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POEM - Point of Eating = Meal

Dieses Acronym wurde kreiert (siehe OLT 228; p.39ff, 2005), um eines der zentralen Konstrukte der Ernährungsverhaltensforschung - die Mahlzeit - zu markieren.

Das Ernährungsverhalten in unserer Gesellschaft kristallisiert sich in entscheidender Weise durch die Mahlzeit, und in der vorlelagerten Vor-Entscheidung beim Erwerb der Lebensmittel (beim Einkauf - POS - point of sale).

Chart - POEM _ POS