Das Auge isst mit; der Sehsinn ist der wichtigste Sinn für Menschen; ca 80 Prozent aller Informationen aus der Umwelt, die Menschen wahrnehmen, werden durchs Auge wahrgenommen. 

13 goldene Regeln für das Anrichten.  dpa-Pressemitteilung am 28.10.2022 z.B. in Bürstädter Zeitung + Rhein-Zeitung -    Buch: Noack, Anke: Der perfekte Teller. Anrichten wie die Profis: Rezepte, Tipps und Inspirationen», Christian Verlag, 2022, 256 Seiten, ISBN 978-3-95961-614-0.

Menschen können Formen (Strukturen) und Farben erkennen (bis etwa 150 Farbtöne unterscheiden, und daraus können bis über 500.000 Farbempfindungen kombiniert werden).

"Das Auge isst mit" - / Lesen von Verpackungsaufschriften usw /  Augenschwäche -  39 Millionen Deutsche haben eine Brile (Allensbach-Brillenstudie 2008) (www.sehen.de )

35% der Deutschen sind kurzsichtig (UK - 49%, Indonesien 48%; Australien 17% - in USA - 25% (1971/72) - 33% (2012) (National Eye Institute)
Pan CW, Ramamurthy D, Saw SM.Worldwide prevalence and risk factors for myopia. Ophthalmic Physiol Opt. 2012 Jan;32(1):3-16. doi: 10.1111/j.1475-1313.2011.00884.x. /  Wikipedia - Myopia / EyeWiki - Myopia /

Herrmann, U.: Gestorbener Optikerketten-Gründer: Fielmann, der Marxist.TAZ 12.01.2023 "Deutschland hat immer mehr Probleme mit dem Sehen, wie die jüngste „Brillenstudie“ von 2019 ausweist: 1952 trugen erst 43 Prozent aller Erwachsenen eine Brille, heute sind es schon 66,6 Prozent. Tendenz weiter steigend. In konkreten Zahlen bedeutet dies: 41,1 Millio­nen der erwachsenen Bundesbürger sind auf eine Brille angewiesen. 23,4 Millionen tragen sie ständig und weitere 17,7 Millionen gelegentlich. Zudem nutzen 3,4 Millionen Menschen Kontaktlinsen."

---   Vitamin A - Nachblindheit / Blindheit  --- http://de.wikipedia.org/wiki/Auge  ---- http://de.wikipedia.org/wiki/Sehen

Backes, G.: Zusammenhang zwischen Vitamin- und Carotinoidzufuhr und altersbedingter Katarakt. dge-info Nr.04/2019, S.57 -59 (scan im Archiv)

Augen - http://www.sueddeutsche.de/wissen/635/451349/bilder/

Augenarzt - Augenheilkunde -Ophthalmologie, Ophthalmiatrie

http://de.wikipedia.org/wiki/Augenheilkunde

http://e-learning.studmed.unibe.ch/augenheilkunde/

(Sinnesphysio-psychologie)

Etwa jeder Zweite in Deutschland sieht schlecht. Und knapp zwei Drittel der Betroffenen tragen zum Ausgleich eine Brille.http://www.test.de/themen/gesundheit-kosmetik/test/Augenoptikerketten-Nur-eine-ist-gut-4260624-4260651/

Studien in den USA -
Vision, Hearing, Balance and Sensory Impairment in Americans Aged 70y +  NHCS DataBrief 31_April_2010  (Link ***http://www.cdc.gov/nchs/products/databriefs.htm** http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db31.htm )

Health Characteristics of Adults Aged 55 Years and Over - (U.S.2004-2007)  (Download) 

Helen Keller Foundation - www.hki.org

Renner, B. et al. (Uni Konstanz) (2016). Eating in the dark: A dissociation between perceived and actual food consumption. Food Quality and Preference. 50, 145–151. doi:10.1016/j.foodqual.2016.02.010

Dighe, S. et al.: Diet patterns and the incidence of age-related macular degeneration in the Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) study. British Journal of Ophthalmology bjophthalmol-2019-314813 DOI: 10.1136/bjophthalmol-2019-314813 (2019) ⇔ ScienceDaily 11.12.2019 + link bei www.eurekalert.org 11.12.2019
De La Cruz, N. et al.: The Association of Ideal Cardiovascular Health and Ocular Diseases Among US Adults. Amer J Med https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2020.06.004 (19.08.2020) ⇔ link bei www.eurekalert.org 20.08.2020
NIH study confirms benefit of supplements for slowing age-related macular degeneration - After 10 years, AREDS2 formula shows increased efficacy compared to original formula, benefit of eliminating beta-carotene.  link bei www.nih.gov 2022 ⇔ Chew, E.Y. et al (for AREDS2 Research group): Long-term outcomes of adding Lutein/Zeaxanthin and Omega-3 Fatty Acids to the AREDS Supplements on Age-Related Macular Degeneration Progression: AREDS2 Report #28. JAMA Ophthalmology. June 2, 2022.

