Fasten - Zeiten des bewussten Verzichts
In allen Kulturen gibt es Zeiten (Perioden - Zyklen; Rhyhtmen) in denen bewusst auf das Essen bzw. bestimmte Speisen verzichtet wird - die Fastenzeiten. (sie sind in Zusammenhang mit Zeiten des Überflusses zu sehen) (Enthaltsamkeit; Askese). Sie stehen in Verbindung mit der Religion.
Kategorie: Fastenzeit - wikipedia -
In den christlichen Religionen ist die traditionelle Fastenzeit (nach Faschingsdientag; ab Aschermittwoch) bis zu Ostern (40 Tage). Erst am Ostersonntag wird wieder "richtig" gegessen.
Es gibt viele "Richtlinien" für das Fasten (Informationssammlung).Das sind im Wesentlichen: Verzicht auf Genuß(miittel), "gutes" Fleisch (Lebewesen aus Wasser dürfen gegessen werden; Fisch; "Biber"). Gegen Geld gab es früher auch hier, "Ablass-Käufe", wie iz.B. Butterbriefe im Mittelalter; dann konnte Milch, Ei usw verzehrt werden. Es gibt auch spezielle Fastenspeisen (im Schwäbischen - die Maultaschen) oder extra starke Biere.
http://www.kirchenbote.de/downloads/dm_2006/26_02.osnabrueck_15.pdf
http://www.zeno.org/Pierer-1857/A/Butterbrief
- Fastentücher -
Fasten ist heute auch verbunden mit bewussten, kontrolliertem Lebenstil ("Lifestyle"-Fasten; siehe Infos - TAZ 2003), dabei wird auch der Gesichtspunkt der Solidarität mit der Mitwelt, der "Dritten Welt" (Spendenaltionen der Kirchen), usw. betont (Aktionen der Kirchen ... 40 Tage ohne ...) -
http://www.misereor.de/service/fastenaktion.html
http://www.theology.de/kirche/kirchenjahr/fastenzeit.php
Fastenmeldung sind saisonal - Fastenzeit (traditionell zwischen Faschingsende und Ostern): IGoogle Trends)
2024
Fastenzeit 2024: Dry January und Veganuary: Im Januar 2024 wurden 26,4 % weniger Alkohol und 5,1 % weniger Fleisch gekauft als im Schnitt der Monate Februar bis Dezember 2023 - In der Fastenzeit 2024 setzten Supermärkte 5,6 % weniger Süßigkeiten ab als in der fastenfreien Zeit seit Ostern 2023. StatistikBundesamt 11.04.2024
Peters, F.: Scheinfasten senkt biologisches Alter und Erkrankungsrisiken. link bei www.heilpraxisnet.de 21.02.2024 ⇒ Brandhorst, S. et al.: Fasting-mimicking diet causes hepatic and blood markers changes indicating reduced biological age and disease risk. Nature Communications 15, 1309, doi.org/10.1038/s41467-024-45260-9 (20.02.2024) - Mirzaei, H. et al.: Fasting-mimicking diet prevents high-fat diet effect on cardiometabolic risk and lifespan. Nature Metabolism 3, 1342–1356, doi.org/10.1038/s42255-021-00469-6 (14.10.2021) - University of Southern California (USC): Fasting-like diet lowers risk factors for disease, reduces biological age in humans. eurekalert.org (20.02.2024) (Scheinfasten = modifizierte Wasserfastenkur)
Fasten hält gesund – das glauben laut einer Umfrage mehr als die Hälfte der Menschen. Nestle Ernährungsstudio (19.02.2024) (mit vielen Lit.Quellen) + Intervallfasten – etabliert oder überholt? Nestle Ernährungsstudio (19.02.2024) + Scheinfasten: Hype um den Verzicht ohne Verzicht. Nestle Ernährungsstudio (19.02.2024)
