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09/14/14

Super - Superfood ... alles ist super

dSuper eine Steigerungsform unserer Zeit - es ist nicht mehr zu übertreffen. Jetzt helfen nur Kürzel wie XL-Größen ... XXXXL    (Wiki - Super) (auch... ultra) - an der Spitze sein (ranking/Rekord).
(Wortschaftz - super)
(Konfektionsgrößen - XL usw)

Aus einfachen Lebensmittteln werden (funktionelle Lebensmittel) - Superfoods / Portionsgrößen - Supersize
Vom Markt über Supermarkt zu Malls
Menschen werden durch "enhancement" zu Supermännern - und erlangen Supersize (Dicke - Film Supersize Me)   

Superfood: Was verbirgt sich wirklich dahinter? -EUFIC FOOD TODAY 11/2012 -
Der Begriff „Superfood“ ist in den Medien zu Essen und Gesundheit zu einem Modewort (+Marketingwort) geworden. Eine fachliche Definition des Begriffs existiert nicht, und obwohl wissenschaftliche Studien oft positive gesundheitliche Wirkungen ergeben, lassen sich die Resultate nicht unbedingt auf die reale Ernährung übertragen.  (Health Claims - EFSA - EU-Register)
In den Medien gibt es immer mehr Superfoods; das sind Acai-, Goji- und Heidelbeeren; Granatapfel; Rote Bete, Lachs, Kakao u.v.a.  Dies wird meist verbunden mit den hohen Gehalten an bioaktiven Inhaltsstoffen (wie Anthocyanen).
Der Begriff ist nicht neu; doch  durch das zunehmende öffentliche Interesse an Lebensmitteln und Gesundheit angeregt, ist  erst in den letzten Jahren weit verbreitet. Es gibt  keine offizielle oder rechtlich bindende Definition für den Begriff „Superfood“. Das Wörterbuch Oxford English Dictionary beschreibt Superfood als „ein nährstoffreiches Lebensmittel, das als für Gesundheit und Wohlbefinden besonders förderlich erachtet wird“, wogegen das Wörterbuch Merriam-Webster den Verweis auf die Gesundheit unterlässt und es als „ein äußerst nährstoffreiches Nahrungsmittel, vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, Antioxidantien und/oder Phytonährstoffen“ beschreibt.
Es ist sehr problematisch (Bewertung) (OLT 106), dass  „Superfoods“ unser Wohlbefinden signifikant steigert. Es kann auch der Eindruck entstehen, dass andere Nahrungsmittel weniger gesund seien, obwohl diese meist genauso wertvolle Nährstoffe liefern, wie die in den Superfoods nachgewiesenen. Karotten, Äpfel und Zwiebeln beispielsweise enthalten viele gesundheitsfördernde Nährstoffe.

- Was können Super-Beeren wirklich?  Spiegel, 26.12.2015 - Experte u.a. Rechkemmer, MRI
- Superfoods. Top oder Flop? Lebensmittel-Praxis 10.06.2017
- Wunder-Beeren wie Goji, Noni, Acerola oder Acai können uns verjüngen? - link bei www.heilpraxisnet.de 12.11.2017 (u.a. - B Watzl)
- Superumsätze mit sogenannten Superfoods. NGIN-Food 25.08.2017 -
- Test: Bezeichnung "Öko" bei Superfood oft irreführend. (dpa-Meldung im Münchner Merkur 16.06.2017, Rhein-Zeitung 16.06.2017) ⇒⇒ Ökomonitoring 2016 (Pressemitteilung 16.06.2017) (Download)
- Siegeszug des Superfoods? Steigende Umsätze mit Chia und Co.dpa-Meldung  01.03.2017,  z.B. in Rhein-Zeitung und Münchner Merkur
- Superfood: Es muß nicht immer Goji sein. Zeit Wissen 22.04.2016 -
- "Ich ess nur noch Super"  Zeit 20.04.2016 -
- Superfood: Was taugen Quinoa, Açai und Co.? -   link - bei www.beobachter.ch 05.08.2016 -
Gojibeeren / Quinoa / Chia / Açai / Amaranth / Maca-Wurzeln / Algen (Spirulina) / Kokosöl
- Superfood, Ökotest, April 2016 (u.a. Rechkemmer)
- "Was hat es mit dem Superfood auf sich?" bei Watson (Schweiz) 14.12.2016
- Superfood = super good? - MLR_BW 22.09.2016
Brombach,C.: Superfoods im Winter, Ernährungs-Umschau, 23.12.2015  - Apfelbeere, Vogelbeere, Hagebutte, Holunder, Kornelkirsche , Mispel, Schlehe,
Clausen, A., Röchter, S.: Superfoods - zwischen Chancen und Risiken. Ernährungs-Umschau Nr.11/2016, S.M646-M653
Beeger, B.: Wer dran glaubt (Superfoods). FAZ WocheNr.42/14.10.2016 S.46-47 (scan im Archiv)
Chia, Goji, Spirulina-Algen, Matcha-Tee, Quinoa usw
Heimische Superfoods - Super-Sellerie -  Spiegel 24.11.2016 -
- Rückstände in Lebensmitteln: Warum Superfoods so oft belastet sind. Marktcheck (SWR-TV) 22.06.2018

