Intelligenz
Intelligenz ist mehr als Wissen (kennen von viele Einzelheiten - das wichtig im Quiz ist), es ist die geistige Fähigkeit zum Erkennen von Zusammenhängen und zum Finden von Problemlösungen. Man sagt, die intelligente Menschen haben Verstand, und zeigen vernünftiges Handeln.
Die Ernährung zeigt, so einfach ist das nicht. Viele Einzelheiten zu kennen, z.B. alle Vitamine, Mineralstoffen usw und ihre Funktionen; also in einem Ernährungswissenstest gut abzuscheiden, kann zwar dazu beitragen Ernährungs-Intilligenz zu haben. Doch auch hohe Ernährungsintilligenz (wenn es denn diese tatsächlich gibt) führt nicht automatisch zum verfünftigen Ernährungsverhalten.
Wissen und Intelligenz sind mit Theorie verbunden (eher dem Hirn - dem Kopf zu zuordnen); Handeln benötigt dazu noch Herz (Emotionen, Seele) und Hände (praktische Erfahrungen) (Hand-Hirn-Schiene)
Es wird immer wieder versucht - Intelligenz (Wissen, Verstand) zu messen (psychometrische Verfahren). (s. auch Szientometrie)
Es gibt Intelligenz-Test - und der IQ ist ein wichtiges Maß Menschen zu beurteilen. (andere - PISA-Test für europäische Schuler)
http://de.wikipedia.org/wiki/Intelligenztest
http://de.wikipedia.org/wiki/Intelligenzquotient
http://de.wikipedia.org/wiki/Methodik_der_PISA-Studien
Neben dieser kognitiven Intelligenz gibt es auch weitere Intelligenz-Bereiche - wie z.B. die emotionale und soziale Intelligenz, sieh z.B.
http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/0,1518,577747,00.html
Nun wurde aus den früheren Ernährungswissenstest (Quiz; Multiple-Choice; Scores) ein Ernährungsintelligenz-Test entwickelt. (siehe Meldungen am 13.02.2009). Zu diesen Ernährungswissenstest kann auch der Ernährungsführerschein gezählt werden. Aber Achtung - alle Tests dienen auch der (Personal)Auswahl; wer zu wenig Fragen richtig beantwortet und Testpunkte erreicht (wird nicht Millionär, und muss beim Quiz ausscheiden), wird niht Erster im Bewerber-Rennen; fällt bei der Führerschein-Prüfung durch; und kann nach dem Scheitern beim Einbürgerungstest nicht Deutscher werden.
Konsequent wäre danach, wer einen zu geringen Ernährungs-IQ hat, oder den Ernährungsführerschein nicht besteht - darf nicht mehr (alleine) essen (neues Arbeitsfeld - der Ernährungs-Vor-Mund)
Hinweise zu:
http://de.wikipedia.org/wiki/Wer_wird_Million%C3%A4r%3F
http://de.wikipedia.org/wiki/Einb%C3%BCrgerungstest
Ernährungsführerschein
http://www.aid.de/ernaehrung/ernaehrungsfuehrerschein.php
Ernährungs-Intelligenz
http://www.ernaehrungs-iq.de/pdf/gesamtauswertung/Praesentation.pdf
http://www.ernaehrungs-umschau.de/themen/wissenschaft_aktuell/?id=3712
http://www.ernaehrungspsychologie.org/
Ernährungswissen-Quiz im Internet (Göttingen)
www.goettinger-tageblatt.de/newsroom/wissen/dezentral/wissenlokal/art4263,793860
http://www.newsclick.de/index.jsp/menuid/2046/artid/9861270
Uwe Knop: Hunger& Lust - Das erste Buch zur kulinarischen Köperintelligenz 2009 (Pressemappe) (Leseprobe) (Infosammlung) (oder Instinkt-Essen - der Körper hohlt sich was er braucht; doch wenn er es nicht findet ?)