DAK-Studie: Fasten liegt bei jungen Menschen im Trend - Drei Viertel der unter 30-Jährigen finden bewussten Verzicht auf Genussmittel und Konsum sinnvoll. link bei www.dak.de 14.02.2024 ( Food-Monitor 14.02.2024)
Fastenzeit: Diese 5 Tricks helfen beim Durchhalten. dpa-Meldung am 13.02.2024 z.B. in Bürstädter Zeitung + Rhein-Zeitung -
2023:
Fastenaktion "7 Wochen ohne" beginnt - Mehr als nur Verzicht! Chrismon-Umfrage Feb 2023
Sonnenberg, A.-K.: Aschermittwoch: Jeder sechste Deutsche will ab heute fasten. YouGov-Pressemitteilung 22.02.2023
2022:
Warth, R.: Wie gesund das Fasten wirklich ist. Stuttgarter Zeitung 30.03.2022
Fasten – 6 Wege zum Erfolg. Schrot & Korn März 2022
Fasten für die Gesundheit: Immunzellen helfen bei der Stoffwechselumstellung. BZfE News 23.02.2022
- 2021 -
Fastenarzt Michalsen: "Speisen schmecken nach dem Fasten anders". Standard (Wien) 05.04.2021
Dollase, J.: Kirche – Fasten – Gourmandise. Eat_Drink_Think_Blog 01.04.2021 (einschl. "Reprint": Gespräch mit Kardinal Meisner über Kulinarisches und die Frage, ob die Gourmandise nicht vielleicht auch aus kirchlicher Sicht etwas Gutes sein kann (FAZ-Geschmackssache Juni 2005)
Fasten – 6 Wege zum Erfolg. Schrot&Korn 12.02.2021
Fasten 2021 trotz Lockdown so beliebt wie nie. Pressemitteilung der www.dak.de 15.02.2021 (Download - der forsa-Umfrage)
Der große Fastencheck: Über 20.000 Gesundheitsbewusste antworten zu ihren Fastenerfahrungen und Zielen. Pressemitteilung und link von www.prolon-fasten.com 09.02.2021
- 2020 -
Warum wir gerne verzichten. idw-Pressemitteilung 09.06.2020 - Studie der www.fernuni-hagen.de - Fasten 2020:
Eine Studie zu spätmodernen Fastenzeiten (link) - Gründe fürs Fasten: Nicht nur auf Nahrung wird verzichtet. BZfE News 01.07.2020 + link -
- Regelmäßiger Nahrungsverzicht Macht Fasten jünger? Tagesspiegel 19.02.2020
- "Gesund genießen, richtig fasten." Spiegel Edition, Feb 2020
- "Aschermittwoch als Beginn der Fastenzeit: Knapp jeder Zehnte fastet dieses Jahr. YouGov 26.02.2020
- Neue DAK-Studie: Internetfasten bei beiden Geschlechtern beliebt. Food-Monitor 30.03.2020
- 2019: Fasten: Mehr als eine Diät. NDR 05.03.2019 + Ohne Plastik, Auto oder Lügen: In der Fastenzeit lässt sich auf vieles verzichten Volksstimme (Magdeburg) 06.03.2019 + Raus aus dem Plastikwahn: #plastikfasten jetzt! BUND 06.03.2019
Diäten und Fasten nach Karneval: Welche Methoden verhelfen zu dauerhafter Gewichtsabnahme? DGE-Pressemitteilung 07.03.2019
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- Intervallfasten: Diätrevolution oder nur ein Hype? Nestlé Ernährungsstudio 07.03.2019
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Hofmann L: Intervallfasten – Auswirkungen auf Gewicht und Gesundheit. Ernährung im Fokus Online Spezial, 2017
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- Fasten: Kann man den Körper wirklich entgiften. Spiegel (Bento) 19.02.2018
- Fasten-Formen, bewusster Verzicht und der Mythos Entschlacken. Alnatura 31.01.2018
