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1 Fleisch
Gans
Puten
Rebhuhn
Strauß
Truthahn - Truthühner
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Lama
Wildgeflügel
Fasan
Mohr(schnee)huhn - Grouse
Wachtel
Schaf Lamm
Hasen Kaninchen
Weichtiere
Frösche - Froschschenkel
Schnecken
Katzenfleisch
Innereien
Leber
invitro Fleisch Zellkulturen
Schwalbennester
2 Fisch
Pescetarismus
Lebertran
Aale
Abalone - Seeohr
Austern
Brachse - Brassen
Cobia
Felchen - Renke
Flunder
Fugu
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Kabeljau - Dorsch
Krabben
Langusten - Achelate - Zehnfußkrebse
Napfschnecken
Pangasius
Quallen
Rogen
Bottarga
Kaviar
Rotbarben
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Seeteufel
Seezunge
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Stör
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3 Milch
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4 Käse
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Grana (Hart) Käse
Parmesan
Norwegischer Käse
Schweizer Käse
Spanischer Käse
Büffel-Käse
Schafskäse
Ziegenkäse
5 Ei
Entenei
6 Butter
7 Speise-Fette+Öle
Margarine
Aprikosenkernöl
Arganöl
Avocadoöl
Erdnussbutter
Kakaobutter
(Kürbis)-Kernöl
Mariendistelöl
Marula-Öl
Schwarzkümmelöl
8 Frischobst einheimisch
Allackerbeere
Apfel
Holzapfel
Aprikose
Berberitze - Sauerdorn
Birnen
Brombeeren
Erdbeeren
Hagebutte
Heidelbeeren - Blaubeere
Himbeere
Tayberry - Himbrombeere
Holunder
Johannisbeeren
Kirschen
Kirschpflaume
Krähenbeeren - Empetrum
Kratzbeere
Kornelkirsche
Marone - Esskastanie
Mispel
Pfirsich
Pflaumen
Mirabellen
Renekloden
Zwetsche
Preiselbeere - Kronsbeere
Quitten
Zierquitte
Rauschbeere - Vaccinium uliginosum
Rhabarber
Sanddorn-Beeren
Scheinquitte
Schlehe
Speierling
Stachelbeeren
Vogelbeeren
Vogelkirsche
Weißdorn
Wildobst
Eicheln
Bucheckern
Traubenkirsche
Wassernuss
9 Frischobst exotisch - Südfrüchte
Acai - Kohlpalme
Acerola
Äthiopische Palmyrapalme
Affenbrotbaum
Aguaje - Moriche Palmfrucht
Akipflaume
Amerikanische Schönfrucht
Amlabaum Phyllanthus emblica
Ananas
Ananasbanane - Monstera deliciosa
Ananaskirsche - Erdkirsche
Andenbeere
Annona - Sauersack
Aronia - Apfelbeeren
Avocado
Babaco
Baccaurea polyneura
Baru-Nuss
Bengalische Quitte - Beli
Bergamotte
Bitternuß
Boysenbeere
Brotfrucht
Büffelbeere
Bunya Nuss
Buschpflaume
Byrsonima
Camu Camu
Cashew-Kaschu-Nuss
Cedrat - Zitronatzitrone
Clementine
Cocona
Cordia collococca
Cranberries - Moosbeeren
Cupuaçu
Cynometra cauliflora - Froschfrucht
Datteln
Dekopon
Drachenfrucht - Pita(ha)ya
Durian
Ensete
Erdmandel
Erdnüsse
Ertrog - Zitronatzitrone
Feigen
Feijoa
Felsenbirne
Gandaria - Bouea macrophylla
Garcinia atroviridis - Asam Frucht
Garcinia hombroniana
Garcinia intermedia
Garcinia prainiana - Cherapu
Goji-Beeren
Goldpflaume - Spondias dulcis
Granatapfel
Grapefruit
Grewien - Sternbüsche
Guavabeere - Rumbeere
Guave
Hymenaea courbaril - Jatoba
Haskap - Honigbeere - Heckenkirsche
Inka-Nuss
Jackfrucht
Jenipapo - Genipa americana
Johannisbrot
Jostabeeren
Jujube chinesische
Kaki - Sharonfrucht
