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Gender - soziale Geschlechterrollen

Gender ist ein englisches Wort für Geschlecht. Es bezieht sich vor allem auf die sozialen Rollen (biologische Rolle - englisch "sex" - Geschlecht). 

Die beiden Gender des Menschen - die Frau und der Mann - haben unterschiedliche Rollen im Leben. Dies betrifft der Aufgabenverteilung allgemein, und besonders die in der Haushaltsführung und in der Ernährung. Biologisch zeigen sich zwischen Mann und Frau Unterschiede, das spiegelt sich in den besonderen Ernährungsbedürfnissen wieder (Individum Mensch - Frauen - Schwangerschaft, Stillen, Menopause). Ebenso sind die soziokulturellen Differenzen  offensichtlich bei der Ernährung.

Seit 2002 gibt es an der Universität Stuttgart-Hohenheim ein Kompetenzzentrum Gender und Ernährung: https://kge.uni-hohenheim.de/63011.html
Leiterin (seit 2008) - Prof. Dr. Anne Camilla Bellows
- Newsletter - Jahresbericht 2007
(Notiz - erste Besetzung dieser Stelle durch Prof. Dr. Eva Barlösius; jetzt an der Univesität Hannover - http://eva.barloesius.phil.uni-hannover.de/ )

Ringvorlesung "Gender und Ernährung" (Dokumentation 2004)

Gleichstellung der Geschlechterrollen - Gender Mainstreaming

(siehe auch Vorlesung Wien - Einheit 7  ) (siehe auch Haushalt-PagesFrauen-Rolle-Gender

Frauen-Berichte

WHO  - World Women Report

- Gender Gap Report 2016 - des Weltwirtschaftsforums  (Pressemitteilung)  (Download 391p)  (Spiegel 26.10.2016) - Daten zu 144 Ländern

Too many men: In China and India, men outnumber women by 70 million.  Washington Post 18.04.2018

Ortiz-Ospina,E. et al.: Female labor suplly. link bei www.ourworldindata.org 03.04.2018

Österreichischer Frauen-Gesundheitstbericht

Österreichischer Männer-Gesundheitsbericht

Erster Gender-Gesundheitsbericht: Wie Frauen und Männer sich unterscheiden. Standard, Wien 20.06.2018 - download des Berichts bei www.sozialministerium.at

Bericht zur Männer-Gesundheit (RKI): "Gesundheitliche Lage der Männer in Deutschland" (2014 - download) - (Presse: Abendblatt - 17.12.2014);
- Websites - www.maennergesundheitsportal.de  und www.stiftung-maennergesundheit.de 
- Gesterkamp;T.: Die Lücke names Mann.  TAZ 05.05.2018
- Sue, K.: The science behind “man flu”. Brit Med J doi.org/10.1136/bmj.j5560 (11.12.2017)
- Instituts für Geschlechterforschung in der Medizin an der Charité in Berlin. Vera Regitz-Zagrosek
- Professor of Gender in Primary and Transmural Care at Radboud University/the Radboud university medical center Sabine Oertelt-Prigione (link)
- Zum Weltmännertag (3.Nov): 62 % der erwachsenen Männer sind übergewichtig. Pressemeldung Stat. Bundesamt 30.10.2018

Österreich - Zeitverwendungsstudien - Statistik Austria
Bericht - aus Jahr 1998
neue Studien 2008/2009 - Website
Download einer Broschüre zu geschlechtsspezifischen Unterschieden in der Zeitverwendung

Lit.

BZgA - www.frauengesundheitsportal.de

- Gender. Spektrum der Wissenschaft. Kompakt Nov.2017

Ortiz-Ospina, E., Beltekian, D.: Why do women live longer than men? link bei www.ourworldindata.org 14.08.2018

Christensen, P. et al.: Men and women respond differently to rapid weight loss: Metabolic outcomes of a multi‐centre intervention study after a low‐energy diet in 2500 overweight, individuals with pre‐diabetes.  Diabetes-Obvesity-Metabolism doi.org/10.1111/dom.13466 (07.08.2018) ⇔ ScienceDaily 08.08.2018 + link bei www.eurekalert.org 08.08.2018

