TYPO3 Musterprojekt - Friday, 13. December 2019
Druckversion der Seite: 157 Haushalte_Stübler
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(157) (BFE-Nr. W 1189) Oltersdorf, U., Preuß, T.: Haushalte an der Schwelle zum nächsten Jahrtausend: Aspekte haushaltswissenschaftlicher Forschung - gestern, heute, morgen. Campus Verl. Frankfurt/M., 1996, 435 S. (einzelne Kapitel als download vorhanden) (das Buch ist nicht mehr erhältlich; die Publikationsrechte sind an die Herausgeber zurückgegeben).

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Die elektronischen Dateien sind pragmatisch rekonstruiet worden. Bei einige Texten sind die Abbildungen unvollständig; sie sind in den gescannten Dateien verfügbar, sodass insgesamt das Buch elektronisch verfügbar ist.

Inhaltsverzeichnis

Grußwort - Minister Gerhard Weiser

Vorwort der Herausgeber

Teil 1: Wissenschaftliche Beiträge

Rosemarie von Schweitzer - Der Haushalt als Gegenstand der Forschung 12  (Abbildung)

Bernd van Deenen - Der landwirtschaftliche Familienhaushalt zwischen Tradition und Moderne 32

Barbara Seel - Der „Organisatorische Rahmenplan“ und die Theorie der Allokation der Zeit 56 (Abbildungen)

Christine Küster - Wieviel Zeit nimmt sich der Haushalt für die Ernährung?   84 (Abbildung)

Markus Lehmann - Business Reengineering: Steigerung der Wirtschaftlichkeit in der Gemeinschaftsverpflegung   106  (Abbildung)

Georg Karg - Die Buchführung in privaten Haushalten 125  (Abbildungen)

Klaus Hesse, Antje Judt - Der Wert der Haushaltsarbeit 156  (Abbildungen)

Michael-Burkhard Piorkowsky - Umweltbelastung durch Haushaltsproduktion und Konsum 192  (Abbildungen)

Helmut Lotz - Energieverbrauch bei Haushaltsgeräten – erreichte Einsparungen und weitere Potentiale 227  (Abbildungen)

Klaus Ragotzky - Der Haushalt als Marktpartner 235

Thomas Kutsch - Haushalt und Ernährung 254  (Abbildungen)

Rosmarie Zacharias, Antal Bognár - Die Vorratshaltung im privaten Haushalt 280

Ilona Berg, Doris Rumm-Kreuter - Die Nahrungszubereitung im privaten Haushalt 314  (Abbildung)

Maria Thiele-Wittig - Neue Hausarbeit im Kontext der Bildung für Haushalts- und Lebensführung 342

Hans-Joachim Ulrich - Haushaltswissenschaftliche Literatur in Forschung und Praxis 363

Dörte Folkers - Kann der Erfolg von Verbraucherberatung gemessen werden? 370

Teil 2: Zur Geschichte des Institutes

Elfriede Stübler - Bundesforschungsanstalt für Hauswirtschaft in der Retrospektive 380

Cornelie Pfau, Johannes Piekarski Projektliste der Bundesforschungsanstalt für Hauswirtschaft bzw. ihrer Nachfolgeinstitute 397

Ulrich Oltersdorf, Renate Vogelsang - Aktivitäten im Bereich Wissenstransfer – das Beispiel „Musterdienst Wohnen und Haushalten“ 415

Thomas Preuß - Organisation der Bundesforschungsanstalt für Hauswirtschaft bzw. ihrer Nachfolgeinstitute 420

Mitarbeiterliste

Nachwort: Vom Rückblick zum Ausblick 428

Autorenverzeichnis 432