soldaten, die kannten Pizza, denn in den USA gab es sie bereits. Für Deutsche war es eine unbekannte neue Speise, es war  Anfang der 1960ziger Jahren etwas Besonderes. Im Archiv des Spiegels findet man erst ab 1970 Beiträge, die das Stichwort Pizza enthalten. Pizza ist ein gutes Beispiel für die Diffusionsabläufe von Innovationen. Heute kennt praktisch jeder Pizza. Es ist zum Imbiß-Food mit schlechtem Image "verkommen". Es gibt Systemgastronomie-Ketten (z.B. Pizza Hut) und Pizza-Lieferservices. Die TK-Pizza zählt zu den Symbolen für Convenience Produkten und Junk Food, ähnlich wie der Burger. 
Gegen Ende des 20. Jahrhunderts entwickelte sich Pizza  auch zum Fast Food und Food-to-go. In Italien entstanden unter der Bezeichnung Pizza al taglio („Schnittpizza“) Verkaufsstände, an denen Pizza auf großen rechteckigen Blechen gebacken und in kleinen Stücken verkauft wird. Diese Pizzastücke werden – abgesehen von Tomaten und Käse – selten mit mehr als zwei Zutaten belegt.
Pizzerien liefern Pizzas nach Hause, diese Lieferdienste gibt es auch als "Ketten" in Deutschland, z.B Call a Pizza. Der Pizza-Service  benötigt Pizzaschachteln, die eine Faltschachtel aus Kartonage ist, in der heiße Pizza von einem Lieferservice oder auch bei Selbstabholung aus der Pizzeria transportiert werden kann. Der Pizzakarton muss eine mechanisch hohe Festigkeit aufweisen, stapelbar, thermisch gedämmt bei gleichzeitiger Feuchtigkeitsregulierung und für Lebensmittel geeignet sein. Er bietet zudem Platz für Werbung. Der Pizzakarton unterscheidet sich von der Verpackung von Tiefkühlpizzen. Diese enthält das tiefgekühlte Produkt in Folie verschweißt und gleicht den Umverpackungen anderer Tiefkühlprodukte. 
Die erste gefrorene Pizza (TK-Pizza) in Deutschland hieß „Pizza alla Romana“ und kam im Jahr 1970 in die deutschen Supermärkte. 13 TK-Pizzen werden im Jahr verspeist, die Lieblingssorte ist „Pizza Salami“. (link bei www.tiefkuehlkost.de) (Dierig, C.: Die ungebremste deutsche Sucht nach Tiefkühlpizza. Die Welt (18.04.2013) 825 Mill TK-Pizzen im Jahr in Deutschland)
Es wurden auch Pizza-Automaten entwickelt, z.B. von Dr Oetker - http://www.pizzomatic.de. Nicht nur in den USA sind solche aufgestellt (Newcomb, T.: Pizza Vending Machines Coming to the U.S. Time 13.06.2012), sondern auch in Italien (Pizza-Automat spaltet kulinarische Meinung in Rom. link bei www.rnd.de  07.05.2021). 
Auch in privaten Haushalten gibt es Zubehör für die Pizza, wie Pizzamesser, Pizzaschneider, Pizzaroller und Pizzateller.
Zu Pizza gibt es Rekordzahlen. Für die größte Pizza wurden folgende Mengen benötigt: 1600 kg Tomaten, 2000 kg Mozzarella, 250 Pizzaiolos: Längste Pizza der Welt misst 1,8 Kilometer. Watson (Schweiz) 19.05.2016 -  Längste Pizza der Welt in Neapel gebacken. 1,8km (Die Welt 19.05.2016). Dagegen verblasst die eine frühere Rekordmeldung: Rom kriegt größte Pizza der Welt gebacken - 40 Meter (Durchmesser) reichen für Eintrag ins Guiness-Buch der Rekorde (Wiener Zeitung 14.12.2012).
Zu Pizza gibt es auch Verbindungen zur italienischen Kriminalität - der Mafia, es gibt "Pizza Connections" -  „beim Thema Mafia gehe es um Schutzgeld und die Pizzeria um die Ecke". (Oliver Meiler: „Agromafia. Wie Ndrangheta & Co. die italienische Lebensmittelproduktion beherrschen – und was auf unsere Teller kommt“, dtv , 2021   (ref. Oliver Meiler über die „Agromafia“. Wie viel Mafia steckt in unserem Essen? Deutschlandfunk Kultur 13.03.2021 ( „Seidenstraße der Agromafia“ -Sizilien - Tomaten / Kalabrien - Olivenöl /Kampanien - Mozarella - Büffelmilch / Pizza - Pizzeria / Parmesan-Käse).