Zeitschrift - Gender (Zeitschrift für Geschlecht, Kultur und Gesellschaft - link)
Häussler, A, Meyer-Gräwe, Ota: Arbeitsteilungsmuster bei der Ernährungsversorgung von Familien. Gender 4(2) 9-27 (2012)
Baum, Stephanie: HausMANNskost: eine Analyse des Kochens aus der Perspektive sich wandelnder Männlichkeit. Gender 4(2) 66-82 (2012) (Abstract)
Flick,S, Rose,L:: Bilder zur Vergeschlechtlichung des Essens (Untersuchung zur Nahrungsmittelwerbung) S.48-65
(Themenschwerpunkt - Geschlecht und Ernährung)

Warum Männer gerne Fleisch essen und Frauen lieber Salat. Spektrum der Wissenschaft -06.03.2017 (u.a. Chr.Brombach)

KIEFER I., RATHMANNER T.: Essverhalten und Ernährungsgewohnheiten bei Männern und Frauen. Neuropsychiatrie 17, 118-125, 2003

McPhail, D., Beagan,B., Chapman, GE.: I don´t want to be sexistbut... Denying and re-inscribing gender through food. Food, Culture and Society 15: 473-489 (2012)

Newcombe,MA, McCarthy,MB, Cronin, JM, McCarthy, SN: "Eat like a man". A social constructionist analysis of the role of food in men´s lives. Appetite 59: 391-398 (2012) (download)

Whyte, S. et al.: Do Men and Women Know What They Want? Sex Differences in Online Daters’ Educational Preferences.  Psychol Sci doi.org/10.1177/0956797618771081 (22.06.2018) ⇔  link bei www.eurekalert.org 26.06.2018

Otte,C.: Der gastrosexuelle Mann. Kochen als Leidenschaft, Campus, 2014

Setzwein, Monika (2004): Ernährung – Körper – Geschlecht. Zur sozialen Konstruktion von Geschlecht im kulinarischen Kontext, Verlag für Sozialwissenschaften; Wiesbaden

Setzwein, Monika (2005a): Doing gender und Essverhalten, in: Altgeld, Thomas/Kolip, Petra (Hg.): Geschlechtergerechte Gesundheitsförderung und Prävention. Theoretische Anker und Modelle guter Praxis, Weinheim, 41-60

Setzwein, Monika (2005b): Der Einkauf, die Liebe und das Arrangement der Geschlechter, in: Lummel, Peter/Deak, Alexandra (Hg.): Einkaufen! Eine Geschichte des alltäglichen Bedarfs, Berlin, 241-250 

Setzwein, Monika (2005c): Naschkatzen und Fleischwölfe?! Frauen, Männer und die Lust am Süßen, in: Moderne Ernährung heute. Wissenschaftlicher Pressedienst des LCI, 2, 5-9; ebenfalls abgedruckt in: Gemeinschaftsverpflegung rationell, 11/05, 2-9

Setzwein, Monika (2004b): Ernährung als Thema der Geschlechterforschung, in: Kromka, Franz/Rückert-John, Jana (Hg.): Gender und Ernährung. Hohenheimer Beiträge zu Gender und Ernährung 1, Hohenheim, 50-72

Setzwein, Monika (2004c): "Männliches Lustprinzip" und weibliches Frustprinzip"? Ernährung, Emotionen und die soziale Konstruktion von Geschlecht, in: Ernährungs-Umschau, H. 12, 504-507

Setzwein, Monika (2001): Essen: Typisch männlich, in: UGB-Forum. Fachzeitschrift für Gesundheitsförderung, Jg. 18, H. 6, 315-317

Setzwein, Monika (2000a): Ernährung und Geschlecht. Umrisse einer theoretischen Herausforderung, in: Mitteilungen des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens, H. 5, 14-23

Tashiro, S, Lo,C-P: Gender difference in the allocation of time: Preparing food cooked at home vs purchasing prepared food. Food, Culture and Society: 15: 455-471 (2012)

Lifestyle - Frauen (Publikation Trendmonitor - 2009; Maxi - Mode, Marken, Kaufverhalten)
- Gender-Marketing - NZZ Blog, 29.10.2015-  (Studie: Zhu, L. et al.: Macho nachos: The implicit effects of gendered food packaging on preferences for healthy and unhealthy foods. Social Psychology, Vol 46(4), 2015, 182-196.