Augengesundheit: Ausgewogene Ernährung kann das Sehvermögen stärken.  Ernährungs-Umschau April 2024, S.M191  ⇒ Age-Related Eye Disease Study Research Group: A randomized, placebo-controlled, clinical trial of high-dose supplementation with vitamins C and E, beta carotene, and zinc for age-related macular degeneration and vision loss: AREDS report no. 8. Arch Ophthalmol 119: 1417–36 doi:10.1001/archopht.119.10.1417 (2001) - Vergroesen JE, et al.: MIND diet lowers risk of open-angle glaucoma: the Rotterdam Study. Europ J Nutr  62: 477–87 doi.org/10.1007/s00394-022-03003-w (Feb 2023) - Taylor A, et al.: Long-term intake of vitamins and caretenoids and odds of early age-related cortical and posterior subcapsular lens opacities. Am J Clin Nutr 75: 540–49 ( März 2002) - Pellegrini M, et al.: The role of nutrition and nutritional supplements in ocular surface diseases. Nutrients 12: 952,  https://doi.org/10.3390/nu12040952  (30.03.2020)

Rabin, J.C. et al.: Effects of Milk vs Dark Chocolate Consumption on Visual Acuity and Contrast Sensitivity Within 2 HoursA Randomized Clinical Trial. JAMA Ophthalmol. 2018;136(6):678-681. doi:10.1001/jamaophthalmol.2018.0978  ⇔ "Kakao schärft den Blick."  Spektrum der Wissenschaft 25.07.2018

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Hong Jiang, et al.: Dietary vitamin and carotenoid intake and risk of age-related cataract. Amer J Clinic Nutr 109 (1): 43 DOI: 10.1093/ajcn/nqy270 (09.01.2019) ⇔ ScienceDaily 25.03.2019

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Höhl, . et al. Die Augen essen mit! Wie sich die Optik von Lebensmitteln auf unser Auswahl- und Essverhalten auswirkt. Moderne Ernährung (Süßfacts) Nr.2/2012 http://www.suessefacts.de/download/suessefacts.de/pdf-download/sf_wpd0212.pdf (nicht mehr gültig; im Archiv)
Das Auge isst mit: So richten Sie Gemüse und Obst für Kinder fantasievoll an. link bei www.rnd.de  15.04.2021
Bunt ist schlau: Mit frischem Obst und Gemüse sich selbst und anderen Gutes tun .  link bei www.aldi-sued.de -  (ref "Bunt ist schlau - Bewusste Ernährung für alle mit Aldi Süd." link bei www.fruchtportal.de 01.10.2020)

Der reine Anblick einer Mahlzeit löst im Hirn eine Entzündungsreaktion aus. idw-Pressemitteilung am 30.06.2022  von www.usb.ch  ⇔ Wiedemann, S.J. et al.: The cephalic phase of insulin release is modulated by IL-1β. Cell Metabolism https://doi.org/10.1016/j.cmet.2022.06.001  (23.06.2022)

- Beobachtungsmethode - wohin sieht der Mensch (Attention) - Eye-Tracking-Methode (wikipedia)

Der Sehbehindertentag (auch Tag der Sehbehinderten) ist ein nationaler Aktionstag in Deutschland, um unter dem Motto „Ich sehe so wie du nicht siehst“ auf die Situation und die Belange von Menschen mit Sehbehinderung aufmerksam zu machen. Vom Deutschen Blinden- und Sehbehindertenverband (DBSV) 1998 ins Leben gerufen, findet er seither jährlich am 6. Juni statt. (wikipedia)  -   Sehbehindertentag. link bei https://welcher-tag-ist-heute.org 

- Die fünf Sinne ist ein fünfteiliger Zyklus von Ölgemälden des niederländischen Malers Rembrandt van Rijn. - (wikipedia)  (hören, riechen - schmecken -sehen - fühlen