James A. Beard

James Andrew Beard (geb. 05.05.1903 - gest. 21.o1.1985) war ein amerikanischer Koch und Food Writer. Er gilt als eine zentrale Figur für die Schaffung einer US-amerikanischen Gourmet-Eßkultur. In über 20 Büchern und vielen Schriften adaptierte er die französische Kochkunst in der amerikanischen Mittel- und Oberklasse. Es gibt eine Beard Foundation.

 wikipedia (engl - James Beard)
James Beard Foundation - website

Kapitel über J Beard in Kippenberger - Am Tisch
(Tagesspiegel - 03.05.2009 )