Der ökologische Rucksack ist die sinnbildliche Darstellung der Menge an Ressourcen, die bei der Herstellung, dem Gebrauch und der Entsorgung eines Produktes oder einer Dienstleistung verbraucht werden.(siehe Ökobilanz). Sie soll einen Vergleichsmaßstab bieten, mit dem verdeutlicht wird, welche ökologischen Folgen die Bereitstellung bestimmter Güter verursacht. Das Modell geht zurück auf Friedrich Schmidt-Bleek, der es 1994 im Rahmen der Überlegungen zum Material-Input pro Serviceeinheit (MIPS) erstmals veröffentlichte.

Ähnliche Ansätze finden sich auch in den Ansätzen zum virtuellen Wasser.

Irwin, A. et al.: Quantifying and categorising national extinction-risk footprints. Sci Rep 12, 5861 https://doi.org/10.1038/s41598-022-09827-0 (07.04.2022) ⇔ Your morning coffee could hasten species’ extinction. link bei www.eurekalert.org 12.04.2022

Unter dem Ökologischen Fußabdruck wird die Fläche auf der Erde verstanden, die notwendig ist, um den Lebensstil und Lebensstandard eines Menschen (unter Fortführung heutiger Produktionsbedingungen) dauerhaft zu ermöglichen.
( - Ressourcen - Boden)  "vituelles Landfläche" (unabhängig vom Wohnort des Konsumenten - "Einfuhr" durch Lebensmittelhandel)
- Bodenatlas 2015 (S.24f) (download)

Das Konzept wurde 1994 von Mathis Wackernagel und William E. Rees entwickelt. 2003 wurde von Wackernagel das Global Footprint Network gegründet, das u. a. von der Nobelpreisträgerin Wangari Maathai, dem Gründer des Worldwatch Institute Lester R. Brown und Ernst Ulrich von Weizsäcker unterstützt wird. - http://www.footprintnetwork.org/en/index.php/GFN/page/footprint_basics_overview/
- Wackernagel, Mathis; Beyers, Bert: Footprint. Die Welt neu vermessen. Europäische Verlagsanstalt, 2. überarbeitete Auflage 2016, 256 S
Augustin, K.: Kaum etwas hat unsere Vorstellung von der Klimakrise so geprägt wie der ökologische Fußabdruck. Wie kam die Idee in die Welt?  TAZ 12.11.2022
Fichtner,S.: Hand ist der neue Fuß. Als Alternative zum Fußabdruck haben indische Um­welt­päd­ago­g*in­nen den ökologischen Handabdruck entwickelt. TAZ 12.11.2022

- Globalisierung ⇒⇒ ökologische Probleme ⇒ Ökologischer Fußabdruck+Biokapazität   (bei www.bpb.de )

Eaternity Score - Präzise Bewertungen für den Umweltfußabdruck Ihrer Lebensmittel. -  https://eaternity.org/score/ -

Food and the environment. Diets that are healthy for people and for the planet. Barilla Center, Broschüre 2013 (download) Vergleich tierische und pflanzliche Lebensmittel CO₂- und Wasser-foot print; Mediterrane Diät

Galli, A. et al.: EU-27 ecological footprint was primarily driven by food consumption and exceeded regional biocapacity from 2004 to 2014. Nat Food  https://doi.org/10.1038/s43016-023-00843-5 (14.09.2023) ⇔ New research published by Nature Food reveals food is primary driver of the EU-27’s outsized Ecological Footprint. link bei www.eurekalert.org 14.09.2023

Hawes, J.K. et al.: Comparing the carbon footprints of urban and conventional agriculture. Nature Cities  https://doi.org/10.1038/s44284-023-00023-3 (22.01.2024) ⇔ Food from urban agriculture has carbon footprint 6 times larger than conventional produce, study shows.  link bei www.eurekalert.org 22.01.2024

Helander, H. et al.: Eating healthy or wasting less? Reducing resource footprints of food consumption. Environ. Res. Lett. 16 054033 (29.04.2021) ⇔ "Mehr Gemüse, weniger Milch." idw-Pressemitteilung von www.pr.uni-freiburg.de  30.04.2021

O’Malley, K. et al.: Popular diets as selected by adults in the United States show wide variation in carbon footprints and diet quality. Amer J clin Nutr.  DOI:  0.1016/j.ajcnut.2023.01.009 (01.03.2023) ⇔ Keto vs vegan: Study of popular diets finds over fourfold difference in carbon footprints.  ScienceDaily 28.02.2023 + link bei www.eurekalert.org 28.02.2023