- ARD-Special: Rund um´s Fsten. 14.02.2018 - Die Fastenzeit kommt. Münchner Merkur 14.02.2018
Heilsame Vorsätze für 2017: Heilfasten. FAZ 01.01.2017
- Gesund durch Fasten, Spiegel-Wissen Nr.01/2018
- Klimafasten-Aktionen (Lebensstil, Essen, Mobilität u.sw.; Aktionen von Kirchen; BUND) (z.B. Schwarzwälder Bote 13.02.2018 -
- Plastik-Fasten (BUND)
- Intervall-Fasten (Nestle Ernährungsstudio - 13.03.2018)
- Intervallfasten - Hype oder gesunde Alternative? Deutsche Welle 13.12.2019 (mit einigen links)
- Kampet, Chr. et al. : Intervallfasten führt in der Altersgruppe „45-plus“ zu einer Abnahme von Körpergewicht und Bauchumfang. Ernährung & Medizin DOI: 10.1055/a-1115-9709 (07.10.2020) (Poster bei www.dag-kongress.de 08.-10.10.2020 Leipzig) ⇔ idw-Pressemitteilung www.tu-berlin.de 09.10.2020
Intervallfasten Seltener essen – aber wie? Test Jan 2021 -
- Dinner Cancelling (Verzicht auf das Abendessen) - wikipedia -
Jetzt auch Intervallfasten täglich - (zw. 10-18 Uhr beliebig essen; "fasten" von 18-10 Uhr = 16:8 Diät
Gabel, K. et al.: Effects of 8-hour time restricted feeding on body weight and metabolic disease risk factors in obese adults: A pilot study. Nutrition and Healthy Aging 4: 345–353 DOI 10.3233/NHA-170036 (2018) ⇔ ScienceDaily 18.06.2018 + link bei www.eurekalert.org 18.06.2018
Calorie Restriction and Fasting Diets: What Do We Know? link bei www.nia.nih.gov -
Pietzner, M. et al.: Systemic proteome adaptions to 7-day complete caloric restriction in humans. Nature Metabol doi.org/10.1038/s42255-024-01008-9 (01.03.2024) ⇔ Neue Studie zeigt systematische Veränderungen des Körpers durch Fasten. idw-Pressemitteilung 01.03.2024 von www.bihealth.org -
Fasten: Gehirn löst nach Fasten „Recycling“ in der Leber aus. Ernährungs-Umschau 06/2023, S: M337 ⇒ Chen, W. et al.: Nutrient sensing AgRP neurons relay control of liver autophagy during energy deprivation. Cell Metabolism https://doi.org/10.1016/j.cmet.2023.03.019 (18.04.2023)
Maifeld, A. et al.: Fasting alters the gut microbiome reducing blood pressure and body weight in metabolic syndrome patients. Nature Commun 12, 1970 https://doi.org/10.1038/s41467-021-22097-0 (30.03.2021) ⇔ "Fasten steigert den Diät-Erfolg." Deutschlandfunk 02.04.2021 - "Fasten wirkt als Diät-Katalysator." idw-Pressemitteilung 30.03.2021 von www.mdc-berlin.de -
Stekovic, S. et al.: Alternate Day Fasting Improves Physiological and Molecular Markers of Aging in Healthy, Non-obese Humans. Cell Metabolism DOI: 10.1016/j.cmet.2019.07.016 (27.08.2019) ⇔ ScienceDaily 27.08.2019 + link bei www.eurekalert.org 27.08.2019
Antoni, R. et al.: A pilot feasibility study exploring the effects of a moderate time-restricted feeding intervention on energy intake, adiposity and metabolic physiology in free-living human subjects. J Nutr Sci doi.org/10.1017/jns.2018.13 (30.08.2018) ⇔ "Changes in breakfast and dinner timings can reduce body fat." link bei www.eurekalert.org 29.08.2018 (bezug zu: Kann das intermittierende Fasten uns helfen, Gewicht zu verlieren? EUFIC 10.08.2018)