Schlußendlich gibt es weiterhin tradtionelle guten klassischen Pizzerien, die viele schmackhafte Pizzas mit vielfach individuellen Rezepturen anbieten. Meistens sind es lokale Anbieter, natürlich meist Gastronomen, die italienische Wurzeln haben.  Es gibt jedoch auch Ansätze zur Systemgastronomie in diesem Bereich, wie z.B. Vapiano -   www.vapiano.de. (Die 100 besten Pizzerien der Welt. Gourmet-Report  14.10.2023 / Pizza + Pizzeria  - link bei www.tasteatlas.com). 
Die Pizza der traditionellen Art zählt zur mediterranen Küche (Mittelmeerküche), die zu den gesündesten zählt. Es gibt wissenschaftliche Studien zu ihrem Gesundheitswert. (Galles et al. EJCN 58(11) 1543-46 (2004)  Download / Domke, A.: Mit diesen Tipps wird die Pizza herzgesund. link bei www.heilpraxisnet.de 08.10.2022 ⇔  Tips To Make Your Pizza Heart-Healthy. Cleveland Clinic 05.10.2022).
Naturwissenschaftlich-orientierte Ernährungswissenschaftler haben überlegt eine optimale Rezeptur für eine Pizza zu entwickeln, die alle notwendigen Nährstoffe enthält. Das zu realisieren erscheint eine einfache Aufgabe - doch dann die Umsetzung - jeder ist jeden Tag zu jeder Mahlzeit diese Pizza - dazu: kein weiterer Kommentar.

Liste von Pizza-ähnliche belegte Fladenbroten (Kategorie) 
- Ajdov - Buchweizenbrot (Slowenien) 
- Amerikanische Pizza (wikipedia)
- Blooz, Dinette u.a. - Baden-Württemberg
- Bolani - Afghanistan 
- Crescia - Italien - 
- Flammkuchen - Elsass
- Focaccia - Italien 
- Gözleme - Türkei
- Lahmacun - Armenien, Türkei
­- Lángos (ungarisch) (Hefeteig-Fladen)
- Manakish: Die orientalische „Pizza“. BZfE News 19.02.2020  (wikipedia)  / Weber, B.: Der Duft, der die Nachbarschaft ruft - Die libanesische Man’ousheh wurde jüngst zum immateriellen Weltkulturerbe erklärt. TAZ  17.02.2024
- Mengay - Bhutanesische Pizza  (Bhuthan Hymalayan Experience)
- Paratha (Indien)
- Pinsa - - wikipedia (auch "Ur-Pizza")

Gesundheitsrisiko statt Genuss: Warum man Pizza lieber selber machen sollte.  Web.de-Magazin 10.04.2025 - "Im Jahr 2023 wurden in Deutschland 409.258 Tonnen Tiefkühlpizza verkauft, #1 Salami-Pizza"

Luftig, knusprig - und vor allem eckig: Pizza vom Blech. dpa-Pressemeldung am 07.05.2024 z.B. in Bürstädter Zeitung + Rhein-Zeitung mit Buchempfehlung:  Gentile, D.:  „Pizza Napoletana. So gelingt das Original zu Hause.“ Becker Joest Volk Verlag (2023), ISBN 978-3-95453-278-0, 264 Seiten.

