Promotionsbetreuung

Bjarnason, Barbara (2011) Untersuchung von Präferenzen für Obst und Gemüse von Grundschulkindern : Befragungen in fünf Schulklassen im Landkreis Rastatt Dissertation Untersuchung von Präferenzen für Obst und Gemüse von Grundschulkindern : Befragungen in fünf Schulklassen im Landkreis Rastatt
(Justus-Liebig-Universität Giessen - FB Agrar/Ernährung - elektr. Bibliothek
(download)

Seemüller, Thorsten (2007) Gibt es einen Zusammenhang zwischen dem Ambiente und der Wahrnehmung und Bewertung von Mahlzeiten? : Empirische Studie zur Erforschung von Esssituationen im Kontext von Ambiente Dissertation - Justus-Liebig-Universität Giessen - (download) (Betreuerin:Leonhäuser)

Heuer, Thorsten (2007) Magnesiumstatus nicht-schwangerer und schwangerer Frauen mit verschiedenen Ernährungsweisen Dissertation - Justus-Liebig Universität Giessen / Download / (Prüfer)  -  (Betreuerin: Ingrid Hoffmann)

Schröder, Susanne (2007) Vergleichende Energiebilanzierung der regionalen und überregionalen Produktion von Wein und Äpfeln Göttingen : Cuvillier 2007 Dissertation (GBE Giessen)

Rosen, Dieter (2003) Das Medium Kinderkochbuch im Kontext der Ernährungsbildung in Deutschland : Das Thema Ernährung in deutschsprachigen Kinderbüchern mit einer inhaltsanalytischen Bewertung von 95 Kinderkochbüchern Dissertation (GBE Giessen)

 Eberle, Ulrike (2001) Das Nachhaltigkeitszeichen : ein Instrument zur Umsetzung einer nachhaltigen Entwicklung? Dissertation (GBE Giessen)

Benterbusch, Reinhild: Inhaltsanalyse zum Thema Ernährung in deutschen Zeitungen (1994/95). Uni Giessen - Publiziert als BFE-Bericht BFE-R-97-02, Karlsruhe, 1997 (download)

Verena Raschke - East African Food Habits  (Dissertation) Universität Wien 2009 (Elmadfa; Wahlqvist)  (OLT)   (als Buch erschienen Raschke-Cheema, V.: Health Benefits of Traditional East African Foods and Food Habits: A detailed investigation (Englisch) Taschenbuch, Südwestdeutscher Verlag für Hochschulschriften, 2015 - - link) (aktuelle website. (2015) - www.drverena.com -

Folgende Dissertationen zwar betreut, aber nicht offiziell dokumentiert:

Lúcia Ypiranga: Beziehungen zwischen Ernährungszustand von Kindern und Auftreten von Diarrhoe. Fallstudie zur Evaluierung eines Basisgesundheitsprogramms im brasilianischen Nordosten, São Luis, Maranhão (1986-1987) Ernährungswissenschaftliche Schriften. Wissenschaftlicher Fachverlag Gießen1989 (download) 

Rahier, M.-L.: Untersuchungen zur Stabilität von Ernährungsverhalten deutscher Aussiedler aus Polen. Dissertation - Inst.f.Agrarsoziologie, Justus-Liebig-Universität Gießen, 1985 - Dokument in eArchiv)
(OLT064 - Rahier - Polnische Aussiedler) (Abstract + Charts)

Rudolf Miltenberger (Gießen 1974) Interaktionen zwischen Nährstoffen und Nicht-Nährstoffen (<media 5946>009 OLT</media>)

Diplomarbeiten - siehe Liste