Fasten wird nicht mehr streng eingehalten (Cartoon), doch ist es (besonders in katholischen Regionen) noch bemerkbar (Allensbach-Umfragen 2003, 2006). (DAK-Forsa-Umfrage zum Fasten - 2010)
Antonia Rumpf: Wozu fasten? Eine empirische Theologie moderner Fastenpraktiken in Deutschland transcript-Verlag, Bielefeld, 2023
Journal Culinaire Heft 37/2023 - Hungern und Fasten Leseprobe
Fasten ist auch verbunden mit der Gesundheit (Teil von Diäten - Abnehmen); siehe auch Heilfasten und Fastenwanderungen. Ebenso gibt es Verbindungen mit anderen Gesundheits-orientierten Programmen, wie z.B. Fasten-Yoga (www.fasten-yoga.de )
Fasten: Welche Kur bringt was? im Test Feb.2017
Fuhrmann, P.: Besser als jede Diät – Wie Fasten auf die Gesundheit wirkt (auch Fastenwandern) SWR2 Wissen 14.04.2021 (Manuskript download)
Fasten der anderen Kulturkreise - Religionen, vorerst hier als (PlatzhalterO das Stichwort - Islam und Ramadan.
Fasten als der bewusste zeitweise Verzicht auf Nahrung ist"Hungern auf hohem Niveau" und sollte nicht mit dem Hunger aus Not und Armut - dem "Wetlhunger" verwechsel werden. (Hinweis auf http://www.thehungersite.de/)
http://de.wikipedia.org/wiki/Fasten
http://www.brauchtumsseiten.de/a-z/f/fastenzeit/home.html
- Saftfasten - wikipedia -
Neustart für den Körper: Macht Saftfasten fit und schlank? dpa/tmn-Pressemeldung am 29.12.2023 z.B. in Rhein-Zeitung - Südd Ztg -
Notizen zu physiologische Reaktionen auf Nahrungsentzug (keine - oder nur geringe Nahrungsenergie zufuhr; Zufuhr von Flüssigkeit muss weiter gehen)
Wenn der Körper merkt er hat ein Energiedefizit - dann gibt es Hungersignale (niedriger Hormon- und Insulinspiegel), erhöht wird Glukagon und Adrenaltin (Stress-Hormon) - Freisetzung der geringen Glykogenspeicher (in der Leber), danach werden Muskeleiweisse zur Energiebildung herangezogen; und auch Fette - entstehen u.a. Ketonkörper dabei. Insgesamt wird der Stoffwechsel langsamer ("Sparflamme").
Stekovic, S.: Der Jungzelleneffekt. Edition a, 2017 ⇔ Wie Fasten das Leben verlängert. Standard (Wien) 17.02.2018 (Fasten - auch kurze Zeit - regt Autolyse - Reinigung der Zell an)
Hinweise:
"Fasten - weit mehr als nur weniger essen" Informationen vom MLR-BW - März 2014
- DGE Info 2005
- UGB Infos -UGB (www.ugb.de ) - Stichwort - Fasten -
- Ärztegesellschaft-Heilfasten (link)
- Chiappa,A.C.: Fasten - Moderne Aspekte eines klassischen Naturheilverfahrens. Ernährung im Fokus (aid), Nr.3, 2015
Spiegel 13_2011 - Titel: Heilkraft des Fastens
Fasten 2017 - z.B. link bei www.ARD.de 28.02.2017
- Gedanken zum Beginn der Fastenzeit. Fasten ohne Religion: Wieso eigentlich? detektor (radio) 01.03.2017
Fasten 2016 - z.B. Meldung im Münchner Merkur, 09.02.2016
Fastenzeit 2010 - Medien am 17.02.2010 - Fastenzeit 2009 (infos)
Heilfasten Informationen
U Borovnyak; E Pesina: Fasten - Auszeit für Körper, Geist und Seele" Gräfe+Unzer, 2009
(Fasten - Infomationssammlung - vorbereitet, uploads)
historisch; kultur-kunstgeschichtlich - z.B.