- Somatische Intelligenz
Zukunft - Trends - künstliche Intelligenz -
- Nick Bostrom: Explosion der Intelligenz - TAZ 22.06.2016 / Die Zeit 26.05.2016 /
- Future of Humanity Institute - https://www.fhi.ox.ac.uk (wikipedia)/
Künstliche Intelligenz (wikipedia)
- Entwicklung von künstlicher Sprache - Komputer sprechen - Menschen kommunizieren mit elektronischen Geräten (z.B. mi Alexa)
Komputer schreiben Texte
KI erobert den Alltag der Verbraucher. Pressemitteilung am 29.07.2025 von www.heuteundmorgen.de / KI erobert den Alltag der Verbraucher. Food-Monitor 29.07.2025
Sonnenberg, A.-K.: Gut zwei von fünf Deutschen haben schon einmal ChatGPT genutzt. YouGov-Pressemitteilung am 20.06.2025
JIM-Studie 2024 - Jugend, Information, Medien link bei https://mpfs.de - Die Nutzung von KI gewinnt zunehmend an Relevanz im Alltag der Jugendlichen. 62 % der Jugendlichen nutzen KI-Anwendungen wie Chat GPT – am häufigsten im Kontext der Schule/für Hausaufgaben (65 %), zum Spaß (52 %) oder bei der Informationssuche (43 %).
ChatGPT: Mehr als 200 Millionen Menschen nutzen das KI-Tool. Absatzwirtschaft 30.08.2024
Lobe, A.: Die Bots sollen indigene Sprachen lernen. Chile hat ein eigenes KI-Sprachmodell entwickelt, das lokale Sprachen und Kulturen stärker berücksichtigen soll. TAZ 28.10.2025 "Schon seit einiger Zeit gibt es daher Kritik an der Westzentrierung von KI-Modellen – von Datenkolonialismus ist gar die Rede."
Diskussionen mit Komputern - z.B. Clara Vuillemin: Künstliche Intelligenz via ChatGPT:Alles verändert? Eine KI, die für uns Texte schreibt? Klingt toll. Und ist inzwischen Wirklichkeit. ChatGPT ist lustig, eloquent – und gefährlich. TAZ 19.12.2022
Roser, M.: Artificial intelligence is transforming our world — it is on all of us to make sure that it goes well. link bei www.ourworldindata.org 15.12.2022
Fulterer, R.: Künstliche Intelligenz rüttelt an unserem Selbstverständnis als Menschen: Zeit für die grossen Fragen. NZZ 17.12.2022
Tobias Schmohl / Alice Watanabe / Kathrin Schelling (Hg.): Künstliche Intelligenz in der Hochschulbildung - Chancen und Grenzen des KI-gestützten Lernens und Lehrens transcript-Verlag, Bielefeld, 2023 (open access)
Sturm, A. KI / New Work - Zehntausende Werber*innen bald arbeitslos?! Absatzwirtschaft 31.07.2023
Eine Übersicht über Gourmet Festivals in Deutschland. Gourmet-Report 01.08.2023 (Dieser Artikel stammt von Chat GPT und zeigt, dass Journalismus doch besser von lebendigen Menschen gemacht werden sollte …)
Arold, D. et al.: Predicting long-term outcome in anorexia nervosa: A machine learning analysis of brain structure at different stages of weight recovery. Psychological Medicine, 1-10. doi:10.1017/S0033291723001861 (2023) ⇔ Mit Künstlicher Intelligenz den Krankheitsverlauf bei Magersucht vorhersagen. idw-Pressemitteilung am 14.08.2023 von www.uniklinikum-dresden.de - Künstliche Intelligenz: Krankheitsverlauf bei Magersucht deuten Ernährungs-Umschau Jan 2024, S.M6
Umnig, A.: Künstliche Intelligenz (KI) à la carte. Ernährungs-Umschau Juni 2025, S.M387-M389 (20. Heidelberger Kamingespräche - Rolle von Künstlicher Intelligenz (KI) in der Ernährung)
Eymann, J.: Beispiel Nahrungsergänzungsmittel - KI-Revolution der Customer Journey. link bei www.horizont.net 26.11.2025 ("Der KI-Einsatz lässt die Konsument:innen bessere informierte Entscheidungen treffen.")