Kaktus-Feige
Kaktuswasser
Kapfeige - Ficus capensis
Karambole - Stern-Frucht
Kiwi
Kiwibeeren
Kiyomi
Kokosnuss
Kokoswasser
Kokospflaume - Chrysobalanus
Kola-Nuss
Korallenhülse
Kreuzbeere Grewia occidentalis
Lepisanthes alata
Litschi
Loganbeeren
Longan
Loquat - japanische Mispel
Lucuma
Macadamianüsse
Maca-Knollen
Mammiapfel
Mandeln
Mangifera caesia
Mango
Mangostan
Maqui
Maracuja - Passionsfrucht
Marulafrucht
Mastic - Sideroxylon
Masuku - Uapaca kirkiana
Maulbeeren
Melicoccus bijugatus
Melinjo - Gnetum gnemon
Melonen
Mobolapflaume - Parinari
Nashi-Birne
Natalpflaume - Carissa
Noni-Frucht - indische Maulbeere
Olive
Orangen
Palmlilien - Yucca
Pandanus-Palme
Papaya
Paranuss
Pedalfrucht - Artocarpus sericicarpus
Pekannüsse
Pepino - Melonenbirne
Physalis
Pinienkerne - Zedernkerne
Pistazien
Pomelo
Ponkan
Pouteria campechiana
Pulasan - Nephelium ramboutan-ake
Rambutan
Salacca-Palmenfrüchte
Salal - Shallon-Scheinbeere
Santol - Sandoricum koetjape
Sapote schwarze
Saskatoonberry
Satsuma
Schneeball - Viburnum
Seetraube - Coccoloba uvifera
Seifenbeeren
Sesam
Spondias - Gold-Apfel - Mombin
Stachelbeerbaum - Phyllanthus acidus
Sternapfel Chrysophyllum cainato
Surinamkirsche - Pitanga
Syzygium Früchte
Rosen-Apfel
Syzygium malaccense - Malaienapfel
Tamarillo (Baum-Tomate)
Tangerine
Taybeeren
Wasserapfel - Eugenia malaccensis
Wunderbeere (Synsepalum dulcificum)
Yuzu
10 Obstprodukte
Fruchtsirup
Smoothies
Obstbrei - Obstmus
Studentenfutter
Trockenobst
Fruchtpulver
Rosinen
11 Kartoffel
Kartoffel-Museen-Ausstellungen
Pommes frites
Kroketten
Mashua - Knollige Kapuzinerkresse
Olluco
Pfeilwurz - Arrowroot
Taro
Topinambur
Yacón
12 Gemüse
Gemüse Übersicht
Gemüse allgemein
Leguminosen - Hülsenfrüchte
Artischocken
Aubergine - Eggplant
Bambus-Sprossen
Bärlauch
Barbarakraut
Blattgemüse
Bittergurke - Momordica charantia
Blumenkohl
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Bohnen
Mungbohne
Saubohne
Türkische Erbse
Brennnessel
Brokkoli
Brunnenkresse
Centella asiatica Indischer Wassernabel
Chicorée
Chinakohl
Edamame
Erbsen
Espen Zitterpappel Blätter
Fackel-Ingwer
Feldsalat (Ackersalat)
Fenchel
Flower Sprout - Kalettes
Galgant - Alpinia Arten
Giersch
Gilbweiderich
Goabohne Psophocarpus tetragonolobus
Grünkohl
Guanacaste - Enterolobium cyclocarpum
Gundermann
Gurken
Haferwurzel
Hanf
Hopfenspargel
Hülsenfrüchte - Leguminosen
Karotten - Möhren
Kerbelrüben
Kichererbsen
Kiwano
Kleiner Wiesenknopf
Klette - Arctium lappa
Kohl
Filderkohl - Spitzkohl
Kohldistel Cirsium oleraceum
Kohlrabi
Komatsuma - japanischer Spinat
Konjakwurzel - Teufelszunge
Knoblauchsrauke
Kürbis
Lauch - Porree
Leinsamen
Linden
Linsen
Löwenzahn
Mairüben
Mangold
Meerrettich
Mini-Gemüse - Microgreens
Nachtkerze
Nara - Acanthosicyos horridus
Okra
Pak Choi
Palmkohl - Schwarzkohl
Paprika-Gemüse
Parkia biglobosa
Parkia speciosa
Pastinake
Petersilie - Petersilienwurz(el)
Pilze
Matsutake
Pfifferlinge
Steinpilz
Totentrompete
Trüffel
Vitalpilze
Pokastrauch Solanum torvum
Radieschen
Rainkohl
Rettich
Rosenkohl
Rote Bete
Rotklee