Fastentuch / Hungertuch (wikipedia)
Das Zürcher Wurstessen fand 1522 am ersten Sonntag der Fastenzeit (9. März 1522, Invokavit) in Zürich statt. Dabei wurde im Hause des Druckers Christoph Froschauer von Angehörigen der Zürcher Ehrbarkeit und im Beisein mehrerer Geistlicher demonstrativ gegen das geltende Abstinenzgebot verstossen. Der Reformator Huldrych Zwingli war anwesend, nahm aber am Wurstessen selbst nicht teil. Das Wurstessen hat für die Reformation in der Schweiz wie die reformierte Kirche allgemein eine ähnlich bedeutende Rolle wie der Wittenberger Thesenanschlag für die Reformation in Deutschland und die lutherischen Kirchen. Quelle: wikipedia -
Text zur Geschichte des Fastens - Ernährungsgeschichte Seminar Münster
Nahrungsverweigerung bewusst als politisches Instrument - Hungerstreik (Food and Power)
aber auch als persönliche Entscheidung dem Leben ein Ende zu setzen - Sterbefasten
- Sterbefasten - ein Ende ohne Qual. Tagesspiegel 15.11.2016 -
Bullermann-Benend, M., Groeneveld, M.: Freiwilliger Verzicht auf Essen und Trinken bei Menschen mit lebensbegrenzenden Erkrankungen. Ernährungs-Umschau Sep 2023, S. M584-M588
Arning, S.: Sterbefasten – Nichts essen und trinken bis zum Tod. SWR2 Wissen 15.03.2024 (Manuskript) ⇒ Nina Luisa Hoekstra: Freiwilliger Verzicht auf Nahrung und Flüssigkeit – eine Bewertung aus Sicht von palliativmedizinischen und hausärztlich tätigen Ärztinnen und Ärzten (Dissertation, Uni Göttingen, 2020) - ZHAW-Studie erhebt erstmals Zahlen zum Sterbefasten in Schweizer Heimen (2019)
Dieter Birnbacher, Christian Walther u.a.: Mit Sterbefasten das Leben selbstbestimmt beenden. Informationen für die Praxis. Internetveröffentlichung Januar 2023
Zur Begleitung beim freiwilligen Verzicht auf Essen und Trinken (FVET): Handreichung der Sektion Ernährung der Deutschen Gesellschaft für Palliativmedizin
"Bleibt hier und wacht mit mir!" (Mt 26,38). Palliative und seelsorgliche Begleitung von Sterbenden. Hg. vom Sekretariat der Deutschen Bischofskonferenz. Bonn 2021
Sterbefasten: Freiwilliger Verzicht auf Nahrung und Flüssigkeit - www.sterbefasten.com/informationsmaterial/ -
StellunStellungnahme des Ethikrates: Freiwilliger Verzicht auf Nahrung und Flüssigkeit (2018)
Deutsche Gesellschaft für Palliativmedizin positioniert sich erstmals zum "Sterbefasten": Achtung des Patientenwillens hört nicht beim freiwilligen Verzicht auf Essen und Trinken auf. Oktober 2019
Sabine Mehne: Ich sterbe, wie ich will. Meine Entscheidung zum Sterbefasten. Reinhardt Verlag, 3. Auflage 2023
Christiane zur Nieden: Sterbefasten. Freiwilliger Verzicht auf Nahrung und Flüssigkeit. Ein Fallbeispiel. Mabuse Verlag, 4. Auflage 2023
Christiane und Hans-Christoph zur Nieden: Umgang mit Sterbefasten. Fälle aus der Praxis. Mabuse Verlag, 2019
Bonzon, A.: Todesfasten als politische Waffe. Eine Geschichte der Hungerproteste in türkischen Gefängnissen. Le Monde diplomatique - Okt 2021 S.20-21 (im Archiv)