Pizzaschere - link bei www.scherenmanufaktur-paul.de - 

Am 01.Januar ist der Pizza dagen – Pizza-Tag in Schweden zu Neujahr  link bei www.kuriose-feiertage.de - 
Der Dritte Freitag im Jahr ist der National Pizza Party Day.. link bei  www.nationaldaycalendar.com - (17.05.2024)
Am 09.Februar ist der Tag der Pizza – National Pizza Day oder National Pizza Pie Day in den USA. link bei www.kuriose-feiertage.de   / Tag der Pizza. link bei https://welcher-tag-ist-heute.org   / National Pizza Day. link bei www.nationaldaycalendar.com - 
Am  dritten Freitag im Mai (16.05.2025) ist der Pizza-Party-Tag in den USA – Pizza Party Day. link bei www.kuriose-feiertage.de - 
Am 11.Juni st der Tag der Pizza Margherita – Pizza Margherita Day in den USA.  link bei www.kuriose-feiertage.de - 
Am 23.Juli ist der bundesweite Tag der Pinsa in Deutschland. link bei www.kuriose-feiertage.de - 
Am  05.September ist der Tag der Käsepizza – National Cheese Pizza Day in den USA. link bei www.kuriose-feiertage.de  / National Cheese Pizza Day. link bei www.nationaldaycalendar.com - 
Am 20.September ist der  Tag der Pepperoni-Pizza – National Pepperoni Pizza Day in den USA. link bei  www.kuriose-feiertage.de  / Pepperoni Pizza Day. link bei www.nationaldaycalendar.com - 
Am 09.Oktober ist der Bier-und-Pizza-Tag. link bei https://welcher-tag-ist-heute.org - National Sausage Pizza Day. link bei www.nationaldaycalendar.com - 
Am 22.Oktober ist der National Tavern-Style Pizza Day. link bei www.nationaldaycalendar.com - 
Am 25.Oktober ist der Welttag der Pizzabäcker – World Pizza Makers Day am 25. Oktober. link bei www.kuriose-feiertage.de - 
Am 01.November ist der Tag der Calzone – National Calzone Day in den USA. link bei www.kuriose-feiertage.de  / National Calzone Day. link bei www.nationaldaycalendar.com/ - 
Am 12.November ist der Pizza-mit-allem-Möglichen-außer-Anchovis-belegt-Tag – National Pizza with the Works Except Anchovies Day. link bei www.kuriose-feiertage.de   / National Pizza with the Works Except Anchovies Day. link bei www.nationaldaycalendar.com - 

Es gibt nur vier Briefmarken mit Pizzen
Finnland (23.10.2014)  100. Jahrestag der Unabhängigkeit (2017) (II): Wandel des finnischen Alltags.  Markenheftchen (link) bei Esskultur (Pizza Kartoffel Oliven Roggenbrot Lachs Garnelen Fisch) (Abb) (Markenheft / FDC)   
Frankreich (18.09.2008) Garfield Comic (Abb)
Malediven (15.02.1988) Mickey Mouse Weltraumfahrer (Abb)
Sao Tome & Principe (30.02.2009) Gastronomie-Block (Abb)

 und zwei mit Varianten
- Slowenien (18.11.2005)  Ajdov - Buchweizenbrot -  (FDC)
- Bhutan (09.10.2015) Mengay - Bhutanesische Pizza (Abb) (Kleinbogen)

Weitere Informationen - 

- wikipedia - engl. Pizza - 
- Kategorie - Pizza - Pizza als Thema - Pizza Service - 
- Wikipedia - Fladenbrot - 

Modernist Pizza is the definitive guide to one of the world’s most popular foods. Modernist Cuisine  2022 (3 Bände, 1708 S., 375€)) (wikipedia)    ( Modernist Pizza von Nathan Myhrvold und Francisco Migoya. Gourmet-Report  11.03.2022 + Dollase, J.: Was Sie immer schon glaubten, über Pizza nicht wissen zu müssen. Nathan Myhrvold und sein Pizza-Grosswerk Eat-Drink-Think-Blog 11.06.2022)