Sie kauft, Er kauft… anders. GfK Fokusthema Okt 2018
Frauen-Bier und Männer-Müsli – Wer braucht eigentlich Gender Food? Handelsblatt 30.11.2018

Rolle der Väter (Broschüre - BMFSJ 2001 )

Böckler-Stiftung -  Wege aus dem Arbeitszeitdilemma Frauen - Männer - (WSI Publikationsreihe 2008)

http://de.wikipedia.org/wiki/Gender

Der neueste Weltbevölkerungsbericht (2008) UN World Population Fund hat zum Themenschwerpunkt: Culture, Gender and Human Rights http://www.unfpa.org/swp -- http://www.unfpa.org/swp/2008/en/00_overview.html
Dieser zeigt an, dass Frauen weltweit immer noch benachteiligt sind.

Feministische Ökonomik - link bei www.exploring-economics.org -

Gender Pricing -
Preisdifferenzierung nach Geschlecht in Deutschland.  Forschungsbericht.  Eine Studie im Auftrag der Antidiskriminierungsstelle des Bundes (Iris an der Heiden; Maria Wersig) 2017 (Download) (ref. Tagesschau 20.12.2017 - Spiegel 20.12.2017

Frauen essen anders - Männer auch - (NVSII ua.) - Ernährungsportal - MLR_BW  / Standard (Wien - 03.01.2011)

Karte - "Hausfrauengebirge" - NZZ Folio

Häußler, A.: Dimension Gesellschaft: Fleisch essen aus sozialer und kultureller Perspektive, S.63-67   in Hoffmann, I., Schneider, K., Leitzmann, C (Hrsg). Ernährungsökologie -komplexen Herausforderungen integrativ begegnen. oekom-verlag, München
(Auswahl der Lebensmittel+Speisen; Ernährungspräferenzen; ist gebunden an sozio-kulturelle Strukturen und Regeln; Beispiele für Fleisch -allg.Präferenz bei Deutschen eher zu Fleisch; besonders bei Männern ; (NVS-Daten); Schlachten - Töten - Beherrschung der Natur (aber auch um Fleisch - viele Tabus; Regeln; Opfergaben u.a.); historisch - Fleischkonsum mit Herrschaft, Macht und Reichtum verknüpft; (siehe auch Fleisch)

- Expertin über Gender und Klimawandel: „Bei Dürren sterben mehr Frauen.“ Die Opfer des Klimawandels sind überwiegend weiblich, Männer verursachen ihn maßgeblich. TAZ 24.11.2018

Broschüre: Frauen und Männer in verschiedenen Lebensphasen - Statistisches Bundesamt (2010)

Heisig, J.P.: Who does more Housework: Rich or Poor? A comparison of 33 Countries: American Sociological Reviews 20(10) - online
("Putzen bleibt Frauensache" - WZB Mitteilungen Nr.131; S.46 (2011)
-  *themen: Wie die Geschlechter Macht und Arbeit verteilen. WZB-Mitteilungen Nr.161, Sep 2018

Claudia Opitz-Belakhal: Geschlechtergeschichte. Campus, 2010

J.Martschukat, O.Stieglitz: Geschichte der Männlichkeit. Campus, 2008

Diskussionen - Rolle der Väter in der Erziehung der Kinder (Zeit für Kinder) - Work-Life-Balance
Kalle, M.: Männer wollen heute gute Väter sein - Zeit-Magazin Nr.39/22.09.2011
Väterstudie des Deutschen Jugendinstituts/Bertelsmann-Stiftung (2008)
Studie "männer leben" - BZgA (2005)
Allensbacher Institut für Demoskopie: Monitor Familienleben 2011
Elternzeit - Statist.Bundesamt

Aspekt Gender auch ländliche Agrarbetriebe - Besitzverhätnisse (Bodenatlas 2015 - download)

Unterschiedliche Kommunikation - Zahl der Wörter - Satire - "Männer, Frauen, Worte" TAZ (Wahrheit), 15.05.2015

The Girl Effect - Daily Infographic, 04.05.2015

- www.digitales-deutsches-frauenarchiv.de -

Aktuelles

Gesundheitliche Lage der Männer in Deutschland,  RKI (Dez. 2014) (link(download) (Presse - z.B. Gourmet-Report 10.01.2015)