Rübe - Speiserüben
Mairüben
Salat - Blatt-
Eissalat
Endivie
Salzpflanzen essbare - Queller
Sauerampfer
Schwammkürbis - Luffa aegyptiana
Schwarzwurzeln
Sellerie
Sojabohne
Tempeh
Solanum ferox
Sonnenblume
Spargel
Spinat
Staudenknöterich japanischer
Steckrüben
Taubnesseln
Tellerkraut - Postelein - Winterportulak
Teltower Rüb(e)chen
Tepary-Bohnen
Tomaten
Turibaum Sesbania grandiflora
Wasserlinsen - Entengrütze
Wasserminze
Wegwarte - Zichorie
Catalogna
Puntarelle - Vulkanspargel
Weidenröschen
Wiesen-Bocksbart
Wirsing
Zucchini
Zuckerhut
Zuckerwurzel
Zwiebel
13 Brot - Backwaren
Brötchen
Hörnchen - Croissant
Laugen-Brezel-Gebäck
Feine Backwaren
Teig - Teigarten
Brandmasse - Brandteig
Hefeteig
Gebäck süß
Cake Pops
Cronut - Zwitter-Snacks
Cupcake
Kekse
Mürbeteig
Muffin
Salzgebäck
Seelen
Waffeln
Fettgebackene süsse Speisen
Gebildbrote
Toastbrot
14 Zucker
Rohrohrzucker - Muscovado
15 Süßwaren
Bonbon - Candys
Pfefferminz-Bonbon
Brotaufstriche süss
Honig
Nutella - Nuß-Nugat-Schoko-Crem-Brotaufstriche
Eis - Speiseeis
Parfait
Sorbet
Gummibärchen - Fruchtgummi
Kandierte Früchte
Kaugummi
Lakritze - Süßholz
Marzipan
Popcorn - Puffmais
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Konfekt
Schokokuss - Mohrenkopf
Überraschungseier
Streusel
16 Marmelade + Konfitüren
17 Nährmittel
Binkelweizen
Buchweizen
Canihua - Qañiwa
Dinkel - Grünkern
Einkorn
Emmer
Graupen
Hirse
Kamut
Mais
Maisstärke - Mondamin
Tannia
Teff - Zwerghirse
Mehle
Frühstückceralien
Granola - Knuspermüsli
Müsli
Schrot
Puff-Getreide
Puffreis - Reiswaffeln
18 Gewürze
Ajowan
Anis
Annatto Bixa orellana
Arnika - Heilpflanze
Baldrian - Heilpflanze
Beifuß
Bockshornklee
Bohnenkraut
Borretsch
Brasilianischer Pfefferbaum
Brühe - Gewürze
Chili
Dill
Eibisch
Gänseblümchen
Gewürzsaucen
Chakalaka
Chilisaucen
Fischsaucen
Senf
Sojasauce
Guggul
Hirtentäschel
Ingwer
Johanniskraut
Kaper
Kardamom
Kerbel
Ketchup
Knoblauch
Koriander
Kräuter wilde
Kresse
Kreuzkümmel - Kumin
Kümmel
Kurkuma
Mädesüß echtes
Mastix
Melisse
Mohn
Nelke - Gewürz
Oregano
Paprika-Gewürz
Perilla
Pfeffer
Pfefferminze - Minzen
Piment
Priprioca
Rosmarin
Rucola
Safran
Salbei
Salz_NaCl_Kochsalz
Salzgeschichte
Schabzigerklee
Schachtelhalme
Schafgarbe
Schlafbeere - Ashwagandha
Schnittlauch
Senf
Spitzwegerich
Sternanis
Sumach
Süssdolde
Tamarinde
Thymian
Vanille
Vogelmiere
Wasabi
Würzmittel
Ysop
Zimt
Zitronengras - Lemongras
19 alkoholfreie Getränke
Erfrischungsgetränke
Softdrink
Obstsäfte
Ahorndicksaft
Birkensaft
Orangensaft
Traubensaft
Multivitaminsaft
Infused Water - Aufguss
Wasser - Trinkwasser
Eiswürfel
20 Kaffee Tee Warmgetränke
Guayusa Tee
Teebeutel
Guarana
Khat
21 Alkoholische Getränke
Bier
Kvas
Radler - Biermischgetränke
Wein
Rotwein
Liköre
Eierlikör
Sekt
Hochprozentige Alkoholika
Kräuterbitter - Kräuterlikör
Angostura
Campari
Sake - Reiswein
Tequila
Alkoholische Heissgetränke
22 Nährstoffpräparate
Lebensmittelgruppen VT
Bestrahlte Lebensmittel
Convenience LM
Fast Food
Döner-Kebab
Free From ... Lebensmittel
TK-Lebensmittel
Kühlkost - chilled food
Effektive Mikroorganismen