Foodomics is defined as a discipline that studies food and nutrition through the application and integration of advanced omics technologies, such as transcriptomics, proteomics, and metabolomics, to enhance consumer well-being and health. (Lit.: link bei www.sciencedirect.com )
Balkir, P. et al.: Foodomics: A new approach in food quality and safety. Trends in Food Science & Technology, 108: 49-57, https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.11.028 .(Feb 2022)
What exactly are you eating? The nutritional ‘dark matter’ in your food. link bei https://theconversation.com (29.08.2025) - Bland JS. The Dark Matter of Nutrition: Dietary Signals Beyond Traditional Nutrients. Integr Med (Encinitas). 18(2):12-15. PMID: 31341437; PMCID: PMC6601448. (April 2019) - "Mapping the food universe: Projects such as the Foodome Project are now attempting to catalogue this hidden chemical universe. More than 130,000 molecules have already been listed, linking food compounds to human proteins, gut microbes and disease processes. The aim is to build an atlas of how diet interacts with the body, and to pinpoint which molecules really matter for health."
Projekt Food Atlas - Mit künstlicher Intellignen werden Zusammenhänge zwischen Nahrungsmittel, Inhaltsstoffe und Krankheiten untersucht. Die Datenbasisis sind die bisher Tausende von Publikationen.
Li, F. et al.(Ilias Tagkopoulos): A unified knowledge graph linking foodomics to chemical-disease networks and flavor profiles. npj Sci Food 10, 3, https://doi.org/10.1038/s41538-025-00680-9 (20.01.2026) "links 1430 foods to 3610 chemicals, 2181 diseases, and 958 flavor descriptors...125,723 literature sentences"
Youn, J. et al. (Ilias Tagkopoulos): FoodAtlas: Automated knowledge extraction of food and chemicals from literature, Computers in Biology and Medicine, 181: 109072,
doi.org/10.1016/j.compbiomed.2024.109072. (Oct 2024) / Wie KI unsere Nahrung entschlüsselt - Wie KI unsere Nahrung entschlüsselt link bei https://gdi.ch 12.02.2026 / Food-Monitor 13.02.2026
Ilias Tagkopoulos’s research - link bei www.researchgate.net -
Adve, V. et al.: Advancing AI in Agriculture through Large-Scale Collaborative Research. Five federally funded AI institutes provide a backbone for agriculture-focused AI research. link bei https://cacm.acm.org (19.11.2025)
Ernährungspläne von ChatGPT und Co - So gut sind KI-Ernährungstipps. Stiftung-Warentest 04.02.2926 - "KI-Chatbots können einen ersten Überblick verschaffen und bei der Recherche unterstützen, ersetzen aber keine qualifizierte Ernährungsberatung."
„ChatGPT, erstelle mir bitte einen Ernährungsplan.“ Was Chatbots im Ernährungsbereich leisten können. BZfE News 26.11.2025 "Eine umfangreiche persönliche Beratung von Schwangeren können Chatbots Stand heute nicht leisten." / Im Test: Was taugt ein Essensplan von der KI für Schwangere? dpa-Pressemeldung am 02.12.2025 z.B. in Darmstädter Echo + Freie Presse -
KI & Ernährung: Chatbots eignen sich nur bedingt für Ernährungsempfehlungen - Studie der Uni Hohenheim: ChatGPT und Gemini erstellen gesunde Ernährungspläne für Durchschnitts-Personen – scheitern jedoch an speziellen Ernährungsweisen. Pressemitteilung am 19.08.2024 von https://agrar.uni-hohenheim.de/
