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04/03/14

Ernährungssicherheit

Ernährungssicherheit ist dann gegegeben, wenn die ausreichend vorhandene Ernährung (Nahrungssicherheit) so eingesetzt und verwendet wird, dass (nahezu) alle Menschen (in einem Land) gut ernährt sind, damit ihr Lebenspotential nicht durch Fehlernährung (dauernd) eingeschränkt wird.

Ernährungssicherheit ist bedroht, wenn die speziellen höheren Bedürfnisse bestimmter vulnerabler Gruppen nicht beachtet werden; wenn die staatlichen, gesellschaftlichen Dienste nicht Krankheiten ausreichend verhüten und behandeln; wenn die gesellschaftlichen Entwscheidungsträger (auf allen Ebenen - Mikroebene - Haushalt; Gemeindenahe Versorgung (Mesoebene) - Makroebene - Vater Staat) nicht die Kenntnisse und die Gestaltungskraft haben, die Ernährungsziele umzusetzen.  ( Ernährungssouveränität) - (link) (Empowerment)  (VL Food and Power)
(Oltersdorf, U, Weingärtner, L.: Handbuch der Welternährung - Dt.Welthungerhilfe; Dietz-Verlag, 1996, S.49f - Ernährungssichheit)

Es ist eine soziale Pflicht (für Familien und Staat) das Recht auf Gesundheit und richtige Ernährung zu sichern (Human Rights). (VL Food as  Basic Right)

Mozaffarian,  D. et al.: Prioritizing Nutrition Security in the US. JAMA. 325(16):1605–1606. doi:10.1001/jama.2021.1915  (01.04.2021) (ref. "Time to shift from food security to nutrition security." Food Navigator 27.04.2021)

(Bericht zur Ernährungssicherheit - US-amerikanische Haushalte - Armut und Hunger; Household Food Security In US 2008)

- Themenportal - Ländliche Entwicklung und Ernährungssicherung (beim www.bmz.de )

Deutsche Welthungerhilfe - Fachkonzept Ernährungssicherung (download)

Ernährungssicherung hat höchste Priorität für wissenschaftlichen Chefberater der EU - Die am Food Supply Forum der ECPA teilnehmenden Experten stimmen darin überein, dass Loesungskonzepte zur Umstellung von Lebensmittelherstellung und landwirtschaftlichen Methoden auf wissenschaftlichen Erkenntnissen fussen muessen.
Die European Crop Protection Association (ECPA) vertritt die Interessen der europäischen Pflanzenschutzmittelindustrie. Zu den Mitgliedern zählen alle großen Unternehmen sowie europäische Verbände. Weitere Informationen: www.ecpa.eu .

Regionale Ressourcen besser nutzen: : Studie zum Ernährungssystem in der Region Köln/Bonn. BZfE News 09.03.2022 
Regionalitätsstrategie NRW - Zukunftschancen für Regionalvermarktung, Biodiversität, Landwirtschaft und Lebensmittelhandwerk. link bei www.regionalbewegung.de März 2022 - Positionspapier mit Vorschlägen zur Regionalisierung der Ernährungswirtschaft in Nordrhein-Westfalen
Resiliente Ernährungssysteme : Warum wir uns besser auf Ernährungskrisen vorbereiten müssen -  Ist das Ernährungssystem in der Region Köln/Bonn ausreichend auf zukünftige Krisen vorbereitet? link bei www.bzfe.de (Autorin: Charlotte Binder)

- Hunger/Ernährungsunsicherheit in den USA -  www.feedingamerica.org  - https://map.feedingamerica.org  -
Myers, C.A. et al.: Trends in Adiposity and Food Insecurity Among US Adults.  JAMA Netw Open. 3(8):e2012767. doi:10.1001/jamanetworkopen.2020.12767(07.08.2020) ⇔ "Nearly 20 percent of americans don't have enough to eat - COVID-19 escalated numbers for minorities, people with obesity, women. link bei www.eurekalert.org 22.09.2020

Bessere Ernährung (Ernährungssicherheit) fördert bessere Demokratie. Studie von Shcherbak, A.:  A Recipe for the Democracy? The Spread of the European Diet and Political Change. Working Papers Series - Sociology WP BRP 70 / SOC /2016 (download)    - link zum Laboratory for Comparative Social Research, HSE Campus in St. Petersburg, Russland ⇔ (ScienceDaily 25.10.2016)

Jones, A.D.: Food Insecurity and Mental Health Status: A Global Analysis of 149 Countries.  Amer. J prevent. Med. http://dx.doi.org/10.1016/j.amepre.2017.04.008  ⇔ Food insecurity can affect mental health. link bei www.eurekalert.org 27.04.2017 -

Those with inadequate access to food likely to suffer from obesity. ScienceDaily 23.01.2019

Survey: Food insecurity in Vermont rose 33% during pandemic - Strong connection to job losses.  link bei www.eurekalert.org 20.04.2020

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