Die Verdauung findet im Magen-Darm (Gastro-intestinalen) Trakt statt. Er ist die "Schnittfläche" (interphase) zwischen aussen und innen (resorbierte Stoffe).

Verdauung begint bereits im Mund (Speichel; Enzyme; Polysaccharide werden zu "Zucker" - Brot lange kauen wird süß); gelangt dann durch die Speiseröhre (durch das Schlucken; ca 25cm lang) in  den Magen (erzeugt täglich 3-4 Liter Salzsäure - HCl - eigentlich ein Gefahrstoff) Vorbreitung zur weiteren (enzymatischen) Verdauung (Säure-Hydorlyse) (Eiweiß, Fett) - dann im Dünndarm weitere Zerlegung  (Bauchspeicheldrüse; Pankreas) (Leber - Galle) und Resorption (Übergang in den Körper; Blut als Transportmiottel).  Im Dickdarm "Reste"-Verwertung, aber auch mikrobielle Synthesen (z.B. Vitamin B12).
Nicht nur die resorbierbaren Stoffe sind für die Verdauung wichtig, sondern auch die (fast) unverdaulichen Nahrungsfasern (dietary fiber).

Entzündungen des Darmes (Zöliakie ua) - Danone-Symposium 2008
Immunsystem im GI-Trakt - Darmflora- Danone-Symposium 2005
Reizdarm Immunabwehr - GI-Tract - Danone-Symposium 2006

Magenentzündungen - Gastritis(Vorstufen zu Magengeschwüre) - Auslöser: (Übersäuerung) "schweres" Essen; Alkohol, Rauchen, Stress, Medikamente, Bakterien (Helicobacter pylori)

Mikroökologie des GI-Traktes; Bakterienzoo im Bauchhttp://derstandard.at/1267132252259/Bakterienzoo-im-Bauch 

jeder Mensch mindest 160 Bakterienarten; über 1000 Bakterienarten im Darm verschiedener Menschen identifiziert; viele Funktionen - Verdauung; auch z.B. von "unverdaulichen"; auch physiologisch aktive Stoffe (z.B. Peptidoglykane - Immunabwehr)  (Nature 2010)

http://www.nature.com/nature/journal/v464/n7285/abs/nature08821.html

Verdauungsprobleme - Stuhlgang - Verstopfung – Obstipation /

Stuhlgang normal von 3mal am Tag / bis 3mal pro Woche – weniger– hat Verstopfung / ca 12 Millionen Deutsche leiden unter "Verstopfung" - Maßnahmen (Therapien)  über Ernährung - Nahrungsfaser-reiche Kostformen -  Ballaststoffe; Quell- und Füllmittel – Leinsamen, Kleie;

Flohsamen- http://www.ernaehrungs-umschau.de/service/literaturverzeichnisse/?page=2&id=305

Osmotische Abführmittel – Zucker wie Laktose, Laktulose; aggressivere, wie z.B. – Glauber- und Bittersalz /

Hydragoge Abführmittel (ziehen Wasser in den Darm) – Naturheilmittel – wie Aloe

http://www.uni-duesseldorf.de/AWMF/ll/068-019.htm

http://www.ernaehrung.de/tipps/obstipation/obsti11.php

http://de.wikipedia.org/wiki/Obstipation

 

(siehe auch Abb - Interaktionen)

 

Ratschläge für Förderung der Verdauungsfunktionen -gut kauen; langsam essen; kleine Portionen (öfters - kleinere Mahlzeiten) 

Verdauungsfördernde Gewürze (häufig bittere; Magenbitter): Kümmel; Basilikum, Beifuß; Salbei;   Oregano, Thymian, Rosmarin; Gewürznelken; Kurkuma (Gallenfluss-Fett-Verdauung) 

körperliche Aktivität (Spaziergehen nach dem Essen)

Leinsamen - (Linum usitassimum)

Fritz Kahn - Mensch-Maschine (Infos)  (Ausstellung in der Charité Berlin - bis 1.4.2010 -  Flyer)
Bilder - Mensch als Industriepalast  / Muskel-Leistung und Klingeln(Kopf)
Duft Braten Biologie Fritz Kahn Schema BildVerdauungsfunktionen
Herz Arbeitsleistung Fritz Kahn Bild