Cheng, E.M.Y. et al.:  Biodiversity footprints of 151 popular dishes from around the world. PLOS  doi.org/10.1371/journal.pone.0296492 (21.02.2024) ⇔ Biodiversity footprints for 151 dishes from around the world show that dishes with a larger impact on biodiversity tend to be meat, legume, or rice-based And come from countries with high biodiversity plus high agricultural pressure. link bei www.eurekalert.org 21.02.2024

Environmental impact of 57,000 multi-ingredient processed foods revealed - Oxford study - A study estimating the environmental impact of 57,000 food products in the UK and Ireland has been published in the journal PNAS. link bei www.eurekalert.org 08.08.2022  / Studie zeigt Umweltauswirkungen tausender Lebensmitteln auf. dpa-Pressemeldung am 09.08.2022 z.B. in Bürstädter Zeitung + Rhein-Zeitung / Wie umweltverträglich sind verarbeitete Lebensmittel? BZfE News 17.08.2022 / Schwarz, S.: Ökologischer Fußabdruck beim Essen: Pesto ist nicht gleich Pesto.TAZ  09.08.2022
Komenda, N. u.a.: Which food is better for the planet? Washington Post 01.02.2023
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Kanemoto, K. et al.: Meat Consumption Does Not Explain Differences in Household Food Carbon Footprints in Japan. One Earth doi.org/10.1016/j.oneear.2019.12.004 (2019) ⇔ "High carbon footprint households identified by sweets, alcohol, not high meat consumption. link  + link bei www.eurekalert.org 20.12.2019

Ob Apfel oder Ananas: Transport und Verpackung entscheiden oft über die Klimabilanz unserer Lebensmittel. IFEU-Pressemitteilung 25.05.2020 ⇒⇒ download der Studie: Reinhardt, G u.a.: Ökologische Fußabdrücke von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland.  Heidelberg, 2020 bei www.ifeu.de  (ref. " Studie zu Lebensmitteln und CO2-Ausstoß: Ist Bio schlecht fürs Klima?" TAZ 08.06.2020)

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(More than 100 countries worldwide have developed food-based dietary guidelines - FAO)

Nutritional Footprint - link beim Wuppertal-Institut (ref. aid aktuell 08.04.2015)

⇒⇒ nachhaltige Ernährungsweisen

Ivanova, D.,  Stadler, K., et al.: Environmental Impact Assessment of Household Consumption. Journal of Industrial Ecology, 2015; DOI: 10.1111/jiec.12371. "Footprints für Kohlenstoff, Land, Ressourcen/Material, Wasser in 43 Ländern) ScienceDaily 24.02.2016 -

EU - Projekte zur Entwicklung von Product Environmental Footprint (PEF) (link) (Liste der Projekte)
(Zeit Wissen Juli 2014 - PEF - die ganz große gut-böse Ökobilanz)

Informationssammlung

Footprint Europe

Links -
- www.footprint.ch
- www.footprint.at - 
- www.waterfootprint.org
- www.earthday.net/  
- www.mein-fussabdruck.at
- www.latschlatsch.de
- www.fussabdruck.de -
- www.overshootday.org -

 Für Schulen - Material bei www.fairfuture.net -

Reinhardt, G.: Der CO₂-Fußabdruck meiner Ernährung:  Bestimmung und Tipps zur CO₂-Einsparung. Online-Veranstaltung “Wie mein Essen das Klima beeinflusst“ Akademie Ländlicher Raum Baden-Württemberg, 21.04.2021. link bei www.alr-bw.de -
Maibaum, M.: Massentierhaltung: CO₂ Bilanz von Fleisch – Schockierende Zahlen. link bei www.veganivore.de 13.07.2022

- Ros-Baró, M. et al.: Consumers' Acceptability and Perception of Edible Insects as an Emerging Protein Source. Int. J. Environ. Res. Public Health 19: 15756. https://doi.org/10.3390/ijerph192315756 (26.11.2022) + Ros-Baró, M. et al.:  Edible Insect Consumption for Human and Planetary Health: A Systematic Review. Int. J. Environ. Res. Public Health 19, 11653. https://doi.org/10.3390/ijerph191811653 (15.09.2022)  ⇔ Most people see insects as an alternative and sustainable source of food for the future. link bei www.eurekalert.org 19.01.2023 (Vergleich ecological food prints von Insekten mit Tieren (Lebensmittel))

Als Maßnahme gegen die Erderwärmung schlägt Klimaforscher Schellnhuber vor, die CO₂-Menge pro Kopf zu begrenzen und einen privaten Emissionshandel zu ermöglichen. - Ein CO₂-Budget für jeden? Tagesschau 12.01.2023/ Habeck lehnt individuelle CO₂-Obergrenze ab Fundscene 12.01.2023 / Fuso Nerini, F. et al.: Personal carbon allowances revisited. Nature Sustain 4, 1025–1031 doi.org/10.1038/s41893-021-00756-w (16.08.2021)

