Max Rubner-Institut (MRI) Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel - hat als Forschungsschwerpunkt den Verbraucherschutz im Ernährungsbereich.gesundheitlichen
Die Bestimmung und ernährungsphysiologische Bewertung gesundheitlich relevanter Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, die Untersuchung schonender, Ressourcen erhaltender Verfahren der Be- und Verarbeitung, die Qualitätssicherung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel sowie die Untersuchung der Bestimmungsgründe des Ernährungsverhaltens und die Verbesserung der Ernährungsinformationen sind dabei wichtige Teilgebiete.
Neben dem Hauptsitz Karlsruhe verfügt das Institut über Standorte in Kiel, Detmold, Münster, Hamburg und Kulmbach.
Präsident Prof. Dr. Gerhard Rechkemmer
Hauptsitz
Haid-und-Neu-Str. 9
76131 Karlsruhe
http://www.mri.bund.de/DE/Home/homepage__node.html__nnn=true
Vorgeschichte -
Das MRI entstand aus der Reorginasation der Ressortforschung des BMELV; die Vorläuferinstitution war das BFEL (Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel.
Das Institut für Ernährungsverhalten (EV) des MRI
http://www.mri.bund.de/cln_045/nn_784468/DE/forschung/EV/EV__node.html__nnn=true
hiess früher IÖS der BFEL - Institut für Ernährungsökonomie und -soziologie - und hat gegenwärtig folgende Forschungsschwerpunkte:
* Politikfolgenabschätzung
* Bestimmungsgründe des Ernährungsverhaltens von Verbraucherinnen und Verbrauchern
* Erfassung, Analyse und Evaluation von Informations- und Aufklärungsangeboten sowie des Informationsverhaltens
* Nationale Verzehrsstudie (NVS II), Nationales Ernährungsmonitoring (NEMONIT) und Weiterentwicklung des Bundeslebensmittelschlüssels
(Zur Geschichte des IÖS - Projekt-Liste )
Beteiligt in General principles for the collection of national food consumption data in the view of a pan-European dietary survey "Expert Group on Food Consumption Data" (EGFCD); Summary + Infos.
Report - Ernährungserhebungsmethoden - Übersicht; Food Frequency; Interview Methods; 24-H-Recall; Dietary History; Dietary Protokoll; Portionsgröße; usw. Empfehlungen für Pan-European-Survey - 2x 24h Recall; ausführliche Übersicht - welche Surveys in EU-Staaten; Literaturliste
Meeting Protokols
Am Hauptstandort Karlsruhe des Max Rubner-Instituts hat am 24.11.2009 die konstituierende Sitzung des Wissenschaftlichen Beirats stattgefunden.
http://www.idw-online.de/pages/de/news345986
"Es ist gelungen, zehn renommierte Wissenschaftler aus dem In- und Ausland für den Beirat zu gewinnen, die viele Bereiche der Ernährungs- und Lebensmittelforschung des Instituts abdecken.
Aufgabe des Wissenschaftlichen Beirats ist, laut Satzung, das Max Rubner-Institut bei der Weiterentwicklung des Forschungsprogramms zu unterstützen und an Hand von Indikatoren die Leistung des Instituts in Forschung, Beratung und Service zu überprüfen. Zudem fördert der Beirat Kooperationen mit anderen Forschungseinrichtungen. Die Beiratsmitglieder werden vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) für die Dauer von vier Jahren berufen. Im Rahmen der ganztägigen Veranstaltung, in der die Leiter der acht Institute des Max Rubner-Instituts ihre Forschungsinhalte in aller Kürze vorstellten, wurdenProf. Stephan Bischoff von der Universität Hohenheim zum Vorsitzenden des Wissenschaftlichen Beirats und Prof. Frans Kok von der Universität Wageningen zu seinem Stellvertreter gewählt.
Das Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, wurde zum 1.1.2008 gegründet. Sein Forschungsschwerpunkt ist der gesundheitliche Verbraucherschutz im Ernährungsbereich. Die Bestimmung und ernährungsphysiologische Bewertung gesundheitlich relevanter Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, die Untersuchung schonender, Ressourcen erhaltender Verfahren der Be- und Verarbeitung, die Qualitätssicherung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel, die Untersuchung soziologischer Parameter der Ernährung sowie die Verbesserung der Ernährungsinformationen sind dabei wichtige Teilgebiete.
Folgende Wissenschaftler gehören dem Wissenschaftlichen Beirat an
Prof. Dr. med. Stephan C. Bischoff, Institut für Ernährungsmedizin, Universität Hohenheim; - https://www.uni-hohenheim.de/67723.html?typo3state=persons&lsfid=4948&L=1
Prof. Uwe T. Bornscheuer, Institut für Biochemie, Ernst-Moritz-Arndt Universität Greifswald; - http://www.chemie.uni-greifswald.de/~biotech/index.html
Prof. Dr. Georg Erhardt, Institut für Tierzucht und Haustiergenetik, Justus-Liebig-Universität Gießen; http://www.uni-giessen.de/fbr09/tierzucht/
Prof. Karsten Fehlhaber, Institut für Lebensmittelhygiene, Veterinärmedizinische Fakultät, Universität Leipzig; - http://www.uni-leipzig.de/forsch95/25000/25210_p.html
Prof. Dr. oec. habil. Klaus G. Grunert, Department of Marketing and Statistics, Aarhus School of Business, University of Aarhus; - http://www.asb.dk/staff.aspx?i=klg
Prof. Dr. Thomas Henle, Institut für Lebensmittelchemie, Technische Universität Dresden, - http://www.chm.tu-dresden.de/lc/henle.shtm
Prof. Dr. Rudolf Kaaks, Epidemiologie von Krebserkrankungen, Deutsches Krebsforschungszentrum; - http://www.dkfz.de/de/epidemiologie-krebserkrankungen/index.html
Prof. Dr. Frans Kok, Division of Human Nutrition, Wageningen University; - http://www.wewur.wur.nl/popups/vcard.aspx?id=KOK002〈=uk
Prof. Dr. Pablo Steinberg, Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik, Tierärztliche Hochschule Hannover; - http://www.tiho-hannover.de/einricht/lmtca/index.htm
Prof. Dr. Bettina Wolf, Division of Food Science, University of Nottingham -http://www.nottingham.ac.uk/biosciences/foodsci/lookup/lookup_az.php?id=ODA2NzY3&page_var=personal