- Superfood Goji, Chia und Co. im Test - Xenius Arte TV 08.02.2018 (mit S Kulling MRI, Karlsruhe)
- Superfood ist teuer, fraglich wirksam und oft gefälscht. - Die Zeit 13.02.2018
- Superfood: Kann diese Superfrucht (Avocado,Grünkohl) lügen? Die Zeit 14.02.2018 - (Marketing Wirkungen)
- Nahrungsmittel, die als Superfood gelten, sind besonders reich an Nährstoffen. Zum Teil sorgen aber erst zahlreiche Verarbeitungsschritte dafür, dass Superfood genießbar wird. TAZ 27.10.2018

17. DGE-BW Forum: Superfood. Stuttgart-Hohenheim 13.05.2018 Abstract-Band (Download) ⇔ Informationen des MLR-BW April 2018

Gar nicht super: Superfoods als Pestizid-Cocktail - Standard (Wien) 05.09.2017 - Studie der Umweltorganisation www.global2000.at - download (Aug 2017)
TESTBILD (www.testbild.de ): Superfood-Test: Chia, Goji und Moringa mit Pestiziden belastet (scan im Archiv). Gourmet-Report 25.09.2017

Sind Superfoods wirklich super? - Deutsche Welle 25.01.2016 -  Acai - Avocado - Chia - Goji - Grünkohl - Heidelbeeren - Ingwer - Kurkuma - Mandeln - Qjuinoa
- Superfoods sind Superquatsch. Südd.Ztg. 01.12.2016  (Experte u.a. B.Watzl, MRI)-
- Superfood – mehr Schein als Sein?: Skepsis ist angebracht. BZfE News 17.07.2019 ⇔ Superfood – oft Augenwischerei. link bei www.dkfz.de 05.07.2019

Super-Food - Was bringt das? Ärzte-Zeitung 04.07.2018

- Tests spüren gefälschtes Superfood auf. dpa-Meldung 12.03.2018 z.B. in Rhein-Zeitung + Münchner Merkur

David Wolfe (US Nutritionist) (wikipedia) Promotor u.a. für Superfoods - link bei Superfood.blog -

Die Zahl der eingeführten Lebensmittel- und Getränkeprodukte, die als Superfood, Superfruit oder„Supergrain bezeichnet werden, ist zwischen 2011 bis 2015 weltweit um 202 Prozent gestiegen. Meldung im www.markenartikel-magazin.de 10.05.2016
- Deutschland der weltweit zweit innovativste Markt für Superfoods. Mintel Pressemitteilung 26.07.2017

Oxford English Dictionary, Online-Ausgabe, Eintrag „superfood“, www.oxforddictionaries.com
Merriam-Webster Dictionary, Online-Ausgabe, Eintrag „superfood“, www.merriam-webster.com

Bingemer, S.: Superfoods. Kraftpakete aus der Natur. GU 2015 TB  (Liste von 25 Superfoods: Acaibeere, Algen, Aroniabeere, Avocado, Bienenprodukte, Blaubeere,  Chiasamen, Erdmandel,  Getreidegras,  Gojibeere,  Granatapfel,  Grünes Gemüse,  Hanfsamen, Ingwer, Kakao, Kokosnuss,  Leinsamen, Maca,  Moringa, Physalis, Quinoa, Sprossen, Walnuss, Wildkräuter (Bingemer - Agentur - www.food-und-text.de )
- Barbara Simonsohn - hat viele Super-Food Bücher geschrieben (website) - Afa-Algen, Ananas, Baobab, Chia, Gerstengrassaft, Hanf, Mango (Heilkraft aus den Tropen), Moringa, Papaya, Stevia -

Superfoods - super beliebt. Schrot&Korn, April 2016 -

Das Superfood Baobab liegt voll im Trend  - link bei www.watson.ch - 26.01.2016

Heimische Superfoods - Grünkohl und Spinat - link bei www.heilpraxisnet.de 25.02.2016

"Superfood für Superhelden" MRI-Mitteilung,  08.03.2016 -

Superfoods für die Schönheit - daily infographic 01.06.2017

Superfruits:
- Acai
- Aronia
- Baobab
- Blaubeeren
- Camu-Camu
- Goji
- Granatapfel
- Maqui

Supergrains/-seeds
- Amaranth
- Buchweizen
- Chia-Samen
- Hanfsamen
- Inka-Nuss
- Kokosnuss
- Kürbiskerne
- Leinsamen
- Quinoa

Superveggies
- Algen - Spirulina, Chlorella, AFA
- Avocado
- Brennnessel
- Dinkel-/Weizengras
- Matcha
- Moringa
- Rote Bete
- Spinat

 

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