 Der Welterschöpfungstag, der das ökologische Defizit ermittelt, fällt in diesem Jahr auf den 25. September. "An diesem Tag sind alle natürlichen Ressourcen verbraucht, die bei nachhaltiger Nutzung in diesem Jahr für die Menschheit zur Verfügung stehen würden", (Infos) (Report)

Welterschöpfungstag 2017 ist am 02.08.2017; für Deutschland wäre es der 29.04.2017.  Leben auf Pump. Schrot & Korn April 2017 / s. auch link bei www.germanwatch.org -
- www.overshootday.org -
- Beilage in der TAZ 02.08.2017 - von www.inkota.de - link -

Wie stark wir die Erde überlasten. Südd Zeitung 15.11.2017

Umdenken statt nachbessern. link bei www.grueneerde.com Feb 2021

- Shahmohammadi, S. et al.: Comparative Greenhouse Gas Footprinting of Online versus Traditional Shopping for Fast-Moving Consumer Goods: A Stochastic Approach. Environ. Sci. Technol doi.org/10.1021/acs.est.9b06252 (26.02.2020)  ⇔ "CO₂-Fußabdruck: Beim Shoppen kommt es auf das Wie an.  bild der wissenschaft 26.02.2020

Hoang, N.T., Kanemoto, K.: Mapping the deforestation footprint of nations reveals growing threat to tropical forests. Nature Ecol Evol  https://doi.org/10.1038/s41559-021-01417-z (29.01.2021)  (ref. " „Global Forest Watch“ und Abholzung: 2020 ist die Abholzung des Regenwalds um 12 Prozent gestiegen." - "Danach ist jeder Bürger der G7-Industriestaaten durch seinen Konsum für die Abholzung von 58 m² Wald pro Jahr indirekt verantwortlich. Die Produkte mit der größten Waldschadens-Wirkung sind Rindfleisch, Soja, Kaffee, Kakao, Palmöl, Holz und weitere Rohstoffe.TAZ 31.03.2021 + "Wie der Konsum in Industriestaaten tropische Wälder zerstört." Deutschlandfunk 30.03.2021 ) - - www.globalforestwatch.org -

Pothen, F., Reaños, M.A.T.: The Distribution of Material Footprints in Germany.  ZEW Discussion Paper No 18-022 

Teufel, J et al. (Öko-Institut, Freiburg) für das Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz Nordrhein-Westfalen (www.lanuv.nrw.de): Grobscreening zur Typisierung von Produktgruppen im Lebensmittelbereich in Orientierung am zu erwartenden CO₂e-Fußabdruck. LANUV-Fachbericht Nr.29; Recklinghausen 2011.

Michaela Schlich: Product Carbon Foodprint (PCF): Befragung von Endverbrauchern HuW 1_2011; S.20f (Fragebogen) (im Archiv)
Schlich,E, Mohr, M: Consumer Food Print beim Einkauf von Bioprodukten. Shaker-Verlag, Aachen, 2013 (ref. HuW 2_2014; S.100 - Pressemeldung Uni Giessen 15.07.2013)  (Kurzfassung der Studie)

Umweltbilanz von Milch: Weidehaltung schlägt Stallhaltung. Ernährungs-Umschau Nov 2021 ⇒ Antony, F. et al.: Sichtbarmachung versteckter Umweltkosten der Landwirtschaft am  Beispiel von Milchproduktionssystemen. Abschlussbericht  Umweltbundesamt Texte 129/2021 

daily infographics - USA - Ecological Footprints (27.10.10- link) eco-housing (11.2.12 - link) how much do we really recycle (3.1.11 - link) how internet is killing the planet (26.4.11 - link) how green is the phone (20.4.11 - link)

- Sozial-ethische Aspekte - Website: www.slaveryfootprint.org - Wie viele Sklaven arbeiten für Dich? (Motherboard, 04.02.2015)

Jetzt auch Stickstoff-Footprint ⇒ Oita, A. et al.: Substantial nitrogen pollution embedded in international trade Nature Geoscience (2016) doi:10.1038/ngeo2635  ⇔ Weltweite Stickstoff-Fußabdrücke erfasst, bild der wissenschaft, 25.01.2016 - www.n-print.org -  link bei  www.stickstoffaustellung.de

FOODPRINTS trifft Bundeszentrum für Ernährung: Interaktive Ausstellung über Ernährung zu Gast im Foodie-Café BZfE News 09.11.2022  - FOODPRINTS ist Teil einer Kooperation zwischen dem Technischen Museum Wien, dem Parque de las Ciencias in Granada und der DASA Arbeitswelt Ausstellung in Dortmund.  (29.10.2022 - 27.08.2023) .
Ernährungskommunikation im Museum: BZfE on Tour in Dortmund. BZfE News 07.06.2023