Nanotechnik bei LM
Lebensmittelgruppen Funktion
Naturheilpflanzen
Nährstoffmischungs-Kost
Kinderlebensmittel
Muttermilch-Ersatz-Lebensmittel
Abstill-Lebensmittel - weaning food
Kleinkinder-Lebensmittel
Altern - Anti-Aging-Funktion
Diabetes - Behandlung-Vermeidung-Funktion
Frauen - Wechseljahre
geistige mentale Funktionen - Lernfähigkeit
Herz-Kreislauf-Krankheits-Schutzfunktion
Cholesterin - Fett-Stoffwechsel
Immunkompetenz Stärkung
Knochen - Osteoporose Schutz
Kosmetik Funktion
Krebs-Schutz-Funktion
Magen-Darm - GI-Trakt - Funktionen
Leber - Fettleber - Alkohol
Seh-Funktion
Sexuelle Potenz Funktion
Vegane Lebensmittel
Wohlfühlen - Stimmung Wellness+Mood
Lebensmittelgruppen Herkunft
Marken (Brand) Lebensmittel
Regionaltypische Lebensmittel
Slow Food
Klosterwaren
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Kolonialwaren
Bio-Nahrung - ökologische Lebensmittel
Demeter Lebensmittel
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Lebensmittelgruppe soziokulturell
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Vorlesung Ernährungssoziologie Wien
Informationen zur Vorlesung
Hausarbeitsthemen
Aktuelle Termine
Hinweise für Hausarbeiten
1 Einleitung
2 Grundbegriffe der Soziologie
3 Strukturen des Ernährungshandelns
4 Modelle des EV - Mahlzeiten
5 Methoden Ernährungssoziologie
6 Ernährungssystem
7 Geschlechterrollen - Frau - Mann
8 Kleinkinder
9 Schulkinder
10 Jugendliche
11 Erwachsene - Privathaushalte
12 Senioren
13 Schichten sozio-ökonomisch
14 Lebensstil-Typen
15 Regionale Ernährung (Raum-Umwelt)
16 Ernährungssicherung historisch
17 Ernährungspolitik
18 Agrarproduzenten
19 Lebensmittelproduzenten
20 Lebensmittelhandel
21 Gemeinschaftsverpflegung
22 Informationen-Medien
23 Verbraucherorganisationen
24 Ernährungskultur - Rückblick
25 Ernährungskultur Zukunft
26 Ernährungsprogramme
27 Public Health Nutrition
28 Nutrition Communication
29 Zukunft der Ernährung - Wissenschaft
30 Zukunft der Ernährung - Nachhaltigkeit
Vorlesung PHN-CN
Seminar 2022
Seminar 2021
Seminar 2020
Seminar 2019
Seminar 2018
Seminar 2017
Seminar 2016
Seminar 2015
Aufgabennotizen
Seminar 2014
Aufgabenauswahl
Seminar 2013
Seminar 2012
Seminar 2011
1 Einleitung
2+3 - Nachhaltigkeit
4 - Food Democracy
5 - Food and Power
6-8 - Soziale Gerechtigkeit und Ernährung
9+10 - Food as Basic Right
11-14 - Political Economy and Food System
15-18 - Food and Nutrition Policies
19 - Impact of Nutrition Policies
20 - Innovations in Food
21 - Food Technology as a solution ?
22 - Is Malthus right ?
23+24 - Food as mediator for innovation
25-28 - Food Systems: Food and Public Polcy
Eintopf
Spruchbeutel
Bedürfnisse - Prioritäten
Essen und Ernährung
Fähigkeit - Potential
Handeln - Tun - der lange Weg
Kommunikation - Wahrnehmung
Lernen - Fehler
Orientierung - Ziele
Plan_en
Standpunkt - Ansichtssache
Werte_Wandel Einstellung
Wirklichkeit - Realität
Wissens_Weisheit
Zeit - Geschichte - Zukunft
Teekessel - Doppelsinn
Formulierungsgenerator
Wort_Spiele
Homo
Salatorium
Karikaturen - Satire
Jazz
Jazz cooks
Live Jazz in ...