Pizza bei - http://www.goccus.com/magazin.php?id=356

Pizza Topping Encyclopedia. Daily Infographic 26.12.2017

 In Bern wird am meisten Pizza bestellt – Italien wäre entsetzt über den Favoriten (Pizza Hawai). Watson (Schweiz) 09.02.2024
Die Geschichte der Pizza Hawaii. Gourmet-Report 01.04.2024
Jetzt geht’s rund: der große Pizza-Guide. link bei www.foodboom.de 2023
Pizza:Fast perfekt. Die Zeit  Wochenmarkt 27.04.2022
Eichhorn, J. u.a.: Bisphenole in Pizzakartons: Chemikalien landen im Essen – Fast kein Karton sauber. Oekotest  Feb 2025  ⇔  Gschweng, D.: «Öko-Test»: Nach Dosentomaten nun hohe Bisphenol-Werte in Pizza. Infosperber (Schweiz) 11.02.2025
Karl, L.-M. u.a.: Gemüsepizza im Test: Fertiggericht mit überraschend wenigen Mängeln.  Öko-Test Dez 2024
Tiefkühlpizza im Test - Italien für zu Hause. Test Okt. 2024
La deutsche Pizza: Pizza Salami ist die mit Abstand beliebteste Pizza in Deutschland. Food-Monitor 31.03.2021
17 Mouth-Watering Pizzas From Around The World. Daily Infographic 25.11.2020
A Pizza Lover’s Field Guide. Daily Infographic 30.03.2020
Pizza - https://yougov.de/news/2016/04/14/das-mogen-die-deutschen-am-liebsten-auf-ihrer-pizz   /
Gewinner in der Krise: Was es mit der Pizza auf sich hat. dpa-Meldung am 09.10.2020 z.B. in  Allgemeine Zeitung + Bürstädter-Zeitung  -
Pizza Report 2018 – So bestellte Deutschland (www.pizza.de - dort link) - link bei www.gourmet-report.de 06.11.2018
- Bayerische Varianten: "Breznpizza" - https://breznpizza.de/  in 85276 Pfaffenhofen a. d. Ilm 
("Wirtshaus erfindet Brezn-Pizza mit Weißwurst und Senf: Brizza." Donau-Kurier 28.05.2020)
Brizza - link bei www.wurstbendel.de  in Aschaffenburg  (Bayern 3 02.06.2020 +  Main-Echo  29.05.2020)
Schokopizza - Pizza dolce al ciaccolato - http://www.stuttgarter-nachrichten.de/inhalt.pizza-dolce-al-cioccolato-so-sieht-die-schoko-pizza-in-echt-aus.118c10b8-680a-405e-b115-99d04a15b2d9.html  --- http://www.brigitte.de/aktuell/buzz/schoko-pizza-von-dr--oetker--so-schmeckt-die-neue--pizza-dolce-al-cioccolato--10912064.html  -- https://www.wuv.de/marketing/so_trommelt_dr_oetker_fuer_die_schokopizza

"New York Pizza Project" http://www.nypizzaproject.com  (Internet-Portal zu New York Pizzerias)
/ NRW Forum Düsseldorf "Pizza is God"  (16.02.-20.05.2018) (link bei www.nrw-forum.de ) (ref. FAZ 12.02.2018 + Deutschlandfunk 17.02.2018)

Pinsa - wikipedia - ist eine Focaccia - ein belegtes Fladenbrot - ein "Vorläufer" der Pizza. Pinsa Romana: Die bessere Pizza. link bei https://lamiacucina.blog/   (17.06.2018)
Pinsa und Pizza – italienische Leckerbissen mit Tradition. link bei www.metro.de 04.04.2018
Ein erstes Pinsa-Restaurant in Stuttgart im September 2019 eröffnet (Filiale von Ludwigsburger Pinsa - https://pinsa-manufaktur.de/) Neueröffnung - Pinsa Manufaktur in S-West (link bei www.kessel.tv )
 Perzl, A.: Deutschlands erster Pinsa-Truck. Street Food Business Nr.1/2022, S.8-9  dort "Entgegen dem hartnäckigen Mythos handelt es sich bei der Pinsa nicht um eine wiederentdeckte Variante der Pizza aus dem Alten Rom. Sie ist eine Erfindung von Corrado Di Marco, der in Rom ein Backunternehmen betreibt. Er entwickelte den besonderen Pinsa-Teig und meldete dafür 2001sein Patent an. Um den Verkauf der Mehlmischung anzukurbeln, erfand er kurzerhand die „storiella“, eine kleine Geschichte, von der Pinsa aus dem antiken Rom. Auch den Namen hat er sich selbst ausgedacht.  (Rothhaas,J.: Die bessere Pizza  Südd Ztg 19.05.2020)
Mittler, H.: Warenverkaufskunde - Pinsa. Lebensmittel-Praxis 04.2023
Klingschat, K.: Was ist der Unterschied zwischen Pinsa & Pizza?  Stuttg Ztg 01.2024
Pinsa statt Pizza - Vielseitig, aromatisch, gut bekömmlich. BZfE News 04.09.2025
Schulze, M.: Pizza vs. Pinsa - Hefeteig oder Sauerteig – was ist gesünder?  link bei www.rnd.de 29.12.2025