Künstliche Intelligenz verrät die ausgewogenste Mahlzeit für eine gute Gesundheit. link bei www.msn.com (20.12.2024)
Mössinger, J. et al.: Evaluating the limits of ai-based nutritional advice for pregnant women from ChatGPT and Gemini.Ernährungs-Umschau International 72 (12): 198-206, e54, DOI: 10.4455/eu.2025.05 (2025)
Veränderung des Fleischkonsums in Deutschland in den letzten Jahren. Klarer Trend zu einem sinkenden Fleischkonsum in Deutschland. Food-Monitor 10.11.2024 (KI-gestützt)
Heseker, H.: Editorial: Künstliche Intelligenz – bewusst und transparent einsetzen. Ernährungs-Umschau Jan 2024, S.M13
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Förderprogramm: Digitalisierung und Künstliche Intelligenz - CompLS – Computational Life Sciences (2019-2025) - link bei www.gesundheitsforschung-bmbf.de -
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Positionspapier bezüglich des Einsatzes Künstlicher Intelligenz im Journalismus. link bei www.djv.de (2023)
Marx, A.: 2,5 Milliarden tägliche Prompts: ChatGPT gefährdet Google. Absatzwirtschaft 22.07.2025
KI verdrängt Suchmaschinen als Shopping-Ratgeber. Absatzwirtschaft 23.07.2025
Künstliche Intelligenz für die Agrar- und Lebensmittelbranche. idw-Pressemitteilung am 29.04.2024 - Projekt X-KIT finden Sie auf der offiziellen Projektseite:
https://www.iese.fraunhofer.de/de/projekt/x-kit.html -
Storm, H. et al.: Research priorities to leverage smart digital technologies for sustainable crop production. European Journal of Agronomy 156: 127178, https://doi.org/10.1016/j.eja.2024.127178 .(May 2024) ⇔ AI to make crop production more sustainable - University of Bonn researchers publish agenda for the smart digitalization of agriculture link bei www.eurekalert.org 06.05.2024
Prössl, Chr.: Kundenkarten im Einzelhandel - Soll der Supermarkt vor ungesundem Essen warnen? Über Bonuskarten sammeln Einzelhändler viele Daten ihrer Kunden. Der Chef einer britischen Supermarktkette könnte sich vorstellen, diese für Ernährungstipps zu nutzen. Verbraucherschützer sind wenig begeistert. Tagesschau 20.09.2024
Ernteprognosen mit KI: Wie Satellitendaten die Landwirtschaft verändern. idw-Pressemitteilung am 09.07.2025 von www.dfki.de ⇒ Mena, F. et al.:Adaptive fusion of multi-modal remote sensing data for optimal sub-field crop yield prediction. Remote Sensing of Environment, 318: 114547. https://doi.org/10.1016/j.rse.2024.114547. (2025)
Röder, A.: Bilder aus dem All - Was mit dem Einsatz von KI auf Bauernhöfen alles möglich ist – und was nicht.TAZ (18.10.2025)
Wie KI, Smartphones und Satelliten gemeinsam helfen, globale Ökosysteme besser zu verstehen. idw-Pressemeldung am 04.02.2026 von https://uni-freiburg.de/ ⇒ Lusk, D., Wolf, S., Svidzinska, D. et al.: Crowdsourced biodiversity monitoring fills gaps in global plant trait mapping. Nat Commun 17, 1203, https://doi.org/10.1038/s41467-026-68996-y (30.01.2026)
Consumer Trend Reports 2025 - 78 Prozent der deutschen Verbraucher wünschen sich Einkaufserlebnis mit generativer KI. Pressemitteilung am 09.01.2025 von www.capgemini.com/de - "Der Trend liegt vor allem in der Vorliebe der Generation Z und der Millennials für hochgradig personalisierte, nahtlose digitale Erlebnisse begründet."
