ist eine Veranstaltung am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien (Oltersdorf; 2012), die in 30 Unterrichtseinheiten gegliedert ist.
(1) Einleitung – Veranschaulichung der Zusammenhänge - Zielstellung
(2) Grundbegriffe der Soziologie
(3) Strukturen des Ernährungshandelns
(4) Modelle des Ernährungsverhaltens / Mahlzeit
(5) Methoden der Ernährungssoziologie / Umfragen
(6) Ernährungssysteme in Deutschland und Österreich / Wandel der Ernährungssysteme
(7) Ernährungssoziologische Betrachtungen verschiedener sozialer Gruppen – Frauen/Männer - Geschlechterrolle
(8) Säuglinge / Kleinkinder - Sozialisation
(9) Schulkinder
(10) Jugendliche / Pubertät
(11) Erwachsene / verschiedene Haushalte
(12) Senioren
(13) Sozioökonomische Schichten / Ungleichheiten
(14) Lebensstil-Typen
(15) Regionale Ernährung / Raum, Umwelt
(16) Die Sicherstellung der Ernährungsversorgung – historische Entwicklung
(17) Ernährungspolitik heute – in der Welt, in Europa - Ernährungswirtschaft
(18) Agrarproduzenten
(20) Lebensmittelhandel
(23) Verbraucherorganisationen
(24) Ernährungskultur (Normen, Werte, Ethik) - Geschichte / International
(25) Ernährungskultur – Trend, Zukunft
(26) Ernährungsprogramme und Ernährungsprojekte
(27) Public Health Nutrition ; Community Nutrition
(28) Ernährungsbildung (Nutrition Communication)
(29) Die Zukunft der Ernährung – Wissenschaft
(30) Die Zukunft der Ernährung - Nachhaltigkeit
Die Vorlesung 2012 (Informationen)
begann am Montag, 4.Juni 2012, 14 Uhr im UZA2 Hörsaal HS5.
Die folgenden Termine waren
(2) Mo 4.6.2012 - 15 Uhr (3) 16Uhr
(4) Di 5.6.2012 - 10Uhr (5) 11 Uhr (6) 13 Uhr (7) 14 Uhr (8) 15 Uhr - alle im Hörsaal HS5
(9) Mi 6.6.2012 - 9 Uhr (10) 10Uhr (11) 11Uhr (12) 13Uhr (13) 14 Uhr (14) 15 Uhr - alle im Seminarraum SE560
(15) Mo 11.6.2012 - 10 Uhr (16) 11 Uhr (17) 13 (18) 14 Uhr Uhr - alle im Seminarraum SE560
(19) Di 12.6.2012 - 9 Uhr (20) 10 Uhr (21) 11Uhr (22) 12Uhr - alle im Seminarraum SE560
(23) Mi 13.6.2012 - 10 Uhr (24) 11Uhr (25) 13Uhr (26) 14Uhr - alle imSeminarraum SE560
(27) Do 14.6.2012 - 10 Uhr (28) 11Uhr (29) 13Uhr (30) 14Uhr (30) - alle im Seminarraum SE560
Die Vorlesung ist beendet. (Die Websiten bleiben als Archiv)
Österreichischer Ernährungsbericht 2008