Das ist keine Pizza! Weil es keine Pizza sein kann! Einen Moment lang dachten die Archäologen, sie hätten in Pompeji ein Fresko ausgegraben, das eine Pizza zeigt.  Spiegel    28.06.2023 / Neuer Fund in Pompeji - Fresko könnte Vorläufer der Pizza zeigenTagesschau 27.06.2023

Pizza Salami im Test: Es gibt Probleme mit Mineralöl und zu viel Salz. Oekotest Nov 2020
- https://www.test.de/Pizza-Salami-im-Test-5-von-27-Tiefkuehlpizzen-sehr-gut-im-Geschmack-4830454-0/  
Schrot&Korn Sep 2015 - Test - TK-Pizza - http://schrotundkorn.de/ernaehrung/lesen/warenkunde-tiefkuehlpizza-eine-runde-sache.html

Vanessa, CHr. u.a. Fertiger Pizzateig im Test: Keime, Phosphate und zu viel Salz in der Kritik. Ökotest Jan 2024  - ref. Pizzafertigteige: Oft keimbelastet und meist zu salzhaltig. dpa-Pressemeldung am 27.12.2023 z.B. in Bürstädter Zeitung + Rhein-Zeitung - 

Pizza selber backen - aber richtig. dpa-Meldung 02.02.2022 z.B. in Bürstädter Zeitung + Die Zeit - mit zwei Buchhinweisen: Inga Pfannebecker: «Pizza & Flammkuchen: Heiß begehrte Knusperstücke», Verlag Gräfe und Unzer, 9,99 Euro, ISBN-13: 978-3-83385-334-0. - Anne-Katrin Weber: «Deftig vegan», Becker Joest Volk Verlag, 29,95 Euro, ISBN-13: 978-3-95453-198-1.  - http://www.essen-und-trinken.de/topthemen/specials/pizza/pizza-regeln.html

126.000.000 Treffer für Pizza (Google 31.01.10)

05.April ist National Deep Dish Pizza Day. link bei www.nationaldaycalendar.com 
Am 23.Juni ist der National Detroit-Style Pizza Day.  link bei www.nationaldaycalendar.com -

Google Doodle am 6. Dezember 2021: Das Internet feiert die Geschichte der Pizza. link bei www.rnd.de 06.12.2021
Erbersdobler, H.: Meine erste Pizza (Editorial) ErnUmschau 60(1) M1 (2013)  (Aug 1962)

Künstler Steve Johnson "Still Life (Margherita)" -  https://theinsta-stalker.com/share/Bu_zaBEFHOv 

- Pizza bei www.akg-images.de -
- Pizza bei www.canstockphoto.de -

OLT -  (Informationssammlung Jan 2010) im Archiv

1889 - Pizzabäcker Raffaele Esposito (Neapel) - Besuch der Königin Margherita - Trikolore - Rot - Tomaten - weiß - Mozarella - Grün Basilikum
(S.172 in Christoph Gutknecht: Pustekuchen! Lauter kulinarische Wortgeschichten. beck´sche Reihe  Beck 3. Auflage 2005. 288 S.: Mit 11 Abbildungen. Paperback ISBN 978-3-406-47621-1  (im Archiv)
Walter Bickel, Paul Maus: Große Namen - berühmte Speisen., 1998, Matthes-Verlag, Stuttgart