Schmid, F., Sonnenberg,A.-K.: Internationale YouGov-Umfrage: Deutsche sind weniger KI-skeptisch als Bürgerinnen und Bürger aus anderen Ländern. YouGov-Pressemeldung am 08.12.2025
McKinsey: KI-Helfer im Einkaufsalltag angekommen. link bei www.mckinsey.de 11.03.2026 / Künstliche Intelligenz (KI) prägt zunehmend das Einkaufsverhalten in Europa. Food-Monitor 12.03.2026
Künstliche Intelligenz in der Gastronomie: Vorteile für Kunden und Restaurants. BZfE News 04.11.2023 ⇔ Stevenson, J. Digitale Assistenz im Restaurant: Die Zukunft von KI in der Gastronomie. Gastgewerbe-Magazin 23.08.2023
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Kleinkauf, L.: KI in der Gastronomie: Wie die Technologie das Gastgewerbe bereichern kann. link bei www.gastromatic.com -
Primus, Th.: Gastronomie im Wandel: Die Macht von künstlicher Intelligenz. link bei www.foodnotify.com - 03.10.2023
Fassbender, W.: Je nach «Mood» das Menu des Kochs beeinflussen – wie künstliche Intelligenz die Gastronomie verändern könnte. NZZ 24.05.2023
Hüttl, T.: KI in der Gastronomie - Töpfchen, koch und Tischlein, deck dich! Deutschlandfunk Zeitfragen, Feature23.01.2024
AI in the kitchen - How much human input does good cuisine require? Chef and bestselling author James Briscione link bei https://gdi.ch 24.02.2026
Muñoz, JU.: Agentic Commerce: Was es ist, warum es kommt – und wie Sie Ihr Marketing jetzt darauf vorbereiten. Handelsblatt 31.10.2025 - "Agentic Commerce bezeichnet Einkaufen mit KI-Agenten, die für Kunden recherchieren, vergleichen und zunehmend eigenständig kaufen. Anders als klassische Chatbots handeln KI-Agenten autonom, mehrschrittig und mit Zugriff auf Tools & Daten, in dem Fall z.B. Produktinformationen."
Mattauch, C.: Wie sich deutsche Händler auf Agentic Commerce vorbereiten. Absatzwirtschaft 06.01.2026
Reis, M. et al.: Influence of believed AI involvement on the perception of digital medical advice. Nat Med https://doi.org/10.1038/s41591-024-03180-7 (25.07.2024) ⇔ Wenig Vertrauen in Dr. ChatGPT. idw-Pressemitteilung am 25.07.2024 von www.uni-wuerzburg.de -
Ein Viertel nutzt KI zur Selbstdiagnose (nach dpa-Meldung). Spektrum der Wissenschaft 11.09.2025
- Buyx, A.: Künstliche Intelligenz in der Medizin - :Algorithmus auf Rezept TAZ 06.07.2024 - Olanigan, A.: Für Körper, Kopf und Herz - Mit 180 Millionen Euro unterstützt das Bundesgesundheitsministerium die Entwicklung und Anwendung von künstlicher Intelligenz in der Medizin. TAZ 06.07.2024
Jin, Q. et al.: Hidden flaws behind expert-level accuracy of multimodal GPT-4 vision in medicine. npj Digit. Med. 7, 190 https://doi.org/10.1038/s41746-024-01185-7 (23.07.2024) ⇔ NIH findings shed light on risks and benefits of integrating AI into medical decision-making. AI model scored well on medical diagnostic quiz, but made mistakes explaining answers. link bei www.nih.gov 23.07.2024
Schiffmann, I.: KI im Gesundheitsbereich: Wie geht’s uns denn morgen? Das könnten Ärzte bald eine künstliche Intelligenz fragen. Denn mit Daten lassen sich Krankheitsverläufe genauer vorhersagen. Das könnte Geld sparen und noch viel wichtiger: kostbare Zeit Die Zeit Wissen Nr.3/29.04.2024
Tawadrous, M., Gorgos, S.: Künstliche Intelligenz an Universitäten - Eine neue Ära des Studierens - Über 90 Prozent der Studierenden nutzen im Studium KI. Expert*innen und Beteiligte streiten, ob das der Lehre und dem Lernen hilft oder schadet. TAZ 24.07.2025 (mit einigen links zu entsprechenden Publikationen bzw. Studien)
Kords, U.: Künstliche Intelligenz - Wenn wir das Denken an die KI auslagern - ChatGPT und Co. entlasten uns vom Selbstnachdenken. Das ist keine effiziente Modernisierung, sondern ein Angriff auf das, was uns wachsen lässt. TAZ 13.09.2025
Künstliche Intelligenz. Aus Politik und Zeitgeschehen Nr.42/14.10.2023
Kords, U.: Wenn wir das Denken abgeben. Künstliche Intelligenz entlastet uns vom Selbstnachdenken. Über einen historischen Einschnitt und den Preis, den wir dafür zahlen werden TAZ 13.09.2025
AI for decision support: What are possible futures, social impacts, regulatory options, ethical conundrums and agency constellations? TATuP-Heft 33(1) 2024