Essen seltsam lustig
Essen musikalisch
Joker
Agrarphilatelie
Einleitung
Ernährung + Philatelie
Informationsquellen
online Kataloge
Thematische Philatelie - Motivsammlungen
Zeitschrift der ARGE Landwirtschaft
Publikationen
Henseler Kartoffelbuch Inhalt
101 Vorbemerkung
Philatelie-Zeitschriften
Ausstellungen
Motivsammlungen im Internet
Auktionshäuser
Themen der Landwirtschaft und Ernährung
Welternährungsprobleme
Welternährungstag
Weltausstellung EXPO 2015
Angola EXPO 2015
Umwelt-Ökologie
Umwelt-Briefmarken 1972/73
Wetter - Meteorologie
Nahrungskette
Abfall-Müll
Fische
Krill
Stärkehaltige Wurzelknollen
Tannia
Kartoffeln
Pommes
Obst-Früchte
Yucca - Palmlilie
Wunderbeere (Synsepalum dulcificum)
Weißdorn
Wassernuss
Walnuss
Vogelkirsche
Traubenkirsche
Tangerine
Surinamkirsche Pitanga
Syzygium-Früchte
Sternapfel Chrysophyllum cainato
Stachelbeerbaum - Grosella
Stachelbeeren
Spondias - Goldapfel
Sesam
Seetraube - Coccoloba
Schneeball - Viburnum
Schlehen
Sapotillbaum
Sapote schwarze
Sanddorn
Rauschbeere - Vaccinium uliginosum
Rambutan
Quitten
Preiselbeeren
Pouteria campechiana
Pomelo
Pistazien
Persimone
Paranuss
Papaya
Pandanus
Noni
Nashi-Birne
Mispel
Melicoccus bijugatus
Maulbeeren
Maracuja - Passionsfrucht
Mangostan
Mango
Mandeln
Mammiapfel
Lucuma
Longan
Litschis
Krähenbeeren
Kornelkirsche
Kokosnuss-Palme
Kiwi
Kiwano
Karambole - Sternfrucht
Kaki
Jujube
Johannisbrotbaum
Johannisbeeren
Jenipapo - Genipa americana
Jackfrucht
Hymenaea courbaril - Jatoba
Holunder
Himbeere
Heidelbeere
Hagebutten
Kokospflaume - Chrysobalanus
Goldpflaume - Spondias dulcis
Granatapfel
Guave
Gandaria
Feigenkaktus
Feigen
Eugenia Arten
Erdnuss
Erdbeeren
Ensete
Durian
Drachenfrucht
Datteln
Cupuaçu
Cranberry
Cashew - Kaschunuss
Brotfruchtbaum
Birnen
Bergamotte
Berberitze
Avocado
Aronia-Apfel-Beeren
Aprikosen
Annona Arten
Andenbeere - Physalis
Ananas
Akipflaume - Akee
Affenbrotbaum-Frucht
Acerola
Acai Kohlpalme
Gemüse
Artischocken
Bärlauch
Bambus-Sprosse
Bittergurke Momordica charantia
Blumenkohl
Brennnessel
Brokkoli
Centella asiatica Indischer Wassernabel
Chicoree
Chinakohl
Erbsen
Fackel-Ingwer - Etlingera elatior
Fenchel
Guanacaste - Enterolobium
Grünkohl
Gurken
Haferwurzel
Kapernstrauch - Capparis spinosa
Klee
Lauch
Linden
Linsen
Löwenzahn
Okra
Parkia biglobosa
Parkia speciosa
Pokastrauch Solanum torvum
Radieschen
Rosenkohl
Rote Bete
Schwammkürbis - Luffa aegyptiaca
Schwarzwurzel
Sellerie
Spargel
Spinat
Wegwarte - Zichorie
Weidenröschen
Wirsing
Zucchini
Zwiebeln
Zucker(pflanzen) + Süßwaren
Marzipan
Honig - Bienen
Marmelade
Speiseeis
Popcorn - Knabbereien
Kaugummi
Gewürze
Anis
Annatto Bixa orellana
Baldrian
Basilikum
Beifuß
Bohnenkräuter
Borretsch
Dill
Gänseblümchen
Galgant - Alpinia-Arten
Hopfen
Ingwer
Johanniskraut
Kardamom
Koriander
Kreuzkümmel
Kümmel
Kurkuma - Gelbwurzel
Meerrettich
Myrrhe
Nelken - Gewürz
Oregano
Perilla
Petersilie
Pfeffer
Piment
Priprioca
Rosmarin
Safran
Salbei
Schafgarbe
Schnittlauch
Spitzwegerich
Tamarinde
Thymian
Vanille
Ylang Ylang
Zimt
Zitronengras
Süßholz - Lakritz
Pilze
Wasser
Aquädukt
Länder der Erde
Abchasien
Abu Dhabi
Aden
Afghanistan
Ägäische Inseln
Ägypten
Äquatorialguinea
Äthiopien
Aitutaki
Aland
Alawitenstaat
Albanien
Algerien
Andorra
Angola
Anguilla
Antigua+Barbuda
Arabische Emirate
Argentinien
Armenien
Aruba
Arzach - Bergkarabach
Ascension
Aserbaidschan
Athos - Agion Oros Athos
Australien
Queensland
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Kolonien Deutschlands
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