Sozialer Wandel in Deutschland - Informationen zur politischen Bildung, Nr.324 (2014) (download bei www.bpb.de ) (Bevölkerung; Lebensbedingungen, Lebensstandard; Armut-Prekariat; Eliten-Geldadel; Migration; Bildung; Gender; Schichten)

Deutsche Gesellschaft für Mann und Gesundheit e.V. (DGMG) - Jahreskongress Männergesundheit 2014: "Gesunde Männer am Arbeitsplatz"  (29.03.2014; Bad Homburg (Programm-Download)

Männer essen anders - DGE-Pressemeldung Jan 2014 (Daten von NVSII und Ernährungsbericht 2012) (Anm. Warum wurden diese Daten "aufgewärmt" - sind ja nicht aktuell)

Bröcheler, M, Häußler, A., Rückert-John,J.: Ernährungspraktiken als Ausdruck von Geschlechtsidentität. HuW Nr.4; S.182- (2013) (scan im Archiv) - Projekt: "Dimensionen der Kategorie Geschlecht - Frauen und Geschlechterforschung in Hessen. (Uni Gießen)
BaumS.: HausMANNskost: eine Analyse des Kochens aus der Perspektive sich wandelnder Männlichkeit. GENDER - Zeitschrift für Geschelcht, Kultur und Gesellschaft Nr.2, S.66-82 (2012) Themenschwerpunkt: Geschlecht und Ernährung. link -

Froböse,I., Wendt., M: "Hauptsache, das Auto ist gesund" Das fragwürdige Gesundheitsverhalten von Männern. Ernährung im Fokus Nov.Dez 2013

Frauen auf dem Sprung - Studie des WZB in Zusammenarbeit mit Brigitte (link WZB 10.9.2013) (Buch - link) (Link - Brigitte)

Frauen im Osten ("DDR") leben länger als im Westen (Deutschland) (onmeda - 11.7.13)  Demographische Forschung 2013, Heft 2 (download) -  Mikko Myrskylä, Rembrandt Scholz: Reversing East-West mortality difference among German women, and the role of smoking.   Int. J. Epidemiol. (2013) 42 (2): 549-558. doi: 10.1093/ije/dyt008 First published online: March 4, 2013   

Zeit Infographik Nr.20 08_05_2013 : "Geschlecht und Ernährung"  (link) ⇒⇒ NVS-Daten

Bei www.bpb.de - "Gender-Mainstreaming"

State of the World´s Mothers "Weltmütterbericht" 2012 (Hrg; Save the Children 7.5.13 - Pressemitteilung)  (link)  (Download)  (Pressemeldung z.B. Spiegel 7.5.13) (Ranking)

Daily Infographic (9.4.13) - Pay Gap

Projekt im Bereich Ernährungssoziologie der Universität Hamburg: Geschlechtsspezifische Aspekte bei der Lebensmittelwahl - Dr. Pamela Kerschke-Risch (link)

Bei der www.bzga.de ist die "Männergesundheit" seit Feb. 2012 ein neues Gesundheitsportal - www.maennergesundheitsportal.de
(Presse - z.B Hamburger Abendblatt - 16.2.2012)

Es gibt einen Trend, das Männer männlich kochen - das wird in der Szene/Lifestyle - gastrosexuell - genannt. 

„Reparieren statt Vorsorgen - Wie Männer mit ihrer Gesundheit umgehen“  SWR 2 Wissen - 14.09.2011 (Manuskript)
Stiftung Männergesundheit (Website)  (Wikipedia)

Männer und Frauen im Gesundheitskosten-Vergleich

http://www.destatis.de/jetspeed/portal/cms/Sites/destatis/Internet/DE/Navigation/Publikationen/STATmagazin/2009/Gesundheit2009__02,templateId=renderPrint.psml__nnn=true

Frauen in Europa Aus Politik und Zeitgeschehen; Nr.37-38; 12.09.2011 (link)

Cartoons zum Thema - Männer und Hausarbeit / Publik Forum 6_2009 (Cartoon)

www.publik-forum.de/f4-cms/tpl/pufo/display.asp

www.johannmayr.de

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