In der Ernährungsdenkwerkstatt wird regelmäßig angeschaut, was es Frisches gibt. Das hat folgende „Hinter-Gedanken“. Wer wissen will was es denn zu Wissen gibt, muss wissen was in Massenmedien von den Massen (eventuell) gelesen wird.
Im Bereich von Public Health Nutrition ist der Bereich „Kommunikation“ der Ernährungsziele wichtig. Dazu wird eine Übersicht benötigt, wer primär das „richtige“ Ernährungswissen erarbeitet, wer die Ernährungsziele festlegt. Danach folgt die Übermittlung an die Kommunikatoren (die Zwischenhändler der Kommunikation), auf vielen Wegen können die verschiedenen Zielgruppen „Botschaften“ empfangen.
Es gibt in Deutschland keine aktuelle vollständige Übersicht zu den „Mittlern“ und „Trägern“ der Ernährungsinformationen, sondern nur einzelnen Ansatzpunkte und Bemühungen dieses zu befördern; als Beispiele sind die jetzt bereits „alte“ Arbeiten aus der früheren BFEL (jetzt MRI) aufgeführt:
* Benterbusch, R. (1997): Inhaltsanalyse zum Thema Ernährung in deutschen Zeitungen;. Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung,
* "Ernährungsinformation in Medien - FiT04 - Food in Television" (dies ist teilweise im Kapitel 8 des Ernährungsberichtes 2004 der DGE publiziert worden - http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=471 ) (weitere Informationen http://www.bfel.de/cln_045/nn_1189202/SharedDocs/Personen/EV/willhoeft__person.html
Anmerkung das Langzeitprojekt des ehemaligen IÖS - "Ernährung, Multiplikatoren und Medien- Videothek - das Thema Ernährung im Fernsehen" ist unterbrochen (bzw gar abgebrochen) worden (2008)
Für diesen Bereich gibt es viele interessante Projekt-Denkanstösse.Wie wäre es z.B. mit einer Aufarbeitung der Medien-Resonanz der Pressekonferenz zur zweiten NVS. Das war ein richtiger Medien-InPut-ImPuls. Was ist aus dieser Medienwelle geworden. Wer hat Informationen davon aufgenommen ? Haben die Wellen genug Energie weitere "Ernährungsaktionspläne" anzustossen. Oder verstrandet die Welle ? Zur Denk-Auffrischung:
http://www.taz.de/1/zukunft/wissen/artikel/1/seehofer-wuergt-verzehrstudie-ab/?src=AR&cHash=dcc65dc27e(nicht mehr gültig: 16.3.2011)
Ähnlich interessant wäre es die Wege der Information zu verfolgen, wann und wie „draussen“ wahrgenommen wird, dass „BFEL heisst jetzt MRI“.
Denkbar ist analog,wie es hier (je nach Zeitanfall) im kleinen Rahmen geschieht (und das als „do-it-yourself“ Version zu nutzen ist), regelmäßig wichtige Medien überblickt werden, und dies dann als Dokumentenarchiv zugänglich wird.
Hier sind einige Links, die in der Ernährungsdenkwerkstatt genutzt werden:
(s. Tageszeitungen) (Wochenzeitungen)
Süddeutsche Zeitung (München) - http://www.sueddeutsche.de/wissen/ -
Der Spiegel (Hamburg) (Wochenmagazin) - http://www.spiegel.de/wissenschaft/ -
Die Zeit (Hamburg, Wochenzeitung) - www.zeit.de/wissen/gesundheit/index
Neue Zürcher Zeitung (Schweiz) - http://www.nzz.ch/nachrichten/wissenschaft -
Bild (Hamburg) - http://www.bild.de/BILD/ratgeber/gesund-fit/home/gesund-fit.html -
Die Tageszeitung - TAZ (Berlin) - http://www.taz.de/ -
Stuttgarter Zeitung - http://www.stuttgarter-zeitung.de/stz/textversion/index.php / jeden Mittwoch Marktführer
Volksstimme (Essen) - - http://www.volksstimme.de/vsm/ratgeber/essen_und_trinken/
Der Standard (Österreich) - http://www.derstandard.at/r4675/Vorsorge
Focus (Wochenzeitung) - http://www.focus.de/gesundheit/
Die Welt (Hamburg) - - http://www.welt.de/wissenschaft
Der Stern (Wochen-Magazin) - http://www.stern.de/wissen/
Bild der Wissenschaft - http://www.wissenschaft.de/wissenschaft/home.html -
Spektrum des Wissens - http://www.spektrumdirekt.de/ -
Lebensmittel-Zeitung - http://www.lebensmittelzeitung.net/news/top/ -
Ärzteblatt - http://www.aerzteblatt.de/v4/home.asp
Informationsdienst Wissenschaft - http://www.idw-online.de/pages/de -
news aktuell - Presseportal - allgemein - http://www.presseportal.de/ - Branchen - wie Lebensmittel - www.presseportal.de/lebensmittel - http://www.gourmet-report.de/
- DeutschlandRadio Wissen - http://wissen.dradio.de/startseite.1.de.html
weitere:
DGE - Pressemeldungen - http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=categories&op=newindex&catid=7-
- BMELV - Pressemeldungen - http://www.bmelv.de/cln_154/DE/Presse/presse_node.html
- AID - Pressemeldungen - http://www.aid.de/presse/presseinfo.php
- BFR - Pressemeldungen -http://www.bfr.bund.de/cd/1804
- EFSA - News - http://www.efsa.europa.eu/
Jeder Tag ist irgendein Gedenktag - einsehbar z.B. über wiki - http://de.wikipedia.org/wiki/Kategorie:Tag
Kalender für ernährunsbezogene (Gedenk)Tage